В подвале бывшего института в центре Новосибирска открыли мрачный бар

В Новосибирске в здании на ул. Советской, где прежде работал Новосибирский гуманитарный институт, открылся бар Bootlegger's craft pub&shop.

Бар расположен в подвальном помещении, интерьер которого имитирует мрачные подвалы. На серых стенах без украшений тщательно вырезаны пятна «облупленной» штукатурки, единственный источник освещения — висящие над столами лампы с приглушённым светом. Зал рассчитан примерно на 25 посадочных мест.

Слово бутлегеры, которое есть в названии заведения — одно из названий контрабандистов, которые занимались незаконным импортом и торговлей алкоголем в США в период сухого закона. Считается, что это слово происходит от сочетания слов boot (ботинок) и leg (нога) — именно там крепились плоские фляжки с алкоголем.

В пивной карте бара сейчас 18 позиций пива бокалами — преимущественно российских пивоварен («Бакунин», Jaws, Victory Art Brew) от 150 руб. за пол-литра. Ещё несколько десятков наименований можно купить бутылками. 

Мода на крафтовое (т.е. сваренное по каким-то особенным, отличающимся от массового продукта рецептам) пришла в Новосибирск два года назад . В 2015 году ресторанная группа «Конквест» даже перепрофилировала свой ирландский паб Old Irish в крафтовый бар, однако в марте этого года проект был свернут (сейчас на его месте работает пиццерия). Самым заметным игроком в этом сегменте можно считать сеть баров и магазинов «Йо-хо-хо» (4 точки), The Rook's  (по одному бару в Новосибирске и Шерегеше) и John Gregor OLD PUB.

В здании на ул. Советской, 23 много лет работал  негосударственный Новосибирский гуманитарный институт, однако в 2015 году у вуза была отозвана лицензия. После чего здание перешло к новому собственнику, который сейчас сдает в нём помещения в аренду. До этого в конце апреля в этом здании уже появился супермаркет.