Бар «Килька» за оперным театром, которым известный клубный и ресторанный деятель Новосибирска Дмитрий Килёв пытался играть в ироничную советскую стилистку, не прожил и года. На его месте предприниматель открыл «английский паб» под названием Beaver English Pub, — там нет особого буйства идей, зато есть много хорошего пива и того, с чем это пиво пьют. Корреспондент НГС.АФИША, конечно, нашел к чему придраться и здесь, но в целом заведение показалось ему убедительным.
Справка: Beaver English Pub открыт в июне 2014 года по адресу ул. Каменская, 44. Интерьер сдержанный, классический. Кухня английская, европейская. В меню — бургеры (350–400 руб.), медальоны из говядины (500 руб.), фиш-энд-чипс (400 руб.), английский фермерский пирог (400 руб.). Сейчас в пивном меню: Heineken, Guinness, Kilkenny, Krusovice, Edelweiss, Black Cab Stout, Newcastle Brown Ale, London Pride, ESB, Smithwick's Pale Ale и бельгийский вишневый ламбик Mort Subite Kriek (крки по 250 и 500 мл). Время работы: с 12:00 до 00:00 (по пятницам и субботам — до 02:00). Предусмотрены спортивные трансляции.
Занимавшая это помещение ранее «Килька» была попыткой поиграть в ассоциации на советскую тему. Игра, впрочем, оказалась настолько утонченной, что публика в массе своей не поняла, что это и зачем. Хозяин решил не увеличивать убытки и открыл на месте «Кильки» заведение с концепцией пусть и не особенно оригинальной, зато доказавшей многократно свою работоспособность. Теперь в «Бобровом пабе» (beaver — англ. бобр) пьют пиво и едят всё, что к этому пиву подходит. В частности, такие вот массивные бургеры. Есть вариант с бараниной, кстати, — что, согласитесь, необычно.
Бар кардинально изменил интерьер — светлые тона были безжалостно удалены, уступив место темному дереву. Сразу видно, что здесь ждут не каких-то там «хипстеров» в кедах, пришедших выпить свой полуденный смузи, а серьезно настроенных мужчин с ценящими эту серьезность девушками любого возраста.
К счастью, декораторы не стали ничего делать с доставшимися заведению огромными окнами, хотя обилие света выставляет всю эту английскую солидность в несколько ироническом виде. Видно, что это — не потертый еще публикой новодел. Причем новодел, который так сразу и не запомнишь. Что там в баре? Ну… Столы. Еще диваны и барная стойка. При этом все смотрится как джинсы — они одинаковые почти у всех, но в них уютно.
Сам Килёв, неожиданно появившийся из недр заведения, с готовностью подсел за столик, чтобы поведать о своих творческих планах. По его словам, в бар уже зачастили мужские компании возраста «от 40 и больше», и теперь ему, привыкшему к молодежно-тусовочным проектам, придется учиться как-то угождать и этой солидной публике: «Хорошие люди, но печень в этом возрасте уже не та, придется учиться их кормить».
Изношенная печень для похода в Beaver English Pub действительно противопоказана. Бар постарался собрать хорошую линейку пива, какую в Новосибирске нужно еще поискать. Цены, кстати, для импортного напитка не то чтобы шокирующие — London Pride или Mort Subite, например, стоят 290 руб. за поллитра.
Создатели бара позаботились о любителях футбола (и вообще посмотреть телек) — мониторы видны практически с любого места в зале, так что желающие полюбоваться решающими матчами чемпионата мира по футболу в кругу единомышленников могут записать себе куда-нибудь этот адрес.
Меню бизнес-ланча меняется каждый день и сделано специально для обедающих — блюда основного меню если и присутствуют здесь, то в ощутимо упрощенном виде. Но некоторые позиции просто прекрасны — как, например, эта окрошка, в которой даром что нет никакого сложного мяса (обошлись ветчиной), но квас, овощи и горчица со сметаной так крепко закручены, что хочется незамедлительно просить добавки. Может, впрочем, дело просто в размере порции.
Куриное филе с рисом (130 руб.) смотрится существенно лучше, чем оказывается на вкус. Собственно, претензия одна — филе пересушили (что бывает нередко), не добавив ему при этом никакого особенного вкуса (даже песто сверху не спасает). Сказывается, видимо, спешка, которая неизбежна при работе с вечно спешащими обедающими.
