В Новосибирске наконец-то появился настоящий ресторан «с видом». Не то чтобы ничего подобного здесь не было раньше, но открывшееся в ноябре заведение под загадочным названием RAGU с легкостью бьет предшественников по части открывающихся из окон экстерьеров. К сожалению, внутренность ресторана не смотрится уже столь впечатляюще, а содержимое тарелок местами и вовсе может разочаровать. Однако если вы не большой гурман и у вас ограниченный бюджет, то лучше места для романтического ужина придумать сложно.
Справка: Кафе R.A.G.U. открылось в ноябре по адресу Красный пр., 17. Занимает два последних этажа бизнес-центра Flower. Кухня европейская, авторская. Обед из двух блюд с безалкогольным напитком обойдется примерно в 700–900 руб.
Окна от пола до потолка в новосибирских ресторанах уже не редкость, но места возле них — на любителей. Не всем нравится обедать или ужинать «в витрине» на виду у всех прохожих и проезжих. По-настоящему уютно в таком зале может быть только, если от земли вас отделяет много этажей.
Ресторан поселился в только что построенной фигурной высотке на Красном проспекте, которую народная молва уже окрестила «Бутоном». Попасть наверх можно или дождавшись лифта, который повезет вас мимо пустующих пока этажей с третьего по седьмой, или пешком по лестнице (такое тоже бывает).
Сам ресторан без ложной скромности занимает сразу два этажа целиком. Лифт, правда, идет только до 8-го, а дальше придется воспользоваться лестницей. Впрочем, даже если вы решите остаться внизу, то лестница вам может пригодиться, если вы женщина и вам потребуется для чего-нибудь в туалет.
Интерьер довольно смел (если не сказать разнуздан) и представляет собой смесь разнокалиберных мебели и аксессуаров. Кажется, что ты во сне попал на какую-то невероятно разбухшую «дачу», куда подсознание стащило все, за что по каким-то причинам зацепилось в свое время ваше внимание.
Из-за колонны, похожей одновременно на гигантскую люстру и на гриб из «Алисы в Стране чудес», кажется, вот-вот выглянет гусеница с кальяном, а вместо официанта к вам выйдет говорящий Кролик, достающий из жилетного кармана часы на цепочке.
Интерьер второго этажа смотрится немного более сдержанным, хотя именно здесь отведено место для живой музыки, и вообще 9-й этаж задуман в RAGU как клубное пространство (в отличие от 8-го, ресторанного).
Шибко-больно эрудированных любителей поесть название ресторана может ввести в заблуждение сходством с московским кафе Ragout (знаменитым своей очень интересной, но не особенно дорогой кухней). Но нет, наш RAGU сам по себе. Это даже не название блюда, а сокращение: Racy and Glorious Union (что в приблизительном переводе может означать «Союз колоритных и знаменитых»).
Меню заведения, вопреки ожиданиям, совсем не травмирует высокими ценами. Обед из двух блюд без вина обойдется примерно в 600–700 руб., то есть это такой довольно средний для Новосибирска уровень. Еда, впрочем, такого же среднего качества. В сицилийский суп с мидиями (250) так и просятся какие-то специи или хотя бы вкусные помидоры.
Салат с морепродуктами (340) обаятельно неряшлив: с правильной заправкой и резвящимися в листьях айсберга кольцами кальмаров. Хорош как для начала трапезы, так и в качестве варианта, когда вам просто нужно заказать что-то легкое, чтобы не сидеть за пустым столом. Впрочем, понятно, что для приготовления такого салата совсем не нужно быть Алленом Дюкасом — вполне достаточно просто уметь пользоваться ножом.
Говядина по-строгановски из телятины (450) сделана в соответствии с первоначальным замыслом. То есть не просто тушеное в сметане, а именно запеченное и уже потом разрезанное мясо, в котором сливочная подливка — это именно соус, в который это мясо погружено. Пюре по-французски упруго и подтянуто. Но все вместе оставляло ощущение чего-то формального. Такое впечатление, что повару было важно соблюсти некие стандарты, а будет ли результат реально вкусным, его как-то не особенно и волновало.
