Новосибирск накрыла волна новых столовых и фастфуда

Сегмент столовых в Новосибирске переживает небывалый рост: за год их число выросло на 90 %.

По данным справочника 2ГИС, количество предприятий общественного питания этого формата в октябре превысило 250 заведений, годом ранее в Новосибирске было лишь 133 столовых, т.е их число выросло на 90 %. Нередко новые столовые открывались в помещениях, где ранее работали рестораны среднего ценового сегмента: например столовая «Радуга» заменила закрывшийся ресторан «Дружба» в гостинице «Центральная» в самом центре Новосибирска.

Существенно увеличилось и количество точек фастфуда — со 166 заведений в октябре прошлого года оно выросло до 222 (рост 33 %). Существенный, хотя и меньший, рост сохранился в сфере обычных кафе и ресторанов с обслуживанием: их количество увеличилось на 17 % — со 1700 до 2020 заведений.

При этом сами рестораторы признаются в падении оборота. Как ранее сообщал банк ВТБ24, размер среднего чека (при расчете банковскими картами) в новосибирских кафе и ресторанах в августе этого года оказался меньше на 32 %, чем аналогичный показатель 2013 года.

НГС.НОВОСТИ

Фото Стаса Соколова