Гречневая трагедия

Торговые сети зафиксировали рост оптовых и розничных цен на гречневую крупу в Новосибирске. Сообщения о подорожании гречки в Москве и Петербурге и о возобновлении ее закупок в Китае сыграли роль большого рекламного ролика не самой популярной крупы. О гречке заговорили, ее аромат защекотал ноздри, и даже продавцы в супермаркетах вздыхают, что едва успевают выносить ее на прилавки. При этом торговые сети заявляют, что дефицита этой крупы в Новосибирске нет. Корреспондент НГС.НОВОСТИ, для которого немыслимо лето без котелка гречки с тушенкой на костре, попытался усвоить мораль «гречневой трагедии»: стоит ли плакать по сгоревшему урожаю или впору горевать, что за 20 лет рыночной экономики россияне по-прежнему в нее не верят.

Справка: Гречиха (Fagopyrum) — род травянистых растений семейства гречишных. В культуре — гречиха посевная, или съедобная, — однолетнее растение высотой 30–200 см. Вегетационный период 60–120 суток. Цветение — 25–40 суток. Сухая и жаркая погода (выше 30 градусов), особенно в период цветения, приводит к неполному оплодотворению, что значительно снижает урожай. Опыление перекрестное, преимущественно пчелами. Гречиха — хороший медонос (до 40–60 кг меда с 1 га). Родина гречихи посевной — горные районы Индии и Непала (Гималаи). Лучшие почвы для гречихи — черноземы и окультуренные торфяники. Зерно перерабатывают на крупу и муку. Белки гречихи (в зерне 10–13 %) более полноценны, чем белки злаков. (БСЭ)

Гречка в новосибирских магазинах есть, но есть и повышенный интерес к ней у покупателей. «Вчера как начали брать — едва успевали выносить», — делились в четверг сотрудницы «Универсама» на ул. Ленина, стоя перед стеллажом, на котором выложено более 10 различных упаковок этой крупы самой разной фасовки.

Руководитель службы маркетинга ООО «Компания Холидей» Алексей Матиевский оценивает рост оптовых цен в 10 % и замечает, что розничные возросли на столько же. «В наших магазинах дефицита нет», — уверяет Матиевский. Менеджер по стратегическому маркетингу ТХ «Сибирский Гигант» Мария Бей рассказала НГС.НОВОСТИ, что гречка впервые подорожала на 10 % в начале июля, «второй раз цены выросли в августе — на 21 %. В целом по отношению к июньской цене рост составил 32 %». У операционного директора компании НТС Максима Михаленко (ранее сеть «Пятерочка», а теперь «Универсам») есть информация, что рост цен на гречку составит до 40 % по сравнению с ценой на начало лета.

Коммерческий директор магазинов «Быстроном» Тимофей Герасько сказал, что дефицит гречки возможен, но не потому, что спрос на нее возрос, а потому, что уменьшилось предложение оптовиков.

«У поставщиков проблемы, и у многих серьезные. Или у них нет (гречки), или они придерживают и ждут, что цена повысится или еще что-то. Но взять гречку на рынке трудно», — комментирует Герасько. Возможно, оптовый дефицит покроют китайские производители. Как пишет сайт РБКdaily, «посредники предлагают китайскую гречку по 34–36 руб. за 1 кг, однако такие компании, как «Мистраль» и «Разгуляй», указывают на низкое качество китайской гречки». Это же издание описывает хорошие виды на урожай гречихи в Алтайском крае, не тронутом жарой:

«Посевные площади в Алтайском крае в 2010 году составили 343 тыс. га против 286 тыс. га в 2009 году. Там может быть собрано 250–260 тыс. тонн гречихи против 232,6 тыс. тонн в прошлом году».

Увеличение спроса на гречку зафиксировали в Яндексе. «По данным поиска Яндекса, интерес к запросам про гречку (всевозможные запросы, включающие это слово, например: «где купить гречку», «сколько стоит гречка» и т.д.) за последние несколько дней вырос примерно в три раза. Гречку в принципе ищут мало. Сейчас стали искать значительно больше, однако абсолютное число запрос про гречку по-прежнему небольшое (относительно популярных запросов)», — рассказала руководитель отдела по связям с общественностью компании «Яндекс» Дина Литвинова.

Управляющий Сибирским и Северо-Западным регионом «Первой крупяной компании» (торговая марка «Пассим») Алексей Токарец подтверждает, что спрос на гречку подрос и на оптовом рынке сформировался дефицит: «В стране нет гречки или осталось очень мало. Мы ввели лимиты на отгрузку и не хотим задирать цены». Алексей Владимирович говорит, что это обычная ситуация до сбора нового урожая, однако алтайские фермеры в этом году наверняка постараются продать сырье гречезаводам подороже. Он думает, что китайская гречка — тоже не вариант: ее поставят в Россию только через 1,5 месяца, к этому моменту поспеет алтайская, которая вряд ли окажется дороже китайской. Господин Токарец уверен, что подорожавшая пшеница приведет к удорожанию всех основных круп из нее и покупатель переключится на другие позиции: «Манная крупа уже выросла в цене, следом рис может подорожать процентов на 8, но такого, как с гречкой, уже не будет».

Доктор социологических наук Надежда Вавилина признает, что в повышенном спросе на гречку есть многое из старого анекдота. «Когда уже кончится этот чертов голод!» — выругался мужик, запнувшись о мешок сахара на кухне.

«Объективные причины для этого, конечно, есть: там засуха, там наводнение. Но ведь нам не важно, кто вырастит эту гречку, — она все равно у нас будет. Но есть и другая уловка, и на нее который год первыми ловятся журналисты. Это формирование спроса нашим бизнесом», — госпожа Вавилина замечает, что задолго до ажиотажа производители и оптовики начинают понемногу, мелкими заявлениями, специально созванными «круглыми столами» нагнетать обстановку вокруг того или иного товара или продукта питания. Социолог сравнивает такую практику с ежегодными «страшилками» МЧС по поводу наводнений и призывает «отсекать» такие сигналы и быть более прагматичными: «Бизнес накручивает. Он заинтересован. Надо бы с этим разобраться».

Константин Пономарев

Фото multipovar.ru