Москвичи открывают ресторан с баней

В Новосибирске открывается ресторанный комплекс «Экспедиция. Северная кухня», сообщил руководитель франчайзингового направления компании «Руян» Станислав Смирнов.

У компании, которая под марками Expedition, Forester и другими производит и продает товары для активного отдыха, уже есть два таких ресторана — в Москве и Минске (последний был открыт в январе).

В регионах «Руян» открывает рестораны по франшизе либо с долевым участием местных партнеров, сейчас идут переговоры с партнерами в Иркутске, Екатеринбурге, Алма-Ате, говорит Смирнов.

Для управления рестораном в декабре 2008 г. создано ООО «Регион-Сибирь», его учредители — руководитель отдела разработок «Руяна» Анастасия Сорокина (70 %) и Виктор Мельничук (30 %), по данным ЕГРЮЛ. При этом Мельничук — франчайзи местных магазинов «Экспедиция».

Площадь комплекса — 600 кв. м (75 посадочных мест), кроме ресторана в него войдут баня и магазин подарков «Фактория», рассказала директор по развитию «Регион-Сибири» Олеся Мельничук. По ее словам, компания рассчитывает в ресторане на средний чек в 1500 руб. (без алкоголя) — на 20–30 % ниже, чем в Москве, трехчасовой сеанс в бане — 10 000 руб., окупить проект собираются за два-три года.

Справка: Группа «Руян» — производитель и продавец товаров для активного отдыха. Владельцы ООО «Руян» (головное юрлицо): президент группы Александр Кравцов (66 %), Оксана Капустина и Марат Шарипов (по 12 %) («СПАРК-Интерфакс»).

«Ведомости»