Везёт тому, кому везут: какую еду с доставкой выбирают новосибирцы

Новосибирск входит в тройку городов России по доставке готовой еды. Тренд экономить время на готовке набирает обороты уже несколько лет. По данным аналитиков, за последний год, точнее, с июля по декабрь 2023 года, объём услуг кафе и ресторанов в Сибири увеличился практически на 7%. При этом горожане выбирают вдумчиво, прекрасно понимая, — альтернатива есть.

На фоне возросшего спроса в Новосибирске появился новый формат ретейла. Осенью в город зашла сеть магазинов Жизньмарт. Они называют себя магазины хорошей еды.

Формат магазина нетипичный. Фактически это симбиоз кафе, кофейни и магазина «у дома». Здесь продают продукты под собственной торговой маркой, пекут выпечку и угощают авторскими напитками. Кофейная карта обновляется каждый сезон. Например, этой весной помимо традиционного капучино и американо, будут готовить гранатовый бабл, матча клубника-банан, латте попкорн и другие крафтовые напитки.

В магазине есть зона кафе со столиками, приборами, микроволновыми печами и бесплатным Wi-Fi. Но главное — меню. В отличие от многих точек кулинарий или магазинов, где еду фасуют из больших боксов при покупателе, здесь блюда уже герметично запаяны в индивидуальную упаковку. Срок годности проставлен в момент выпуска. Это гарантирует, что блюдам не пытались дать вторую жизнь. Даже если покупатель не отличается внимательностью и не смотрит на сроки годности, на помощь придут кассы. Они настроены так, что блюдо с истекшим сроком не пробьется в корзину.

Меню Жизньмарт превышает 200 готовых блюд. Над рецептами работает команда технологов, поваров, а возглавляет процесс бренд-шеф. Самое интересное, что кухней процесс не заканчивается. Прежде чем блюдо будет передано на производство, блюда проходят слепую дегустацию.

Дегустационный совет чем-то напоминает ток-шоу на телевидении. Собираются топ-менеджеры управляющей компании, сотрудники отделов и слепым дегустационным методом пробуют десятки новых блюд. В месяц проходит несколько таких дегустаций, а на одну позицию может претендовать 10–20 аналогичных блюд. Строгий кастинг допускает до покупателя лишь действительно вкусные и качественные блюда.

Меню часто обновляется. Жизньмарт любит заводить блюда интернациональной кухни. Например, недавно появилось меню тайской кухни. Одновременно сладкие и кислые, острые и сытные, они полюбились покупателями с первых дней. Суп Том Кха, жареная утка с кешью и овощами, жареная курица с кешью и овощами, жареная стеклянная лапша с курицей, тофу-пудинг с молочным шоколадом и другие блюда. Стоимость порции в среднем 200–400 рублей.

Сохранение первозданного вкуса готового блюда — одна из самых непростых задач. Жизньмарт использует уникальную технологию упаковки с азотом. Азот — это инертный газ, который не даёт бактериям размножаться, а значит, еда остаётся свежей дольше.

Запаянный бокс становится герметичным. Это позволяет стабилизировать вкус, а также упрощает транспортировку. Контейнеры с едой не протекают, их удобно брать с собой на работу или учёбу. Такие блюда остаются свежими до 72 часов, а это значит, что их можно купить на два дня вперёд.

Собственными курьерами и единым заказом. Курьер привезёт готовую еду, продукты, заморозку и даже стаканчик кофе. Компания следит за безопасностью транспортировки блюд, поэтому если в заказе есть замороженные товары, в пакет кладут лед. Доставка кофе производится в специальных контейнерах, бережно, чтобы не разлить напиток.

Доставка не ограничивается офисами или домами. По словам управляющей компании, с приходом тепла всё чаще люди заказывают еду на пикник в парк, отметить экзамен в институте или на праздники в детские учреждения.

С 15 марта по 15 апреля Жизньмарт проводит акцию удвоения покупок. При заказе одного блюда из ассортимента готовых второе любое блюдо добавят бесплатно. Предложение действует для всех покупателей, кто впервые делает заказ доставки или самовывоза из приложения (6+) или сайта. Акция продлится до 15 апреля 2024 года.

_{Срок проведения акции с 15.03.2024 по 15.04.2024. Подробности — на сайте Lifemart.ru}.

_{ООО «МЕНЯЕМ ТО, КАК ЛЮДИ ПОКУПАЮТ ПРОДУКТЫ», 620109, Екатеринбург, Токарей, 68, кв. 163. ОГРН 1206600028205, Lifemart.ru.}