«Барак»: сделано с душой

Представьте: треск поленьев в камине, ароматы натурального дерева и кожи, ненавязчивая музыка, мебель под старину, охотничьи трофеи на стенах… Вы словно оказались в уютном альпийском домике-шале. Но колоритный швейцар на входе и снование услужливых официантов возвращают в реальность: вы находитесь в новосибирском гриль-баре «Барак». Да, вкусно поесть и распить бутылочку хорошего вина в обстановке, располагающей к душевным разговорам, теперь может позволить себе практически каждый, ведь внимание к клиенту и умеренная ценовая политика — кредо заведения.

Справка: Гриль-бар «Барак», открытый в нашем городе в начале августа, рассчитан на 60 посадочных мест. Время работы — с 12:00 до 24:00. Курильщикам предназначен отдельный зал, важным гостям предложат расположиться в VIP-зоне. Средний обед (салат, горячее и безалкогольный напиток) обойдутся в 500–600 рублей. Бизнес-ланч (два блюда и напиток) — в 205 рублей.

«Барак» уже сегодня признан новосибирцами одним из лучших заведений левого берега. Что позволило ему снискать такую достойную славу, догадаться несложно.

Прежде всего, это меню. Кто бы что ни говорил, разнообразие блюд и их «вкусность» — первостепенный признак качества заведений ресторанного формата.

Акцент делается, естественно, на блюда-гриль, недаром «Барак» заявлен именно как гриль-бар. На огне готовится добрая половина вторых блюд. Здесь можно отведать стейки как из рыбы, так и из мяса. Кстати, цены вполне разумные — стейк из сёмги обойдется в 450 руб., а популярный в заведениях подобного формата рибай всего в 850 руб.

Та же ценовая политика прослеживается и в оценке прочих блюд, ведь помимо гриля меню изобилует горячими и холодными закусками, салатами, супами, гарнирами и десертами. А внушительные порции в «Бараке» совсем не означают внушительных цен. К примеру, 220 г «Греческого» салата обойдутся вам всего в 170 руб., а 300 мл наваристой мясной солянки — в 180 руб.

Еще выгоднее предложение бизнес-ланча, действующее с 12:00 до 16:00: салаты от 70 руб., супы от 50 руб., горячее, по цене не превышающее 140 руб., напитки по 15 руб.

Карта бара также радует глаз разнообразием: помимо традиционных аперитивов, ликеров, коктейлей, всевозможных видов водки, виски и коньяка представлены элитные вина Франции, Италии, Австралии и Чили.

Несомненной находкой заведения являются так называемые «новинки меню»: таким образом шеф-повар предлагает посетителям «Барака» продегустировать созданные им эксклюзивные блюда. Если новинка пришлась клиентам по вкусу, она входит в состав основного меню, если нет — навсегда исчезает.

Кстати, за качество пищи руководство гриль-бара отвечает не только головой, но и животом: все блюда ежедневно пробуются самими хозяевами, и если что-то пришлось не по вкусу — готовится шеф-поваром заново. Такое предупредительное отношение к посетителям несомненно вызывает доверие.

Навстречу клиенту руководство «Барака» идет и еще в одном привлекательном нюансе: если желаемого блюда вы в меню не обнаружили, не стоит расстраиваться — повар приготовит его специально для вас либо предложит аналогичную замену из доступного в данный момент набора продуктов. Таким образом, с посетителями складываются отношения совершенно особые: дружественно-доверительного характера — и это еще один плюс заведения.

Демократичный диалог «Барака» и его клиента — преимущество, добавляющее гриль-бару веса в глазах новосибирцев. Каждый посетитель может быть уверен: его пожелания примут к сведению, ведь даже критика, на взгляд хозяев заведения, — отличный толчок к дальнейшему развитию.

К слову сказать, критики совсем немного, гораздо больше благодарностей и восторженных отзывов, доказательством чему может служить обязательная гостевая книга, в которой любой желающий может оставить мнение об обслуживании, еде и общем настроении «Барака».

И, как раз по мнению новосибирцев, душевно пообщаться не менее важно, чем хорошо покушать. К этому здесь располагает буквально каждая мелочь: приятная музыка не заглушит вашей беседы, а при желании ее можно сделать совсем тихой. Обслуживающий персонал вообще производит впечатление бестелесных существ — так они незаметны и ненавязчивы (стоить отметить, что качество сервиса при этом ничуть не страдает!). Уютный интерьер, сочетающий в себе практичность, солидность и несомненный вкус дизайнера, настраивает на разговор по душам…

Неудивительно, что «Барак» уже успело полюбить немалое количество новосибирцев. Гости не только забегают перекусить, но и приходят с деловыми партнерами, семьями, отмечают здесь свои дни рождения, свадьбы и корпоративы.

Гостеприимные хозяева заведения уверены, что каждый найдет в «Бараке» именно то блюдо, которое придется по вкусу, именно то вино, которое усладит мысли, и именно то настроение, которое успокоит душу.

Гриль-бар «Барак»:

ул. Серафимовича, 4,

тел. 335-13-80,

е-mail: barak.a@mail.ru.