Открытие первого в России заведения кухни «На пару»

Вкусно, быстро, полезно — кажется, что совместить все эти качества в области общественного питания невозможно. Однако время не стоит на месте, и даже в такой консервативной сфере, как ресторанный бизнес, иногда происходят знаменательные инновации. Для того чтобы удовлетворить потребности современного человека, во Франции была разработана концепция A Toutes Vapeurs («На пару»). Высокая технологичность приготовления и специально разработанная рецептура позволяют достичь всех заявленных целей. Кроме того, наше заведение является первым предприятием подобного рода в России, что делает проект действительно уникальным.

Французское предприятие A Toutes Vapeurs разработало в 2004 году концепцию демократичного ресторана, основанную на варке в печах с сухим паром. Это нововведение позволяет быстро готовить разнообразные блюда из овощей, рыбы, мяса и других продуктов по оригинальным рецептам.

Приготовленные таким образом продукты полностью сохраняют свои органолептические (вкус, цвет, запах) свойства и питательную ценность.

В основе технологии A Toutes Vapeurs лежит использование особенного механизма — парового котла высокого давления. В этом котле температура пара доходит до 116 градусов, а пар в процессе приготовления высыхает. Отсюда и название — «приготовление на сухом пару». Использование этой технологии позволяет избежать потери минеральных солей и витаминов, что представляет особую ценность для людей, заботящихся о своем здоровье.

Наши продукты хранятся в сыром виде в небольших деревянных корзинах, заранее собранных в наборы для моментального приготовления (от 30 секунд до 2 минут). Пар — это единственный используемый способ обработки. Поэтому мы крайне тщательно относимся к выбору поставщиков сырья, отбирая только те продукты, которые лучше всего подходят для варки по этой уникальной технологии.

Мы будем рады приветствовать вас в первом в России проекте «На пару» по адресу ул. Ленина 12. Телефон бронирования столов 3-195-777.

Сегодня, в честь открытия, всем заказавшим горячее блюдо на пару достанется комплимент от шеф-повара в виде десерта на пару!

ВНИМАНИЕ! УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ МОЖЕТ НАНЕСТИ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!