Острая картофельная инфекция

Холодное дождливое лето заставило овощеводов отложить уборку картофеля — погодный фактор не позволил упасть ценам на этот базовый продукт питания. К капризам природы в 2013 году добавились еще и золотистая нематода с фитоспорами, которые едят корнеплоды изнутри. Однако, и предприятия, выращивающие овощи, и частные фермеры обещают хороший урожай, а повара не рекомендуют покупать в Новосибирске импортный картофель — даже для блюд высокой кухни.

В Новосибирской области обнаружены новые очаги опасного карантинного заболевания, значительно снижающего урожайность картофеля. Как пояснили в Управлении Россельхознадзора по Новосибирской области, заболевшую картошку нашли в Татарском, Купинском и Баганском районах. Золотистая картофельная нематода — микроскопический круглый червь, развивающийся в корнях картофеля и других пасленовых культур. Пораженные растения сильно отстают в росте, потери урожая при сильном заражении почвы могут составить 70–90 %.

Как пояснили в Россельхознадзоре, очаги заражения выявлены на приусадебных участках в 5 населенных пунктах. Данные переданы в областное правительство, которое должно ввести на этой территории карантинную фитосанитарную зону. В целом, золотистая картофельная нематода зафиксирована на территории 103 населенных пунктов в 23 районах Новосибирской области. Общая площадь очагов заражения составляет более 440 га, что составляет 1,1 % от всех площадей картофеля.

Бьшую, чем черви, опасность представляет фитоинфекция. Как заявил РИА Новости заведующий лабораторией селекции и семеноводства картофеля Института растениеводства СО РАСХН Николай Полухин, картофель на новосибирских полях заражен фитоспорами из Средиземноморья и Юго-Восточной Азии.

Как отмечают продавцы картофеля, ситуация на местном рынке зависит прежде всего от урожая на полях Новосибирской области. В прошлом году картофель уродился существенно хуже обычного, в НСО собрали меньше 450 тыс. тонн. (против более чем 600 тыс. в 2011-м).

Однако даже на таком фоне из-за пределов области в этом году картофеля было завезено всего 5,5 тыс. тонн (данные Россельхознадзора). Из этого объема на импорт (преимущественно из Белоруссии и Египта) пришлось 2,7 тыс. тонн. Речь идет о картофеле, который можно купить в крупных супермаркетах, его также закупают рестораны, но очевидно, что в общем объеме потребления эта картошка составляет лишь небольшую часть.

Директор торговой компании «Емельяновское» (один из крупнейших производителей и поставщиков упакованных овощей) Константин Нагибин подобных опасений не разделяет. Ни на полях его хозяйства, ни у производителей, которых он знает, каких-то проблем с урожаем нет, говорит г-н Нагибин.

Единственное, что отличает нынешний сезон от прошлых годов, — это цены на картофель выше среднего, что объясняется ожиданиями повышенного спроса из дальневосточных регионов, где наводнение погубило большую часть полей. Влияние импортного картофеля на рынок Константин Нагибин считает минимальным. Даже те небольшие объемы, которые поступают сюда, приходят в основном из стран с низкими ценами, и случается это в период, когда цены в Сибири достигают максимума. Голландская картошка, которую можно видеть в дорогих магазинах, — не меньшая экзотика, чем тропические фрукты: на нее приходится и вовсе ничтожная доля продаж.

Цены на картофель разнятся. Оптовая стоимость составляет от 10 до 15 руб. за кг.

В розницу магазины «Холидей Классик» сейчас предлагают картофель сетками по цене почти 48 руб./кг (119 руб. за сетку 2,5 кг), в то время как частники рядом с этим же самым «Холидеем» продают ее по 25–30 руб./кг.

В торговых сетях низкие цены уличных лотков объясняют тем, что конкуренты имеют куда меньшие издержки (в том числе и за счет неполной уплаты налогов). Неопределенность с ценами позволяет государственным закупщикам приобретать картофель по ценам, которые могут вызывать вопросы. Так, на сайте zakupki.gov.ru есть пример контракта, когда государственное бюджетное учреждение здравоохранения Новосибирской области «Городская клиническая больница № 25» объявило о закупке 5 тонн картофеля за 146 650 руб. (т.е. по 29 руб./кг — это примерно вдвое выше средней цены предложения для мелких партий на виртуальной бирже agroserver.ru).

Опрос на НГС.НОВОСТИ показал, что 21 % читателей сайта покупают картофель в супермаркетах, 23 % — на рынке и целых 33 % выращивают ее самостоятельно. Новосибирец Максим Дорн ежегодно помогает с посадками картофеля и уборкой родителям, которые живут в сельской местности. Картофель они садят больше по привычке. Даже при наличии техники это довольно тяжелый труд, и если бы не родители, то сам Максим никогда бы этим заниматься не стал.

По словам Дорна, в этом году урожай ждут хороший, правда, копать картошку начнут только к середине сентября (хотя обычно должны были уже начать) — причина холодное дождливое лето.

Повар Франсуа Фурнье считает, что покупать в Новосибирске импортный картофель бессмысленно. «Мы пытались это делать в одном из ресторанов и у нас были проблемы с качеством», — сетует он. По словам Франсуа, на новосибирском рынке можно найти достаточно хороший картофель для запекания и жарки, а вот настоящее пюре сделать трудно — у него не хватает способности держать форму, какая есть у специальных французских сортов.

Стас Соколов

Фото thinkstockphotos.com