Семга по 1500 рублей

Предновогодний ажиотаж в новосибирских магазинах в этом году носит панический характер — горожане запасают продукты впрок, боясь резкого скачка цен после Нового года. Обвал рубля уже заставил продавцов переписать ценники — подорожали не только зарубежный чай, кофе и алкоголь, но и товары отечественного производства. Сколько будут стоить самые популярные продукты в начале 2015 года и чем стоит запастись сейчас — в материале НГС.НОВОСТИ.

Рыба

Директор ООО «Белое озеро» (занимается оптовой торговлей рыбой и морепродуктами) Иван Белозеров знает, что рыба поднимется в цене уже в ближайшие две недели.

Цена килограмма в некоторых магазинах уже достигает 700–800 руб. Четырехзначным ценником обзаведутся тунец, рыба-меч и другие морские деликатесы. Дальневосточная рыба — кета, горбуша, кижуч и чавыча — в рознице подорожают на 5–10 %, т.е. на 30–35 руб. Их цена будет начинаться от 300–350 руб.

Сотрудник компании «Риман Агро» (занимается оптовыми поставками рыбы и морепродуктов) предупредил, что рассчитывать на изобилие дальневосточной рыбы не стоит. У РЖД уже не хватает вагонов, поэтому в Новосибирск партии рыбы приходится возить автотранспортом. Если логистика не улучшится, то в январе, когда сети распродадут старые запасы, рыбы на прилавках станет заметно меньше и цены поднимутся значительно. Собеседник добавил, что с падением рубля к проблемам рыбного рынка добавится дефицит — дальневосточные поставщики уже распродали улов в Китай, Японию и Корею. Сделки в долларах сулят им гораздо больше прибыли.

Свинина

Менеджер компании «Мясные продукты» Инна Мишина считает, что цены на мясо будут расти. «Мы уже следующий год проанализировали — мясо сейчас ка-а-ак поднимется! Оно уже вряд ли упадет в цене», — заявила она. По словам г-жи Мишиной, в сентябре оптовики продавали розничным сетям килограмм свиного окорока за 260 руб., вырезку — за 250. В декабре окорок идет по 280 руб., вырезка — по 270. В январе 2015 года оптовики поднимут цену на оба продукта на 10 руб. — до 290 и 280 руб. соответственно.

Если прибавить к этому наценку розничных сетей, самые ходовые части свиной туши в супермаркетах будут стоить в пределах 350–400 руб., подсчитала собеседница.

Сейчас замороженная свинина стоит порядка 250–300 руб.

Яйца

Директор компании «Проспект-НСК» (закупает куриное яйцо у местных птицефабрик) Александр Лысцов уверил, что с оптовыми ценами на яйца не произойдет «ничего сверхъестественного». Птицефабрики пока не поднимали цены и не предупреждали о каком-либо изменении, поэтому в январе-феврале ценники останутся прежними. Предприниматель из Маслянино (занимается кормами и птицей), который не захотел называть своего имени, думает, что в январе цена яиц высшей категории возрастет на 15–20 % из-за роста цен на корм. В его состав, кроме пшеницы, овса и ячменя, входят перемолотые морские ракушки — источник кальция. Этот ингредиент закупается за рубежом. Яйцо высшей категории будет стоить 60–70 руб., 1-й категории — от 35–40 руб.

Картофель и макароны

Гендиректор ЗАО «Торговый центр Хилокский» считает, что картофель серьезно дорожать не будет — его цена останется на прежнем уровне и будет зависеть от урожая. Владелец подсобного хозяйства в Маслянино Александр Стафиевский уверил, что урожай в этом году был неплохим — он, как и многие коллеги, еще осенью распродал его по 5–6 руб. за кило.

Собеседник уверен, что у розницы не будет причин серьезно поднимать цену — она останется в пределах 20–25 руб.

Подорожание не обойдет стороной макароны — многие российские производители используют в производстве твердые сорта пшеницы, цена которых напрямую зависит от курса доллара, пояснил на условиях анонимности один из участников рынка. Российские макароны, по его словам, подорожают на 10–15 % — цена пачки с 40 руб. поднимется до 44–46.

Чем запасаться

Директор маркетингового агентства BCGroup Юлия Мосина уверена, что цены на иностранные продукты после Нового года вырастут пропорционально курсу евро и доллара — прибавят в цене от 30 до 50–100 %.

Это касается почти всех сортов кофе и чая, вина и другого алкоголя, а также устриц, мидий и консервированных овощей. Товары, которые окажутся слишком дорогими, постепенно уйдут из ассортимента.

Заведующий кафедрой финансов и статистики НГАУ Сергей Шелковников уверен, что люди начнут отказываться от тех продуктов, цена которых перешагнет психологически допустимую планку. Для него таким продуктом уже стала семга — собеседник вспомнил, как на днях отказался от покупки и ушел из магазина, возмущенный ценой выше 800 руб. Эксперт не видит причин подорожания большинства продуктов и связывает ее с «алчностью торговых сетей».

Мосина подчеркнула, что купить пару пачек любимого сорта кофе или шоколада, конечно, можно, но делать большие запасы впрок не имеет смысла. Тогда придется покупать оптовую партию с расчетом на год-два — ведь в обозримом будущем цены на прежний уровень не вернутся. «Придется учиться жить в новых условиях — рассчитывать на местных производителей», — вздохнула она. Эксперт предупредила, что рост цен может оказаться выше всех прогнозов. Многие розничные торговцы стремятся нажиться на ситуации, и поднимают цены «для сохранения общей картины», даже если не используют импортного сырья или оборудования.

А менеджер компании «Мясные продукты» Инна Мишина предсказывает исчезновение продуктов не только из сегмента «премиум». В последние недели подскочила в 2 раза оптовая цена говяжьих и свиных субпродуктов — языка, печени, почек и сердца. Розничным сетям теперь невыгодно брать их на реализацию — они заказывают самый дешевый говяжий гуляш, который покупатели разбирают лучше.

Дарья Староверова

Фото depositphotos.com