Кофежарка (фоторепортаж)

В июне первая кофейня сети Traveler`s coffee (TC) должна начать работать в самом центре Москвы на Тверской улице. За 10 лет TC смогла пройти путь от одной-единственной стойки в пиццерии New York Pizza до крупнейшей нестоличной сети кофеен. Сейчас под этой маркой работают уже почти 30 заведений, причем новые точки открываются с завидной регулярностью. Секрет такой динамики в франчайзинге — больше половины кофеен сети принадлежат независимым партнерам. А наладить продажу франшиз компании помогло собственное производство, на котором TC выпускает не только кофе собственной обжарки, но и чизкейки, торты, хлеб и т.д. НГС.БИЗНЕС отправился на небольшую фабрику компании на окраине Новосибирска, чтобы посмотреть, как готовится все, чем кормят и поят в кофейнях сети.