Рецепт недели: куриная ножка, фаршированная грибами

Грибы и курица — одно из самых нежных вкусовых сочетаний, которое к тому же легко устроить у себя на кухне. Приготовим чуть более усложненный вариант союза грибов и филе и сотворим куриные ножки, нафаршированные ароматной начинкой.

Нам потребуется:

куриная ножка (окорочок) — 250 г,

зелень петрушки — 2 г,

лук репчатый — 83 г,

масло сливочное — 25 г,

кетчуп — 10 г,

майонез — 30 г,

масло растительное — 25 г,

салат зеленый — 18 г,

грибы белые с/м — 80 г,

специи — 1 г.

Технология приготовления:

Вначале потребуется взять окорочок с кожей — подрезаем кожу и аккуратно снимаем ее, чтобы сформировать кармашек, затем срезаем мякоть с косточки.

Полученное куриное филе нужно нарезать кубиком, затем отварить белые грибы и также нарезать их кубиком. Репчатый лук тоже режется кубиком. Все нарезанные продукты следует обжарить на растительном масле до готовности, посолив и сдобрив специями по вкусу.

Готовую обжаренную смесь охладить и зафаршировать ею подготовленную куриную ножку. Нафаршированную ножку обжариваем на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, смазываем смесью майонеза и кетчупа и запекаем до готовности.

Подавать на листе салата с гарниром (на выбор) либо со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Благодарим за предоставленный рецепт ресторан «Русское застолье»

Фото Сергея Ляшко