Азиатский микс (340) — жареные морепродукты (точнее, морской коктейль) с овощами и некоторым количеством лапши. Официант предупреждает, что блюдо острое, хотя оно соответствует тому уровню, который в тайских ресторанах достигается просьбой not spicy at all (совсем не острый), да и то не всегда. По вкусу недалеко ушло от служб доставки азиатской еды в коробочках. Съедобно, но совершенно без восторгов.
Традиционный итальянский десерт семифредо (160) в RAGU получился, пожалуй, даже слишком… ненавязчивым. Но такая смесь нейтрального мусса с крошками печенья может прийтись по вкусу тем, кто не жалует обильную сладость. Опять же, это уровень цен кофейни, так что требовать каких-то кондитерских чудес не приходится.
Фруктовый десерт (190) — смесь фруктов и ягод (ананас, виноград, черника и т.д.) политая яичным соусом сабайон. Штука на самом деле довольно простая, но эффектная. Пожалуй, лучшее блюдо из того, что я здесь попробовал, хотя, строго говоря, для того, чтобы такое попробовать, достаточно сходить в супермаркет и иметь дома миксер.
Рагу — это прекрасное место для романтических встреч, в том случае если для обоих участников таких встреч еда не самое главное. Веселая небрежность интерьера должна провоцировать на легкие безумства, а подъем или спуск на панорамном лифте — прекрасный повод для страстного поцелуя на фоне вечернего (да хоть бы и дневного) города.
При всех возможных претензиях, RAGU — это, безусловно, интересный новый адрес на городской карте — вечерами здесь уже бывает довольно оживленно. И если к удачному месту добавить, скажем так, большего изящества блюдам, то, глядишь, может получиться по-настоящему хороший ресторан.
Стас Соколов
Фото автора
Фото автора
'%20d='M12%2021.6a9.6%209.6%200%201%200%200-19.2%209.6%209.6%200%200%200%200%2019.2Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23b)'%20d='M11.814%2015.9s1.992-.006%202.676%201.578c.042.102.072.21.078.318.018.222-.138.45-.516.3-.606-.24-1.65-.36-2.238-.36-.588%200-1.626.12-2.238.36-.378.15-.534-.078-.516-.3a.989.989%200%200%201%20.078-.318c.69-1.584%202.676-1.578%202.676-1.578Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23c)'%20d='M8.868%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.414%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23d)'%20d='M8.502%2012.534c.54%200%20.99.552%201.122%201.302.108-.228.168-.504.168-.804%200-.774-.414-1.398-.924-1.398-.444%200-.816.468-.906%201.098a.868.868%200%200%201%20.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23e)'%20d='M7.878%209.63c-.828%200-1.536.954-.612%201.098.924.144%202.604.942%203.318%201.494.054.066.264.042.246-.12%200-.624-1.944-2.472-2.952-2.472Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23f)'%20d='M11.814%2016.422s1.62-.006%202.73%201.242a.675.675%200%200%200-.06-.186c-.684-1.584-2.676-1.578-2.676-1.578s-1.992-.006-2.676%201.578c-.024.06-.042.12-.06.186%201.122-1.248%202.742-1.242%202.742-1.242Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23g)'%20d='M15.132%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.413%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23h)'%20d='M15.498%2012.534c-.54%200-.99.552-1.122%201.302a1.886%201.886%200%200%201-.168-.804c0-.774.414-1.398.924-1.398.444%200%20.816.468.906%201.098a.868.868%200%200%200-.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23i)'%20d='M16.122%209.63c.828%200%201.536.954.612%201.098-.924.144-2.604.942-3.318%201.494-.054.066-.264.042-.246-.12%200-.624%201.944-2.472%202.952-2.472Z'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='d'%20x1='8.877'%20x2='8.877'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='e'%20x1='8.83'%20x2='8.83'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='f'%20x1='11.815'%20x2='11.815'%20y1='15.218'%20y2='16.729'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='h'%20x1='15.123'%20x2='15.123'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='i'%20x1='15.17'%20x2='15.17'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='a'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(8.4154%20-4.79967%203.92104%206.87487%209.836%208.178)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FF9214'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23FF4E0D'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='b'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(2.10199%200%200%201.11973%2011.815%2017.023)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='c'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(.3772%201.3029%20-.84296%20.24404%208.585%2013.07)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='g'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(-.3772%201.3029%20-.84296%20-.24404%2015.441%2013.047)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
