Вилка, ложка, дисконтная карта

Питание студентов – это больная тема для их родителей. Часть заботы о здоровье молодого поколения в области пищеварения решила взять на себя мэрия города Новосибирска, которая при поддержке Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров (САРО) готовит к запуску в предприятиях общепита студенческую дисконтную систему.

У нашей мэрии уже есть опыт в реализации социальных дисконтных проектов. Есть на что опираться, и есть с чем сравнивать, говоря о возможных перспективах. Месячный оборот муниципальной дисконтной системы, по словам начальника Управления потребительского рынка Татьяны Болаболовой, составляет 17 млн. рублей. Муниципальная дисконтная система существует уже два года, и в нее включены более 70 тыс. человек. В основном это граждане, имеющие доход ниже прожиточного минимума.

По словам Татьяны Болаболовой, в Новосибирске насчитывается 83 тысячи студентов вузов. А ведь есть еще учащиеся средних специальных учебных заведений, и их тоже намерены охватить новой дисконтной системой.

САРО, также упомянутая в рамках подготовки к запуску студенческой дисконтной системы, – это организация новосибирского ресторанного бизнеса, без которого, понятно, такое начинание обойтись не может. В Ассоциации сейчас 12 новосибирских организаций, представляющих 35 заведений общепита нашего города. Членом САРО также является региональная сеть «Подорожник». Далеко не все заведения, участвующие в Ассоциации, можно назвать бюджетными и привлекательными для большинства студентов. Исполнительный директор САРО Алексей Беликов информирует, что сумма, сроки и механизм реализации проекта будут окончательно определены на встрече заинтересованных компаний, которые привлекла мэрия, и компаний, которые привлекла Ассоциация. Встреча должна состояться по возвращении новосибирских рестораторов с московского форума. Алексей утверждает, что для членов САРО дело это добровольное, но сама Ассоциация одобрила начинание городских властей.

Насколько одобрительно отзовутся об этой системе студенты, пока непонятно. С одной стороны, конечно, халява. С другой стороны, о здоровье пищеварительной системы граждан, грызущих гранит науки, заботятся все, кроме них самих. Содержимое холодильника Насти Шевченко, студентки второго курса НГУ, проживающей в общежитии, таково: майонез, открытая банка тушенки, засохшие кабачки, два пакета прокисшего молока, уксус, три банки с солениями, кетчуп, сметана, васаби, засохшая вареная лапша и т.д. «Завтракаю обычно чаем с бутербродом. Что-нибудь в универе покупаю, если пар много», - рассказывает Настя. В столовой НГУ Настя была последний раз в мае. Там можно пообедать за 30 рублей, но невкусно. В «евростоловой» «Старый Замок», что в главном корпусе университета, Насте питаться не по карману: 70 рублей за супчик, сосиску с лапшой или очень маленькую котлету, плюс компот.

Сания Низамутдинова, бренд-менеджер сети евростоловых «Вилка-Ложка», узнала о создании студенческой дисконтной системы из новостей на НГС.

По ее словам, студенты составляют от 20 до 40 % посетителей столовых. Но в заведениях холдинга Food Master, к которому относится «Вилка-Ложка», существует своя бонусная система: 10 % стоимости обеда начисляется на карту, с которой в дальнейшем можно рассчитываться во всех заведениях холдинга. Проблема совместимости подобных систем волнует Санию Низамутдинову. Большинство студентов, регулярно посещающих столовые холдинга, уже имеют у себя бонус-карты Food Master. Однако бренд-менеджер считает, что «Вилка-Ложка» попытается принять участие в обсуждении этого проекта, хотя холдинг в САРО и не состоит.

Среди критериев, по которым определяется «место кормежки», студенты ставят на первое место деньги. Поэтому скидка в 15 % на посещение фаст-фудов и столовых кажется им привлекательной.

Однако на втором месте среди критериев у учащейся молодежи стоит время. А это немаловажный фактор, и пирожковая все равно находится ближе к аудитории, чем столовая, а беляш стоит гораздо дешевле полноценного обеда.

Константин Пономарев, специально для НГС