NGS
Погода

Сейчас+14°C

Сейчас в Новосибирске

Погода+14°

ясная погода, без осадков

ощущается как +13

3 м/c,

южн.

749мм 73%
Подробнее
5 Пробки
USD 90,19
EUR 97,90
Реклама
Еда «Папирус»: котлеты из агнца

«Папирус»: котлеты из агнца

В центре Новосибирска появилось кафе с арабскими закусками и демократичными ценами

В обеденное время у неприметного павильона возле гостиницы «Центральная» выстраивается очередь. Если подойти поближе, становится ясно, что притягивает людей — аппетитный запах жареного мяса. Здесь делают и продают шаурму, вот только упаковывают с собой — есть ее здесь негде. И вот свершилось — хозяева «Доннэра» открыли полноценное кафе под названием «Папирус». Шаурму там, правда, принесут, только если сильно попросить, зато полноценный бизнес-ланч подают сразу же.

Вход в «Папирус» находится во дворе гостиницы «Центральная». Украшенный аркой и саркофагом, он открывает путь на лестницу, в небольшой зал, где в два ряда вдоль обитых обоями с позолотой стен стоят столики, накрытые темными тяжелыми скатертями и белыми крахмальными салфетками — никакого пластика, даже стулья деревянные с резьбой и обивкой. На стенах развешаны картинки с идиллическими сценками из бедуинской жизни — двое в оазисе в разных позах, звездная ночь, караваны верблюдов.

Возле барной стойки — ковер из грубой ткани, украшенный рукодельным холодным оружием и предметами домашнего обихода жителей ближневосточных стран. Заявленный у входа Древний Египет у входа же и заканчивается, внутри ничем не подтверждаясь. Из слов хозяина кафе стало ясно, что «Папирус» задумывался как оазис арабского мира в снежной сибирской пустыне. Поэтому арабские мотивы «слышны» во всем — в вязи, которой написаны названия блюд меню, в самих блюдах, в оформлении. Вот только музыка звучала во время моего визита совсем не восточная — французская эстрада. Хотя, если говорить о демографических изменениях последних лет во Франции…

Да и бизнес-ланч в кафе «Папирус» совсем европейский. Стандартный набор: салаты, супы и второе. Я выбрала салат «Таук» (40 руб.) из курицы, шампиньонов и маринованных огурцов, солянку (50 руб.), биточки из баранины с картофелем и соусом барбекю (75 руб.) Напитки заказываются из основного меню: чашка чая — 20 рублей, чайник — 60, стакан свежевыжатого сока из моркови со сливками — всего 50, но к сожалению, его в тот момент не смогли сделать — соковыжималка подкачала.

Салат «Таук» (в переводе с арабского — «курица») появился на столе достаточно быстро. Горка мелко растерзанной вареной птицы венчалась майонезной шапкой. В центре горы можно было обнаружить «полезные ископаемые» — соломку огурчиков и немного грибов. Смесь плотная и аппетитная, порция немаленькая — качественный салат.

Официант, проследивший за тем, чтобы блюдо опустело, почти сразу заменил его на глубокую тарелку с солянкой. Замечали, что если солянка недостаточно горяча, то пропадает вся ее прелесть, даже если в ней столько мяса, что ложка стоит? В «Папирусе» с температурой супа дела обстояли наилучшим образом — нужно было даже дуть, чтобы не обжечься, наличие мяса выдавало щедрость поваров, вот только вместо майонеза все же лучше добавить сметану, а еще лучше оставить так, как есть — собственного вкуса наваристого кислого острого бульона должно хватать.

От горячего блюда я ничего особенного не ожидала — что может быть банальнее биточков с картофелем? И выбрала я их только потому, что вторым блюдом значился судак под майонезом, а рыбы после солянки не хотелось. Ждать биточки пришлось долго, но неожиданно оказалось, что они стоили нетерпеливого ожидания.

55e4dd0c3fb31808a14785037b6ad32905d1f70b_220.jpg\"
#migratePortalSpaceInjector#

Две упругие котлетки, источающие аппетитный аромат баранины, сопровождали золотистые дольки подрумяненного во фритюре картофеля и «волшебная лампа Аладдина», наполненная кисло-сладким томатным соусом свежего и сложного вкуса, наводящим на мысль, что он был приготовлен заботливыми руками повара, а не налит из бутылки, купленной в супермаркете.

Общее впечатление от обеда осталось прекрасным — стеснительный юноша-официант не ломался, а спешил услужить. Обед из трех блюд обошелся в 165 рублей, занял 40 минут. Общая атмосфера «Папируса» располагает к простым и сытным застольям — как к коротким обеденным, так и к продолжительным вечерним — во время нашего визита стали стекаться люди на запланированный банкет. Сидеть здесь в легкомысленных платьях и распивать коктейли не придет в голову — тут едят, причем без изысков. Да, кстати, и алкоголь здесь представлен не очень широко и в меню напечатан европейским шрифтом, а не арабской вязью: не восточное это дело — пить. Из общего с павильоном «Доннэр» разве что вкусная еда. И качественная — опасений, как шаурма, да простят меня ее любители, не вызывает.

Ольга Семенова

Фото Евгении Брыковой

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Форумы
ТОП 5
Рекомендуем
Знакомства
Объявления