У «Глобуса» выстроилось около 80 палаток торговцев медом (плюс несколько примкнувших к медовому каравану — и придающих ему вид барахолки — торговцев носками и домашним скарбом).
Напротив театра «Глобус» выстроились ряды палаток ежегодной медовой ярмарки. Ярмарка «Медовый Спас в Сибири» проходит — уже в седьмой раз — с 15 августа по 4 сентября. Время проведения выставки-продажи приурочено к старинному православному и народному празднику Медовый Спас. В этот день было принято собирать накопившийся в сотах мед и благословлять на его употребление. Употребляли же его предки в медовых пряниках и хмельных напитках (кстати, домашнюю медовуху на ярмарке тоже можно купить). Корреспонденты НГС.НОВОСТИ пригляделись к медовому разнообразию и выяснили, как живут настоящие пасечники.
Прохожие, заглянув на ярмарку, увязают в торговых рядах надолго: в каждой палатке им предлагают лизнуть несколько дегустационных палочек, намазанных медом.
Больше всего на ярмарке пасечников с Алтая и районов Новосибирской области, но есть и мед из Башкирии, Краснодарского края, Казахстана и так далее.
Маркетинг фермерских хозяйств: от незатейливых слоганов на палатках «Мишка любит мед» до проработанного имиджа этого пчеловода в лихой кепке.
В общем антураже ярмарки роль пчел, оставшихся дома, играют тучи ос: они кружатся над прилавками и целыми эскадрильями гибнут в вазочках с медом.
В этом году мед (гречишный, таежный, дягилевый и т.д.) стоит 350-650 руб. за кг. От 800 руб. просят за редкости — вроде меда с цветов высокогорного маральего корня или меда диких пчел.
Какой-то молодой человек перехватил корреспондентов НГС.НОВОСТИ, чтобы предупредить о том, что кругом — перекупщики и жулики. Узнавать же настоящих пасечников он посоветовал по рукам…
…на них должны быть несмываемые черные следы от прополиса и точки от укусов. Слушавший разговор ближайший торговец тут же показывает свои руки — точки от пчелиных жал присутствуют.
Хозяин пасеки в Краснозерке говорит, что лето неудачное — за благоприятной весной последовала летняя засуха. В засуху нектар высыхает, и пчелам трудно его забрать…
…Но еще больше урожай пострадал из-за дыма от лесных пожаров — пчелы в дымные дни предпочитали сидеть дома. В итоге собрали на треть меньше меда, чем прошлым летом.
Кроме меда на ярмарке продают и прочие продукты пчелиной жизнедеятельности (пергу, прополис и т.д.), а также всевозможные смеси этих продуктов.
Пасечники говорят, что в разгар работы совершенно обычное дело — получить пару десятков укусов за день.
Большинство пасек — семейное, унаследованное дело. Пчеловоды рассказывают, что к работе понемногу приобщались с детства.
Одна пчелиная семья за сезон дает около 40 килограммов меда.
«У меня в хозяйстве 300 пчелосемейств, — рассказывает фермер из Горной Шории. — Кроме пасеки я еще занимаюсь сеном, строительством срубов и крупным скотом. Пасека из всего — самое прибыльное».
Говорят, что опытный пчеловод, положив в рот ложку меда, определит его качество, основной цветок, на котором паслись пчелы, — а также дополнительные примешавшиеся растения.
Мед чисто белым не бывает — цвет объясняется примесью, например, маточного молочка.
Рассуждения об оттенках вкуса (например, меду диких пчел приписывают нотку дыма, таежному — горчинку) очень поэтичны. Но продавцы больше упирают на целебность меда.
Кругом — перечни страшных недугов, которые якобы излечивает именно этот конкретный сорт меда. Все это придает ярмарке слегка шарлатанский вид…
…«Даже хронический алкоголизм лечит, мужчина! — кричит продавщица вслед покупателю и смущается: — Ой, извините».
«Я из Питера. Накупил в основном для подарков. К тому же в Питере у меня было бы больше вопросов «Откуда это?», а здесь я вижу, что эти пасечники — реальные».
«Я покупала здесь в прошлом году, мне понравилось — пришла в этом. Вообще-то я мед не очень люблю, но здесь такое разнообразие — сразу становится интересно».
Материал подготовили Елена Полякова и Ирина Малыгина
'%20d='M12%2021.6a9.6%209.6%200%201%200%200-19.2%209.6%209.6%200%200%200%200%2019.2Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23b)'%20d='M11.814%2015.9s1.992-.006%202.676%201.578c.042.102.072.21.078.318.018.222-.138.45-.516.3-.606-.24-1.65-.36-2.238-.36-.588%200-1.626.12-2.238.36-.378.15-.534-.078-.516-.3a.989.989%200%200%201%20.078-.318c.69-1.584%202.676-1.578%202.676-1.578Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23c)'%20d='M8.868%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.414%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23d)'%20d='M8.502%2012.534c.54%200%20.99.552%201.122%201.302.108-.228.168-.504.168-.804%200-.774-.414-1.398-.924-1.398-.444%200-.816.468-.906%201.098a.868.868%200%200%201%20.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23e)'%20d='M7.878%209.63c-.828%200-1.536.954-.612%201.098.924.144%202.604.942%203.318%201.494.054.066.264.042.246-.12%200-.624-1.944-2.472-2.952-2.472Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23f)'%20d='M11.814%2016.422s1.62-.006%202.73%201.242a.675.675%200%200%200-.06-.186c-.684-1.584-2.676-1.578-2.676-1.578s-1.992-.006-2.676%201.578c-.024.06-.042.12-.06.186%201.122-1.248%202.742-1.242%202.742-1.242Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23g)'%20d='M15.132%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.413%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23h)'%20d='M15.498%2012.534c-.54%200-.99.552-1.122%201.302a1.886%201.886%200%200%201-.168-.804c0-.774.414-1.398.924-1.398.444%200%20.816.468.906%201.098a.868.868%200%200%200-.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23i)'%20d='M16.122%209.63c.828%200%201.536.954.612%201.098-.924.144-2.604.942-3.318%201.494-.054.066-.264.042-.246-.12%200-.624%201.944-2.472%202.952-2.472Z'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='d'%20x1='8.877'%20x2='8.877'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='e'%20x1='8.83'%20x2='8.83'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='f'%20x1='11.815'%20x2='11.815'%20y1='15.218'%20y2='16.729'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='h'%20x1='15.123'%20x2='15.123'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='i'%20x1='15.17'%20x2='15.17'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='a'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(8.4154%20-4.79967%203.92104%206.87487%209.836%208.178)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FF9214'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23FF4E0D'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='b'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(2.10199%200%200%201.11973%2011.815%2017.023)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='c'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(.3772%201.3029%20-.84296%20.24404%208.585%2013.07)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='g'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(-.3772%201.3029%20-.84296%20-.24404%2015.441%2013.047)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
