Второе рождение по расписанию

Открывшийся в этом году в Новосибирске ресторан «Экспедиция» способен удивить посетителей не только изысками северной кухни, но и совершенно необычным дополнением к хорошо проведенному ужину — русской баней. Что тут удивительного, спросите вы? И кедр, из которого сделан весь банный инвентарь, и те люди, которые избавят вас от необходимости париться самостоятельно, и многое другое.

Наличие бани при ресторане, на первый взгляд, может показаться странным, но, поверьте, это не блажь и не какая-то надуманная «фишка». Дело в том, что компания «Руян», которая еще семь лет назад открыла в Москве первый уникальный комплекс такого рода, организация довольно необычная. Ежегодно едва ли не весь ее коллектив (и, прежде всего, топ-менеджмент) совершает длительные путешествия по российским просторам, предпочитая при этом негостеприимные северные широты. И с первого взгляда даже не разберешь — то ли все эти автопробеги и вылазки служат для продвижения бизнеса «Руяна», то ли сам бизнес нужен этим людям преимущественно для того, чтобы иметь возможность несколько раз в году колесить по просторам нашей страны, забираясь порой в самые глухие ее точки, чтобы найти что-то новое для себя и донести это до людей.

При таком образе жизни, понятное дело, баня превращается в насущную необходимость. Тот, кому хоть раз пришлось провести в путешествии, вдали от цивилизации, хотя бы недельку, знает — лучше способа отдохнуть и прийти в себя, чем сходить в русскую баньку, наука еще не придумала. Укусы комаров и мошки, усталость, гудение натруженных ног — все это каким-то чудом снимается всего после двух-трех хороших заходов в парилку. Так что баня в «Экспедиции» сделана, что называется, для себя — без ненужных внешних эффектов, зато с большим вниманием к деталям.

Расположена «банька» в новосибирской «Экспедиции» на третьем этаже, куда ведет деревянная лестница. Когда поднимаешься по ней в первый раз, невольно возникает вопрос: «А как же отсюда спускаться после пары-тройки литров пива?» Проблемы такой, однако, здесь не возникает, поскольку местная банька — абсолютно безалкогольная. То есть выпить и закусить можно, но не во время бани, а уже в ресторане, хорошо распаренным и отдохнувшим. Но в саму баню ни алкоголь, ни сигареты не допускаются. Телевизора в бане тоже нет — и слава богу. Только травяные чаи и ягодный морс. Такая вот, как нынче принято говорить, «концепция».

В бане работают сразу два банщика, которые берут все заботы гостя на себя — ему остается только время от времени менять дислокацию. Программа посещения довольно насыщена и включает три захода в парилку (где парить вас будут тремя типами веников — сначала березовыми, потом дубовыми и под конец липовыми), массаж с медом и крупной солью (которая действует как скраб, очищая верхние слои кожи) и, собственно, мытье натуральным самодельным мылом. После парной, понятное дело, полагается нырнуть в купель с теплой водой, в которую для пущей полезности щедро добавлены отвары целебных трав. И после второго захода — в ледяную купель, которая приводит в бодрое состояние любого.

Банька невелика, и одновременно может принять только двух человек (или, если быть точным — четырех, поскольку бани в «Экспедиции» две). В предбаннике, отделанном пихтовыми бревнышками, стоят два кресла и столик с термосами, наполненными таежным чаем, деревянными чашками с медом и плетеной корзинкой с баранками. Дополнительное ощущение уюта и уединенности создают горящая свечка и негромкая музыка, в которую вплетены звуки природы — крики птиц и журчание воды.

В предбаннике стоят две большие деревянные бадьи высотой больше метра — это и есть купели. Практически вся утварь — тазики и ковшики — также сделана из кедра собственными руками. Мочалки — лыковые, и представляют собой просто куски высушенного лыка, висящие на веревочке. Из них можно самостоятельно собрать «помывочный инструмент» требуемого размера и формы.

Как все происходит в «черной» бане в «Экспедиции»? Парилка довольно велика. Жар исходит от каменки, на которую периодически поддают травяным настоем. Полки парилки расположены не с краю, посредине комнаты — так, чтобы банщики могли работать над телом сразу в четыре веника. Для мягкости и аромата лежанка покрыта пихтовыми ветками. Точно такие же ветки, только смоченные прохладной водой, лежат под головой и на голове используются вместо шапки — чтобы не перегревалась голова. Поскольку все труды по маханию вениками берут на себя банщики, гость может расслабиться и получать удовольствие. В первые мгновения, когда с мокрой пихтовой лапы еще не стекла вода, возникает довольно забавное ощущение — голова как будто находится в дождливом лесу, а тело на жарком пляже.

Три часа в бане проходят совершенно незаметно. Ощущение легкости и свежести, смешанное с запахами распаренных веников, трав, раствором которых обдавали каменку, и совершенно замечательное чувство, что ты можешь теперь дышать не только привычным способом, но и всей кожей, не оставляют довольно долго. А внутри появляется два противоречивых желания: сбежать из центра города куда-нибудь в лес, на природу, или остаться здесь, чтобы узнать и испытать на себе, как все происходит в «Белой Русской Бане Экспедиции». И еще возникает твердое убеждение, что такого больше нет нигде.

Ресторан «Экспедиция. Северная кухня»:

ул. Железнодорожная, 12/1;

тел.: (383) 363-01-01;

info@expedicia-nsk.ru