На Большевистской открылась кофейня с вафлями по-сибирски

12 февраля в микрорайоне «Европейский берег» в Новосибирске открылась тематическая сибирская кофейня Capital of Siberia.

Как рассказал совладелец кофейни Сергей Синягин, пока кофейня Capital of Siberia («Столица Сибири») на ул. Большевистская, 108 работает в тестовом режиме, официальное открытие запланировано на понедельник, 15 февраля. Совладелец пояснил, что в основу концепции кофейни легла современная сибирская тематика.

«Мы хотим делать и будем делать напитки и еду с сибирской изюминкой: раф с медом по собственному рецепту, будем печь вафли с вареньем из сибирских ягод, планируем привозить с Алтая травяные чаи», — объяснил он.

В кофейне 25-30 посадочных мест в разных зонах, интерьер выдержан в минималистичном стиле с элементами стиля «лофт». Она работает с 8:00 до 22:00, в меню как традиционные (капучино, латте, эспрессо, американо), так и новые (кемекс, аэропресс) виды кофе. Средний чек на кофе — 130-150 руб., стоимость сэндвичей варьируется от 120 до 150 руб. После официального открытия и появления в меню завтраков и бельгийских вафель чек увеличится до 250-300 руб. В перспективе в компании также планируют готовить собственное мороженое и детокс-наборы.

По словам Сергея Синягина, новый микрорайон для открытия кофейни был выбран из-за активности местных жителей и отсутствия аналогичных заведений. «Здесь очень часто люди устраивают вечеринки, какие-то мероприятия, собираются на квартирах — мы это отслеживали по группе [жителей] "ВКонтакте". И мы рассчитываем, что наше заведение станет для них такой площадкой [для встреч]», — пояснил совладелец кофейни.

НГС.НОВОСТИ

Фотографии предоставлены Сергеем Синягиным