Вечные ценности

По данным Федеральной службы государственной статистики, цены на продукты питания в Новосибирской области в этом году выросли всего лишь на 5,25 %. Однако всякий поход в магазин может навести на мысль, что статистики чего-то недоговаривают. Корреспондент НГС.НОВОСТИ решил самостоятельно убедиться, насколько реально выросли цены, взяв за основу продуктовый набор сети «Ашан», который она презентовала публике в октябре прошлого года.

Справка: По данным Новосибирскстата, с начала года больше всего подорожали гречневая крупа (на 48,7 %), сливочное масло (на 19 %), молоко пастеризованное (на 14,4 %), куриные окорочка (на 14,4 %), мед (на 12,6 %),твердые сыры (на 12,3 %). Мука за месяц подорожала на 13,5 %, но ее цена не достигла декабрьского уровня. Подешевели яйца (18,6 %), овсяные хлопья «Геркулес» (12,2 %), рыба мороженая разделанная (11,2 %), виноград (9,4 %), вермишель (7,6 %), рыбные консервы (5,7 %), рис (5,4 %), манная крупа (5,1 %).

Выбор именно «Ашана» объясняется несколькими причинами. Во-первых, «корзина «Ашана» — это единственный известный нам набор продуктов, цены на которые были зафиксированы как раз примерно год назад. При этом в «корзине» оказались самые дешевые продукты самого разного рода, которых, по расчетам специалистов этой сети, должно хватить для более или менее полноценного питания в течение 15 дней. В нем есть и овощи, и рыба, и мясо с мясными изделиями, не говоря уже о макаронах и молочных продуктах. Ну и наконец, «Ашан» — это крупнейшая в стране розничная компания, представленная на новосибирском рынке, которая ориентирована на низкие цены. А значит, с большой долей вероятности можно утверждать, что продукты тут будут дешевле (или уж, по крайней мере, не дороже), чем в каких-то других магазинах.

Напомним, что в прошлом году стоимость «ашановской» корзины составила 889,34 руб. Найти все продукты, которые вошли в корзину, вчера в гипермаркете нам не удалось. Например, отсутствовало растительное масло собственной торговой марки (вместо него пришлось вставить в расчет самое дешевое, рапсовое). При этом появились некоторые «фирменные» (то есть более дешевые) товары, которых в прошлом году не было. Какие-то позиции могли в принципе быть в ассортименте, но они просто отсутствовали на полках по причине нестабильности поставок.

Не обошла «Ашан» и «гречневая лихорадка» — этой крупы в магазине просто не было. Поэтому мы рассчитали цену этого продукта исходя из данных статистики — по данным Новосибирскстата, цена на нее выросла на 48,7 %.

Однако изменение цен было очень неравномерным. Некоторые позиции прибавили совсем немного. Например, рыба путассу (упаковка 700 грамм) подорожала всего на 14 копеек, а черный чай в пакетиках — на 98 копеек.

С рядом продуктов, впрочем, произошли занятные изменения. Так у пшеничного багета не изменилась цена (17,95 рублей), но немого снизилась масса (на 50 грамм), а средняя упаковка майонеза «Чудесница» за год не только похудела на 40 грамм (до 420), но и стала дороже на 15,5 %.

Больше всего подорожали мясные изделия. Так, суповой говяжий набор с 58 рублей в прошлом году «потяжелел» для кошелька до 81 рубля. На 25 % подорожала колбаса «Дорожная» СПК («Крестьянская» стала дороже только на 11 %).

Стоимость «ашановской» корзины могла быть еще больше, если бы некоторые позиции не пошли вниз. Например, дешевле стали все крупы (кроме гречки) и макаронные изделия. Так, рис («Пассим») упал в цене с 38,49 рублей за упаковку 800 грамм до 33,25 рублей. Существенно упала в цене мука (с 16,14 рублей до 10,33 рублей за кг), правда, и поставщик у нее сменился — «Новосибирский мелькомбинат № 1» заменил «Привоз».

