Кофе в сиреневых тонах

Есть мнение, что в России посещение кофеен носит характер «вторичной бедности»: не всякий может себе это позволить, но всех туда тянет. В то же время принцип «дешево и сердито» несколько устарел и носит слабый, но ощутимый оттенок мещанства. При таком положении вещей кофейня Fiolatte — образец золотой середины. Fiolatte настолько своеобразна, что формирует новый принцип посещения кофеен: утонченно и демократично.

Городская суета не терпит однообразия, поэтому появление нового заведения всегда рождает любопытство и толкает на поиски изюминки в новоиспеченном «кормильце и поильце». Первых гостей в свой «изюмительный» мир Fiolatte впустила 15 мая, с тех пор кофейня пустует разве что по ночам.

«Изюмительный» — наиболее яркая и емкая обрисовка впечатления от Fiolatte, ибо в этой кофейне изюминка во всем, начиная от интерьера и заканчивая ценами. Само название Fiolatte говорит о многом: оно тает на языке, как нежная молочная пена капучино, и ласкает слух подобно шепоту роскошной итальянки (не будем забывать, что родина эспрессо — солнечная Италия).

Теснота — большой недостаток многих кофеен — в Fiolatte полностью отсутствует, здесь царит ощущение интимности, погружения и расслабления. В зале на 100 кв. м — 13 столиков, рассчитанных на 43 гостей, поэтому пространство Fiolatte не сковывает. Интерьер кофейни легкий, мягкий, романтичный: кремово-сиреневая гамма, изящные всплески фиолетовых струй и завитков вдоль стен, мягкие кремовые диваны из экокожи и темное дерево бара. Инструментальная фоновая музыка и, конечно, джаз, наполняющий звуковое пространство Fiolatte, подчеркивают атмосферу кофейни: современное осмысление классики старой Европы и венецианской утонченности и яркости.

Демократичность Fiolatte — это, конечно, не качество, а цена предлагаемого угощения. Господа, это нечто! Позавтракать от души можно на 40–90 руб., а бизнес-ланч из четырех блюд (а это, кстати, полкило еды) обходится в 160 руб. К тому же в качестве подарка к бизнес-ланчу вы можете получить на выбор капучино, латте, американо либо чайничек классического черного чая. Супчики по 70–80 руб., салаты и закуски — 80–140 рублей, паста — 90–110 рублей, горячее — 130–190 руб., десерты — 40–120 руб., кофе и чаи — 50–100 руб.

Самое дорогое блюдо в Fiolatte — запеченая семга за 190 руб.

Кухня в Fiolatte традиционная европейская, но опять же, со своей изюминкой. Во-первых, блюда оформлены безупречно и со вкусом — да так, что сразу понятно: это еда и ее можно есть. В Fiolatte можно отменно позавтракать, так как кофейня работает с восьми утра. Кстати, помимо традиционного омлета и глазуньи, также на завтрак в Fiolatte кормят вкусной и полезной манной кашкой, аппетитно оформленной фруктами.

Вторая особенность Fiolatte — это бизнес-ланч, меню которого обновляется каждую неделю, что позволяет попробовать все разнообразие вкуснятины. При этом супчики и салаты бизнес-ланча оцениваются в 30 рублей, а аппетитное мяско — 80–90 рублей.

В-третьих, в Fiolatte готовят настоящий итальянский десерт — пирожное тирамису. Вообще, все десерты в Fiolatte готовят сами, в том числе пироги. Это очень хорошо, ведь многие кофейни берут кондитерку у поставщиков, что создает риск отведать несвежей сласти с последующим разочарованием.

Но главная изюминка Fiolatte — конечно, кофе. Одна из двух предложенных кофейных смесей обязательно придется по вкусу настоящим кофеманам. К тому же Fiolatte не боится экспериментов, поэтому каждый месяц одна из кофейных смесей меняется на новый сорт. Эспрессо готовится на кофемашине одной из лучших марок — Lamarzoco. Также в Fiolatte вам обязательно предложат кофе по-восточному, то есть кофе, приготовленный в джезве на горячем песке.

Но настоящая кофейная изюминка Fiolatte — это сиреневый кофе: молоко фирменного латте и капучино обладает нежной фиолетовой пенкой черничного соуса.

Также в Fiolatte можно отведать необыкновенные блинчики. Например, блинчики «Креп-сюззет», фаршированные клубникой и приготовленные способом Фламбе (на горящем коньяке) в апельсиновом соусе. В придачу к блинчикам следует шарик мороженого — настоящее искушение для сладкоежек всего мира. А для гурманов — блинчики с говядиной, сладким перцем и маринованными огурчиками.

В Fiolatte также угощают любимыми всеми дамами чизкейками, молочными коктейлями и разнообразнейшими чайными смесями (например, подают чай ши с индийскими специями, улун с молочным ароматом и чай с травяным сбором).

В общем, в Fiolatte готовы удивлять, радовать и баловать. Двери кофейни открыты с 8 до 23 часов.

Адрес кофейни Fiolatte: ул. Титова, 31.

Фото предоставлены Евгенией Брыковой, руководством кофейни Fiolatte