Каждое второе предприятие общепита нарушает санитарные правила

Подведены итоги месячника по контролю качества салатов, полуфабрикатов, вырабатываемых малыми перерабатывающими предприятиями, продукции предприятий общественного питания быстрого обслуживания.

В течение апреля-мая проверено 530 предприятий по производству и реализации салатов, полуфабрикатов, а также предприятий общественного питания быстрого обслуживания, в 254 объектах (47,9%) выявлены различные нарушения, такие как использование сырья без маркировки или с истекшим сроком годности, нарушение технологического процесса приготовления пищи, а также сроков хранения продукции, реализация салатов без заключения лаборатории ВСЭ, несвоевременное согласование и несоответствие ассортиментного перечня производимой и реализуемой продукции.

Также распространенным нарушением оказалось несвоевременное прохождение мед. осмотра работниками предприятий или его отсутствие, профессиональной подготовки у работников, полного комплекта санитарной одежды, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объекта, использование в технологическом процессе для приготовления горячих напитков воды неизвестного происхождения, отсутствие условий для соблюдения персоналом личной гигиены.

По результатам проведенных проверок вынесено решение о приостановке эксплуатации 17 объектов, составлено 189 протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 252,7 тыс. руб., забраковано сырья и готовой продукции 1170 кг, не допущено к реализации – 250 кг продукции, отстранено от работы 25 человек.

В июне месяце на потребительском рынке области будет проводиться месячник по проверке качества молока, молочной продукции, масла, маргариновой продукции и жиров.

Напоминаем, что жители города Новосибирска и области могут обращаться с замечаниями и предложениями по качеству и ассортименту данной продукции по телефонам “горячей линии” 27-42-34, 27-42-35, 27-44-32, а также в Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на территории области 20-22-59, 20-20-95.