Часть овощей (картофель, капуста, лук) оказались дороже, однако сравнивать нынешние цены на эти продукты с ценами октября было бы не вполне корректно. Активный сбор урожая только начинается и через месяц овощи могут подешеветь. Причем этот процесс уже начался — по данным Новосибирскстата, цены на плодоовощную продукцию в августе снизились в среднем на 3,7 %.

Ритейлеры признают, что цены не росли довольно долго — почти весь 2009 и начало 2010 года. Резкий рывок продукты сделали в августе, когда стало ясно, что жара и пожары приведут к существенному сокращению урожая в европейской части России. Причем поднимать цены начали, прежде всего, крупные компании, которые посчитали, что неурожай скажется на стоимости сырья для них в будущем. Так, по словам директора по корпоративному управлению «Новых торговых систем» (сети «Лидер экономии», а также «Универсам» и «Супермаркет») Александра Агеева, цены на мясные изделия у поставщиков выросли на 10 % еще месяц назад. За ними сразу же последовали и производители молочных продуктов.

В конце 2009 года минэкономразвития прогнозировало инфляцию (то есть обесценивание денег) в 2010 году на уровне 7,5 % (оценка Центробанка 7–9 %). Для сравнения, темпы инфляции весной 2008 года превышали 20 % (за год). Сегодня даже с учетом подорожания отдельных продуктов прогноз общего роста цен по году не превышает 10 %.

Впрочем, у покупателей всегда есть возможность скорректировать эти оценки. Пример гречки показывает, что ажиотажный спрос на любой вид продуктов практически сразу приводит к росту цен на него. Вне зависимости существует ли по нему реальный дефицит или нет.

Справка: В потребительскую корзину «Ашана» в 2010 году вошли: багет «Пшеничный» производства «Ашан» 400 г — 17,95 руб.; вода минеральная «Утренняя роса» 1,5 л — 14,05 руб.; геркулес «Пассим» 400 г — 13,1 руб.; зеленый горошек EPR (собственная марка) —17,51 руб.; гречка 800 г (оценочно) — 30 руб.; капуста белокочанная 2,5 кг — 39,65 руб.; картофель 2 кг —31,54 руб.; кетчуп томатный острый EPR — 14,45 руб.; кефир «Веселый молочник» — 26,65 руб.; колбаса «Дымки «Дорожная» СПК — 30,11 руб.; колбаса «Дымки «Крестьянская» СПК — 36,62 руб.; лук репчатый 680 г — 11,6 руб.; майонез «Чудесница» 420 мл — 13,15 руб.; макароны в ассортименте 2 кг — 38,16 руб.; манка «Пассим» 700 г — 18,29 руб., мармелад EPR малина 300 г — 20,88 руб.; мармелад EPR яблоко 300 г — 20,88 руб.; масло растительное 1 л — 45,06 руб.; масло сливочное «Масленица» 200 г — 19,43 руб.; молоко «Утянка» 2 л — 40,12 руб.; морковь 1 кг — 21,84 руб.; мука «Привоз» 1 кг — 10,33 руб.; набор для жарки «Октябрьская птицефабрика» 639 г — 36,9 руб.; нектар ананасовый EPR 1 л — 20,78 руб.; рыба путассу 700 г — 48,13 руб.; пшено EPR 800 г — 13,49 руб.; рис «Пассим» 800 г — 33,15 руб.; сахар EPR 1 кг — 38,76 руб.; свекла 1 кг — 18,10 руб.; сметана «Жуланка» упаковка 0,5 л — 22,08 руб.; соль «Илецкая» — 7,76 руб.; суповой набор «Говядина» 999 г — 81 руб.; творог «Жуланка» весовой 502 г — 47 руб.; хлеб ржаной «Бородинский» производства «Ашан» — 25,95 руб.; яйцо куриное 1 дес. — 27 руб.; чай черный в пакетиках EPR — 10,18 руб.

Стас Соколов

Фото автора