Одно из самых популярных блюд среднеазиатской кухни — чучвара. Миниатюрные конвертики из теста с начинкой из рубленого мяса варятся в густом овощном бульоне и горячими подаются к столу.
«Сарай» — такое эпатажное название получил новый ресторан Дмитрия Голубцова и Андрея Гусева. Заведение, притаившееся в зеленом уголке на ул. Дачной, 19, готовится к открытию в середине сентября. Вслед за своими «старшими братьями» «Бараком» и «Амбаром» «Сарай» удивит гостей не только авторским интерьером с ведрами вместо люстр и мебелью из массива дуба, но и необыкновенно вкусными блюдами. Новое заведение объединило традиции, пожалуй, самых популярных на сегодня кухонь мира: европейской, кавказской и среднеазиатской.
Тузлама шурпа — ароматный густой суп из нескольких сортов мяса и копченостей с добавлением маслин, оливок, соленых огурцов и томатов. Отлично согревает в осеннюю прохладу!
Оливье — пожалуй, самый популярный салат русской кухни, который ассоциируется с гостеприимством и праздником. В ресторане «Сарай» оливье готовится с форелью и красной икоркой.
Европейский теплый салат готовится из нежных кусочков говядины, подрумяненной на гриле, с добавлением свежих овощей и зелени.
Пхали из шпината — это очень вкусная и полезная закуска грузинской кухни. Свежий шпинат обдают кипятком и вместе с зеленью и специями измельчают в пасту. Затем добавляются грецкие орешки и гранатовый сок. Полученное тесто оформляют в шарики, украшают и подают к столу.
Сочные баклажаны биштак запекаются с домашними овощами и обильно посыпаются сыром фета и свежей зеленью. Эта витаминная и легкая горячая закуска просто тает во рту!
Знаменитый чайханский плов готовится в «Сарае» по старинному рецепту. Для этого блюда используется специальный сорт риса «Лазер», который выращивается в Ферганской долине. «Лазер» обладает ярко выраженным пряным ароматом и темно-бурым цветом. Чайханский плов считается главным угощением для лучших друзей, поэтому готовится непременно в хорошем настроении: иначе ничего не получится!
Среднеазиатская кухня не обходится без мантов. В ресторане «Сарай» манты готовят из сочной рубленой баранины с луком и подают с домашней сметаной.
Хариус по-восточному тушится с овощами и подается с зеленью. Эта низкокалорийная и очень вкусная рыба богата витаминами и микроэлементами. Наслаждайтесь на здоровье!
Ожидаемый хит ресторана «Сарай» — люля-кебаб из телятины. Нежное диетическое мясо измельчается в фарш без единой ложки муки, нанизывается на шпажки и отправляется на мангал. Мясо в «Сарае» обжаривается на живом огне, отчего оно насыщается аппетитным ароматом дымка. Готовое блюдо подается со свежей зеленью, маринованным лучком, гранатовыми семечками и лепешкой.
Изысканное блюдо для тех, кто заботится о фигуре, — нежнейший шашлык из кальмаров с овощами на гриле.
Настоящая узбекская самса с бараниной выпекается из домашнего слоеного теста и посыпается кунжутом и тмином.
Еще одна излюбленная узбекская закуска — кок-самса. Румяные пирожки готовятся из пресного теста с начинкой из сыра сулугуни и свежей зелени.
Пахлава — одно из самых популярных восточных лакомств, известное с XV века. Тончайшие пластики слоеного теста пропитываются сиропом и прокладываются смесью орехов и меда. Пальчики оближешь!
Медовый торт готовится в ресторане «Сарай» по оригинальному рецепту. Тончайшие коржи из теста, замешенного на меду, выпекаются и пропитываются воздушным кремом из сметаны. Восхитительный десерт для влюбленных!
Составить собственное представление о достоинствах кухни нового ресторана «Сарай» вы сможете уже совсем скоро!
Ресторан «Сарай» ждет гостей в середине сентября. Следите за новостями!
Пл. «Калинина», ул. Дачная, 19
тел. 8 (383) 225-11-25
Ресторан «Сарай» ждет гостей в середине сентября. Следите за новостями!
Пл. «Калинина», ул. Дачная, 19
тел. 8 (383) 225-11-25
'%20d='M12%2021.6a9.6%209.6%200%201%200%200-19.2%209.6%209.6%200%200%200%200%2019.2Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23b)'%20d='M11.814%2015.9s1.992-.006%202.676%201.578c.042.102.072.21.078.318.018.222-.138.45-.516.3-.606-.24-1.65-.36-2.238-.36-.588%200-1.626.12-2.238.36-.378.15-.534-.078-.516-.3a.989.989%200%200%201%20.078-.318c.69-1.584%202.676-1.578%202.676-1.578Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23c)'%20d='M8.868%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.414%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23d)'%20d='M8.502%2012.534c.54%200%20.99.552%201.122%201.302.108-.228.168-.504.168-.804%200-.774-.414-1.398-.924-1.398-.444%200-.816.468-.906%201.098a.868.868%200%200%201%20.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23e)'%20d='M7.878%209.63c-.828%200-1.536.954-.612%201.098.924.144%202.604.942%203.318%201.494.054.066.264.042.246-.12%200-.624-1.944-2.472-2.952-2.472Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23f)'%20d='M11.814%2016.422s1.62-.006%202.73%201.242a.675.675%200%200%200-.06-.186c-.684-1.584-2.676-1.578-2.676-1.578s-1.992-.006-2.676%201.578c-.024.06-.042.12-.06.186%201.122-1.248%202.742-1.242%202.742-1.242Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23g)'%20d='M15.132%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.413%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23h)'%20d='M15.498%2012.534c-.54%200-.99.552-1.122%201.302a1.886%201.886%200%200%201-.168-.804c0-.774.414-1.398.924-1.398.444%200%20.816.468.906%201.098a.868.868%200%200%200-.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23i)'%20d='M16.122%209.63c.828%200%201.536.954.612%201.098-.924.144-2.604.942-3.318%201.494-.054.066-.264.042-.246-.12%200-.624%201.944-2.472%202.952-2.472Z'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='d'%20x1='8.877'%20x2='8.877'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='e'%20x1='8.83'%20x2='8.83'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='f'%20x1='11.815'%20x2='11.815'%20y1='15.218'%20y2='16.729'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='h'%20x1='15.123'%20x2='15.123'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='i'%20x1='15.17'%20x2='15.17'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='a'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(8.4154%20-4.79967%203.92104%206.87487%209.836%208.178)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FF9214'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23FF4E0D'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='b'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(2.10199%200%200%201.11973%2011.815%2017.023)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='c'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(.3772%201.3029%20-.84296%20.24404%208.585%2013.07)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='g'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(-.3772%201.3029%20-.84296%20-.24404%2015.441%2013.047)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
