Кухня маленьких лебедей

Новосибирский зоопарк, как известно, — это не только дикие звери, птицы и пресмыкающиеся. Здесь давно и прочно обосновался целый выводок всевозможных предприятий общепита, которые, что называется, мало-помалу выходят на городской уровень. Так, по крайней мере, считают чиновники мэрии, которые включили здешнее кафе «Лебединое озеро» в тройку лучших в общегородском конкурсе открытых площадок. Заинтригованный корреспондент НГС.РЕЛАКС отправился в дебри зоологического сада.

Справка: Кафе «Лебединое озеро» открыто в августе 2009 года. Расположено в новосибирском зоологическом парке. Кухня европейская. Около 30 посадочных мест в стационарном помещении и еще порядка 50 на открытой площадке. Стоимость обеда из двух блюд (горячее плюс суп или салат) и напитка 250–300 рублей.

Вообще-то «Лебединое озеро» заняло только третье место, пропустив вперед «Летнюю веранду» Дениса Иванова и «Дублин». Но обе эти площадки находятся в самом центре города, и любой, кто имеет желание (и деньги), может всегда убедиться, так ли они хороши самостоятельно. А вот в зоопарке приходится бывать не всем. Так что мы решили выбрать для очередного обзора, пожалуй, самое удаленное место для «делового обеда».

В отличие от большинства здешних точек общепита, расположенных исключительно на свежем воздухе, «Озеро» имеет небольшой зал, возвышающийся над водоемом. Большая часть посадочных мест, впрочем, представляют собой легкие столы и стулья с пивными логотипам (пивовары дают такую мебель даром тем заведениям, которые соглашаются торговать исключительно их продукцией), расставленные на площадке вокруг.

Местность вокруг лебединого пруда действительно живописная. Для пущей романтики, рядом с кафе сооружена искусственная скала, с которой с легким шумом ниспадает мини-водопад. А вечерами здесь, видимо, еще и зажигают небольшие фонари по периметру, придавая экстерьеру и вовсе интимный вид.

Главным аттракционом, впрочем, является само озеро, а точнее плавающие в нем большие и малые птицы. Они то горделиво бьют крыльями, то потешно переворачиваются задом кверху в поисках чего-то съестного на дне, то просто нежатся на солнышке, вычищая свои перышки. На дикого городского человека, который отродясь ничего кроме голубей и воробьев не видал, все это, конечно, производит совершенно неизгладимый эффект.

А еще в кафе есть еда. В этом смысле «Лебединое озеро» несколько выделяется на фоне остальных, совсем уже простецких забегаловок.

Заказы принимают официанты, которых, впрочем, явно не хватает. В меню особо не разгуляешься, но в принципе, это уровень бизнес-ланча в каком-нибудь заведении средней руки. Есть супы и салаты (все по 89 рублей) и шесть позиций горячего (от 125 до 199 рублей), которое готовится на гриле. Что характерно, гриль не угольный, а электрический, бытового, фактически, уровня, какие можно купить в магазинах электроники.

Я взял греческий салат, куриный шашлычок с беконом и суп под таинственным названием «Кохания». Последнее блюдо стоит отдельного разговора. Дело в том, что не только я слышу это название впервые, но и всезнающий Яндекс ничего путного сообщить мне не смог. То есть слово такое мировому разуму, конечно, знакомо. Мне предлагались отрывки из украинской литературы, телефоны киевских борделей и даже подробности личной жизни Степана Бандеры. Но ничего, про суп с таким названием я так и не нашел — остается надеяться на более образованных читателей.

«Кохания» эта представляла собой довольно густой гороховый суп-пюре с копченостями, напоминающий слегка немецкий айнтопф, из которого уже выели большую часть мяса и сосисок. Тем, кто в принципе любит гороховый суп, он должен понравиться.

Салат был вполне в рамках приличий. Разве что в августе найти для него настоящий латук, романно или лола росса, а не пихать всесезонную пекинскую капусту. Шашлычок представлял собой вариант «яки-тори», который не стали замачивать в соевом маринаде. Бекон был прихотливо вплетен волной в кусочки куриной грудки, и действительно отдал курятине весь жир, какой только смог найти. Но этого все равно не хватило — курица была суховатой. Избежать этого можно было либо маринованием, либо более деликатным приготовлением, но на свежем воздухе шашлычок пошел за милую душу и так.

К «Лебединому озеру» можно, разумеется, предъявить какие-то претензии, но… как-то не хочется. Ибо сравнивать его с обычными заведениями в городе бессмысленно. Цель, с которой стоит сюда приходить, это не быстрый и сытный обед и не деловые переговоры. К «Озеру» стоит заглянуть, когда вы уже прошли большую часть зоопарка и хотите насладиться покоем под аккомпанемент шума падающей воды, хлопанья крыльев на пруду и щекочущих ноздри запахов с гриля. Пускай и электрического.

Стас Соколов

Фото автора