Салат из копченой утки с картошкой (250 руб.) поначалу как-то обескураживает, поскольку сочные листья привычнее есть прохладными, а не теплыми. Выглядит это как ужин девушки, которая собиралась провести вечерок за чем-то низкокалорийным, — но тут некстати приперся ее парень, и в уже готовое блюдо ей пришлось в спешке крошить картофан и оставленную для специальных случаев копченую утку. Но стоит добавить к салату пиво — как все встает на свои места.
Порция фиш-энд-чипс (400 руб.) выглядит огромной — я ее не смог осилить (особенно после салата). И сделана она с фантазией — как японская темпура — вся в мохнатом кляре. Сырный соус к ней, правда, мне показался странным — его нейтральный вкус совершенно ничего не добавляет к рыбе и картошке. Но это уже придирки. «Рыбу с картошкой» едят под пиво и разговоры, и такой тарелки вполне хватит на двоих.
От «Кильки» «Бобровому пабу» достался летник, который Килев решил никак не перестраивать. Здесь можно сыграть в настольный футбол или просто присесть с кружечкой в лучах закатного солнца (днем тут бывает довольно оживленное движение).
Превращение «ретро-бара» в нормальную английскую пивную не выглядит каким-то выдающимся событием на ресторанном рынке, но любителей приличного пива и закусить можно поздравить с появлением еще одного внятного места на эту тему.
Стас Соколов
Фото автора
Фото автора
'%20d='M12%2021.6a9.6%209.6%200%201%200%200-19.2%209.6%209.6%200%200%200%200%2019.2Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23b)'%20d='M11.814%2015.9s1.992-.006%202.676%201.578c.042.102.072.21.078.318.018.222-.138.45-.516.3-.606-.24-1.65-.36-2.238-.36-.588%200-1.626.12-2.238.36-.378.15-.534-.078-.516-.3a.989.989%200%200%201%20.078-.318c.69-1.584%202.676-1.578%202.676-1.578Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23c)'%20d='M8.868%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.414%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23d)'%20d='M8.502%2012.534c.54%200%20.99.552%201.122%201.302.108-.228.168-.504.168-.804%200-.774-.414-1.398-.924-1.398-.444%200-.816.468-.906%201.098a.868.868%200%200%201%20.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23e)'%20d='M7.878%209.63c-.828%200-1.536.954-.612%201.098.924.144%202.604.942%203.318%201.494.054.066.264.042.246-.12%200-.624-1.944-2.472-2.952-2.472Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23f)'%20d='M11.814%2016.422s1.62-.006%202.73%201.242a.675.675%200%200%200-.06-.186c-.684-1.584-2.676-1.578-2.676-1.578s-1.992-.006-2.676%201.578c-.024.06-.042.12-.06.186%201.122-1.248%202.742-1.242%202.742-1.242Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23g)'%20d='M15.132%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.413%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23h)'%20d='M15.498%2012.534c-.54%200-.99.552-1.122%201.302a1.886%201.886%200%200%201-.168-.804c0-.774.414-1.398.924-1.398.444%200%20.816.468.906%201.098a.868.868%200%200%200-.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23i)'%20d='M16.122%209.63c.828%200%201.536.954.612%201.098-.924.144-2.604.942-3.318%201.494-.054.066-.264.042-.246-.12%200-.624%201.944-2.472%202.952-2.472Z'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='d'%20x1='8.877'%20x2='8.877'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='e'%20x1='8.83'%20x2='8.83'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='f'%20x1='11.815'%20x2='11.815'%20y1='15.218'%20y2='16.729'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='h'%20x1='15.123'%20x2='15.123'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='i'%20x1='15.17'%20x2='15.17'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='a'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(8.4154%20-4.79967%203.92104%206.87487%209.836%208.178)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FF9214'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23FF4E0D'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='b'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(2.10199%200%200%201.11973%2011.815%2017.023)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='c'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(.3772%201.3029%20-.84296%20.24404%208.585%2013.07)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='g'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(-.3772%201.3029%20-.84296%20-.24404%2015.441%2013.047)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
