Земляничные дни, черничные ночи

Алтайский туристический бизнес придумал новую услугу — экскурсии по ягодным местам, вдохновившись на редкость обильным урожаем земляники в лесах. По свидетельству дачников, дикой земляники много и в лесах вокруг Новосибирска; садоводы же говорят о запоздавшем, но зато обильном урожае культурных ягод. Особенно уродилась садовая земляника, которую часто называют «клубникой» или «викторией» — по названию одного из самых популярных сортов.

Экскурсии по земляничным полянам предлагают владельцы туристических усадеб в Алтайском, Змеиногорском, Солонешенском, Смоленском районах. Жители Алтая свидетельствуют о необычайном урожае земляники, который и позволил ввести в перечень услуг для туристов ягодные экскурсии, наряду с выездами на охоту или рыбалку. Показать место и рассказать, как правильно собирать лесные ягоды, в одних местах могут за 500 руб. с человека, в других — в качестве бесплатного бонуса к туру. Ходить по ягоды, по свидетельству организаторов, особенно нравится иностранным туристам и просто жителям мегаполисов; женщин тянет к собирательству больше, чем мужчин.

Впрочем, в окрестностях Новосибирска, по словам очевидцев, также много лесной земляники, а на грядках местных фермеров — садовой. В администрации Центрального рынка рассказали, что садовая земляника появилась на прилавках около двух недель назад, достигнув пика в прошлые выходные. До этого — в конце июня и начале июля — продавалась садовая земляника из Казахстана (но когда созревает местная ягода, смысл в экспортной практически пропадает). На Центральном рынке подтвердили, что садовой земляники в этом году уродилось много. Продлится земляничный сезон еще около недели.

Садовая земляника на Центральном рынке стоит в среднем от 100 до 200 руб. за литр (дороже — в будни, дешевле — в выходные, когда торговцев много).

Нужно отметить, что дачницы, торгующие садовой земляникой на улицах (как в Центральном округе, так и, например, в Академгородке), довольно стойко и единодушно держали цену 200 руб. за литровую банку, но в последние дни снизили до 150 руб.

Помимо красной ароматной ягоды можно купить уходящую жимолость (150–300 руб. за литр), а продажа черники (100–150 руб. за литр) только началась. Через неделю сборы черники, благодаря жаре, достигнут пика; продлится черничный сезон до начала августа. Сегодня на Центральном рынке начала продаваться малина, но на самом деле ее время начнется только в последнюю неделю июля. На правах экзотики первая малина продается за 300–400 руб. за литр, но уже через неделю, по прогнозам сотрудников администрации рынка, дойдет до 100–200 руб. за литр, «а если торговаться и в хорошее время, то и до 80 руб.».

Людмила Шубина, возглавляющая фермерское хозяйство «Сад Шубиной», рассказала, что почти все ягоды в этом году (кроме довольно скудно уродившейся жимолости) созревают на 2–3 недели позже нормы, но зато очень обильно.

«Действительно, почти все сорта земляники дали хороший урожай, — пояснила госпожа Шубина, — Для земляники сложились благоприятные условия. В прошлом году заложилось много плодоносящих рожков, зимой было много снега, а цветение не попало под возвратные заморозки, как часто бывает. Сейчас некоторые сорта смородины уже буренькие. Через неделю созреют самые ранние, поздние созреют в начале августа. То же самое — с крыжовником. И в начале августа будут вишни — и их тоже будет много».

Во второй половине августа, — продолжает Людмила Шубина, — наступит сезон сливы, которой будет (из-за того, что было немного опыляющих ее пчел) не очень много. Зато, по предварительным прогнозам, неплохо уродится самая поздняя из сибирских ягод — облепиха; она созреет в сентябре.

Юлия Парлюк, диетолог центра «Ваше здоровье», из сибирских ягод советует обратить внимание прежде всего именно на облепиху, смородину и крыжовник.

«Земляника — достаточно сахаристая ягода, ее следует избегать, если есть проблемы с углеводным обменом. И вообще желательно выбирать менее сладкие ягоды. Из пользы можно привести разве что мнение японских врачей о том, что она способствует потенции», — поведала г-жа Парлюк.

«Самый кладезь — облепиха, особенно если есть ее с косточками, — комментирует диетолог клиники «Сердечко» Ольга Позняк. — Облепиха богата и витамином Е, и витамином С, и бета-каротином. С другой стороны, у нее есть противопоказания — гастриты, желчнокаменная болезнь и другие заболевания желудочно-кишечного тракта. Другой лидер по содержанию витамина С — смородина. Черника и жимолость богаты антиоксидантами.

А вот то, что черника полезна для зрения, — несколько притянуто за уши, содержание соответствующих веществ там такое, что для оказания соответствующего эффекта ее следовало бы съесть очень много.

Что касается клубники — достаточно аллергенной ягоды, — то ее принято считать королевой афродизиаков, хотя едва ли это особо обоснованно. Это скорее некий ритуал: красивый романтический антураж».

Елена Полякова

Фото Артема Фатеева (1), Татьяны Кривенко (2, 3)