Рецепт недели: говядина с грибами в сливочном соусе

Когда вокруг все напоминает о новом годе, хочется радовать себя и родных вкусными блюдами и по обычным выходным. Приготовим на этой неделе необычное блюдо из привычных ингредиентов: по-мексикански оно называется «эстофадо де рес».

Нам потребуется (на 4 порции):

филе говядины — 350 г,

шампиньоны — 150 г,

сливки 20%-ной жирности — 150 г,

горчица зернистая — 2 ст.л.,

соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Говядину нужно нарезать крупным кубиком, после чего обжарить на растительном масле.

Добавляем туда шампиньоны, предварительно разрезанные на 4 части, и тушим до готовности. В конце обжарки нужно приправить продукты горчицей, влить сливки и поставить на средний огонь. Готовить до тех пор, пока сливки не загустеют. В самом конце солим и приправляем перцем.

На гарнир можно подавать любые овощи. Например, используем такой вариант: отварной картофель и капусту брокколи нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета и декорировать ими мясо.

Благодарим за предоставленный рецепт ресторан «Мехико».