«Харакири» против финансового кризиса

В условиях последних экономических событий некоторые предприятия не справляются с финансовыми проблемами и исчезают с просторов нашего города. Ведь кризисные явления в экономике создают для предпринимателей все большие проблемы и более жесткие условия для ведения бизнеса. Компания «Харакири» на сегодняшний день является одной из самых устойчивых развивающихся ресторанных сетей, на которую события мировой экономики повлияли в наименьшей степени.

«Харакири» — это современная высокотехнологичная компания, специализирующаяся на приготовлении и доставке блюд японской и китайской кухни. «В самом начале работы перед нами стоял выбор: развиваться за счет собственных средств, но менее интенсивно, или активно расширяться на большие объемы кредитных средств, — рассказывает директор управляющей компании «Харакири» Александр Войтов. — Мы выбрали более осторожную, первую, стратегию и, как показывает время, сделали правильный выбор. Сейчас компания не обременена заемными средствами и имеет возможность даже в ситуации общего кризиса улучшать качество своих блюд, не экономя на квалифицированном персонале».

Уже в течение 5 лет служба доставки японской и китайской кухни компании «Харакири» радует клиентов высоким качеством обслуживания, с каждым годом развивая и совершенствуя его, а также придерживаясь вполне демократичных цен.

«Когда наша компания появилась, мы занимались только доставкой японских блюд, в штате работало всего пять человек, включая одного водителя, — говорит Александр Войтов. — Поначалу даже приходилось мне самому помогать на кухне, развозить заказы на собственном автомобиле. В 2003 году я опоздал на встречу Нового года на 20 минут, приехав домой уже после боя курантов, так как пришлось лично доставлять последний заказ клиенту. Так уже в первые месяцы работы стало ясно, что спрос на услуги по доставке японских блюд явно превышает предложение. Мы начали активно развиваться: с каждым годом увеличивался штат сотрудников, площади помещений, постоянно открывались новые центры доставки и рестораны. Главным принципом компании на протяжении пяти лет работы остается высокое качество производства. Также большое внимание мы уделяем обучению персонала и повышению квалификации руководителей».

На сегодняшний день «Харакири» является одним из лидеров на рынке доставки японских и китайских блюд. В компании используется специальная автоматизированная система обработки заказов. «Вы можете быть уверены, что блюдо начинает готовиться только после того, как был сделан заказ, и примерно за 15 минут до его отправки», — уточняет Александр.

Особая технология, применяемая на производстве, не предусматривает использования консервантов и каких бы то ни было химических добавок. Все морепродукты поставляются известными мировыми производителями, которые специализируются на доставке сырья для японских ресторанов. Создавая оригинальные блюда, интересные рецепты и необычные сочетания ингредиентов, главный повар компании Максим Панченко все время пополняет список постоянных клиентов, тем самым увеличивая количество любителей японской и китайский кухни.

Кроме того, компания проводит конкурсы на создание лучших авторских блюд с солидным призовым фондом. Так, например, за предоставление блюда, которое по итогам дегустации будет принято в состав меню сети ресторанов «Харакири», его создатель получает денежный приз. А по результатам продаж автор самого популярного блюда награждается путевкой за границу. Принять участие в конкурсе может любой желающий: для этого нужно просто отправить заявку на электронный адрес компании.

Компания «Харакири»:

единые телефоны приема заказов и бронирования столиков: (383) 230-06-06, 292-06-06;

on-line заказ: www.xarakiri.ru;

e-mail: service@xarakiri.ru.

Фото Евгении Брыковой, компании «Харакири»