«Бонни и Клайд»: гангстерский супчик

В Новосибирске все чаще появляются заведения, которые ориентированы на более или менее узкий сегмент гостей. Причем сегментация эта происходит в категориях трудно осязаемых — вам просто либо нравится в таком месте, либо нет. К таким проектам относится и кафе «Бонни и Клайд», рассчитанное, похоже, на небогатых, но все же имеющих на что выпить и закусить любителей актуальной литературы и неподвластной моде музыкальной классики. Ну, более примитивные существа могут там тупо поесть — сытно, вкусно и недорого.

Справка: Арт-кафе «Бонни и Клайд» открылось в июне 2010 года по адресу Красный проспект, 66. Кухня европейская, в зале порядка 40 посадочных мест. Живая музыка. Обед из двух блюд основного меню обойдется примерно в 300–400 рублей. Полный бизнес-ланч (три блюда и напиток) 180 рублей.

«Бонни и Клайд» поселились в подвале, дверь в дверь с работающим уже почти год баром «Шульц», восстановив тем самым status quo — ранее на этом месте так же работали два заведения питейного свойства. По контрасту с демократичным «Шульцем» «Бонни и Клайд» могут показаться «гламурными», однако это обманчивое впечатление. В заведении все сделано довольно просто, а местами даже брутально.

Зал вытянут буквой «Г», в углу которой установлена небольшая сцена, так что большая часть посетителей сможет наслаждаться музыкальными программами в непосредственной близости от артистов. Для тех, кто пришел просто выпить и пообщаться, впрочем, также предусмотрены несколько уютных закутков.

Музыкальные программы, кстати, здесь не абы какие. Я был там в обед, и меня пригласили непременно зайти вечерком послушать хиты французской эстрады. Предложение, прямо скажем, не такое уж «попсовое». Часто ли в Новосибирске выдается возможность, сидя в баре подпеть вокалисту что-нибудь вроде: «Apportez-moi du vin fort…», постукивая по икеевскому столу кружкой пива.

Гангстерская тема в кафе не особенно педалируется, хотя фотографии персонажей давших название заведению на стенах все же имеются. Причем присутствуют там как сами Бонни Паркер и Клайд Бэрроу, так и их экранные воплощения (Фей Данауэй и Уоррен Битти). На тот случай, если кто не в курсе, напомню, что эти пылкие влюбленные увлекались традиционным американским видом семейного отдыха, а именно грабили банки (и вообще, все, что могло содержать наличность). Причем, судя по всему, настолько вошли во вкус, что начали убивать всех подряд. Кончилось это для пары скверно — их «Форд» попал в засаду, в ходе которой агенты ФБР успели всадить в бандитов в общей сложности больше 50 пуль («Форду» досталось куда больше).

После этого романтического отступления, думаю, можно поговорить о главном, а именно — о еде. С кухней в «Бонни и Клайде» решили особо не заморачиваться. Не особенно распространенное меню содержит преимущественно простые и беспроигрышные позиции, вроде лосося на гриле (269 руб.), картошки с грибами (169 руб.), салата «Цезарь» (159 руб.) и прочих, пусть не столь распространенных, но понятных без лишних объяснений вещей.

Цены, нужно сказать, вполне интеллигентные, то есть рассчитано заведение на людей небогатых.

Самое дорогое блюдо — это рыбное ассорти (рыб там, впрочем, только две плюс креветки) за 379 рублей. А вот дешевого пива в кафе нет (самый доступный вариант 0,3 литра за 89 рублей) — во избежание скапливания, так сказать, нежелательного контингента.

Меню бизнес-ланча и того доступней. Горячее здесь стоит 120 рублей, но если взять полный комплект, то можно здорово сэкономить, поскольку вместо 230–250 рублей за такой «комплексный обед» здесь просят только 180 рублей. У меня, например, в эту цену поместились сырная похлебка с грибами, салат с языком, запеченную рыбу с рисом и морс.

Салат был предельно простым: консервированная кукуруза и нарезанные соломкой огурец, язык и (внимание) кусок омлета были просто уложены по кругу вокруг горки соуса. Можно смешать, а можно есть по отдельности. Во втором случае, блюдо вполне может сойти за холодную закуску.

Суп оказался тоже довольно бесхитростен, но весьма недурен. Таким варевом очень полезно (хотя бы изредка) радовать организм измученный грилем и фастфудом. На такие супы он (организм) реагирует как замотанный офисный служащий на неожиданную премию — то есть с несказанной благодарностью.

Запеченная рыба скрывалась под толстым слоем картофеля и была уложена в вытянутую формочку из фольги. Такая форма приготовления — это вполне достойный компромисс между скоростью, невысокой ценой и приемлемым качеством. Получается в меру сочно, довольно вкусно, а главное, такие штуки можно наготовить заранее. Как говорится, хозяйкам на заметку — достал из холодильника, сунул в печь и готово. Гарнир к этому блюду был, пожалуй, даже лишним, тем более что в кафе он совершенно диетический, сделанный без соли и специй.

В целом, обед, несмотря на довольно скромный размер отдельных блюд, производит впечатление чего-то основательного. Это простая, но достаточно добротно сделанная еда, после которой в душе наступает какое-то оптимистическое умиротворение. Хочется, если не всех любить, то уж, по крайней мере, ни с кем не спорить.

Стас Соколов

Фото автора