![](https://n1s1.hsmedia.ru/f4/65/2a/f4652a94725be55ec2c7760bbdc1e730/656x438_1:5593_f3ca0517e0dac6b5826e152135b64cb0@3000x2000_0xO3eCiKMA_3775653916578461985.jpg.webp)
В конце марта дачникам уже нужно закупиться семенами капусты. Эта холодостойкая культура одна из первых будет высажена на постоянное место, но нужно правильно рассчитать срок посева, чтобы кочан вовремя завязался и был крепким.
Когда сажать капусту на рассаду
Посев капусты проводят в два этапа. Любители этой культуры сначала сеют сорта, которые предназначены для салатов и, например, в тушении, приготовлении пирожков и других блюд.
С 15 апреля сеют белокочанную капусту, а также цветную капусту, брокколи, кольраби. Последние три культуры можно будет морозить и заготавливать в течение всего сезона.
— Возраст рассады на момент высадки должен быть 30–35 дней, допускается разброс в 3–5 дней, — рассказала Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — В этом случае капуста хорошо завяжется, будет готова к возможным заморозкам.
В начале мая нужно посеять капусту позднеспелых сортов, которые убирают с огорода одними из самых последних — их используют в различных консервациях, заготовках, а также квасят. В этот же период можно опять посеять скороспелые сорта, чтобы свежая капустка была на столе уже в августе.
Капуста способна выдерживать короткие ночные похолодания и продолжит рост даже при температуре в +5, поэтому ее можно высаживать с середины мая, в зависимости от погоды. Во многих регионах России, кроме юга, угроза таких возвратных заморозков сохраняется до 10 июня.
По лунному календарю садовода лучшие дни для посева капусты в апреле — 2, 3, 6, 10, 11, 14, 16, 17, 18, 24, 25, 29, 30, в мае — 12, 13, 14, 21, 22, 23, 27, 31. Не стоит браться за семена 5 и 8 апреля, а также 6 мая.
Лучшие сорта капусты на салаты и квашение
![](https://n1s1.hsmedia.ru/ea/7f/b2/ea7fb22573605305ed78c039dd797e72/656x438_1:5653_c81e9355ca15b4b9aead3402b1b04a0f@3000x1999_0xvrGpoeFv_3421354148847828050.jpg.webp)
Белокочанная капуста очень ранних и ранних сортов в Сибири будет готова к срезке в конце июня — начале июля, а в более теплых регионах даже раньше. Допускается высадка рассады в возрасте 50 дней, так как кочаны не будут набирать большую массу. В среднем от посева до срезки проходит до 100 дней.
— Такие сорта, как «Июньская», «Малахит», «Казачок», можно будет срезать уже в конце июня, — отметила Людмила Шубина. — Растрескивание им не грозит, да и при употреблении в свежем виде это не так важно.
Также можно попробовать вырастить «Золотой гектар», «Ранняя Грибовская», «Реактор», «Фарао».
При выращивании капусты на квашение важно, чтобы растения были устойчивы к растрескиванию, а кочаны стабильно набирали массу.
— Многие гибриды легко могут набрать вес в 10 килограмм: например, «Мегатон», «Ринда», «Белорусская», — подчеркнула специалист.
Зарекомендовали себя и такие сорта, как «Вьюга», «Московская поздняя», «Подарок», «Слава».
Как вырастить брокколи на огороде
![](https://n1s1.hsmedia.ru/e4/64/6c/e4646c6a4ad46f0facc0080aff28f98c/656x438_1:5593_e799f260a4800dcd5122b7a82a162c1f@3000x2000_0x9P69Cu2y_6654732069052006864.jpg.webp)
Раннеспелые гибриды брокколи созревают на 70–80 день, позднеспелые — на 120–140 день. Вторые чаще всего используют для зимних заготовок. Культура также холодостойкая и может выдержать заморозки до -3 градусов. Возраст рассады на момент высадки должен составлять 30–45 дней.
— Брокколи хорошо растет на солнечных участках с достаточным поливом. Любая листовая культура любит влагу, поэтому жалеть воды не нужно, — напоминает агроном. — Вырастить на огороде ее не трудно: высаживаем рассаду в хорошо удобренное место, но не там, где раньше были крестоцветные.
Посев на рассаду проводят вместе с белокочанной капустой ранних сортов, в апреле. Можно повторить посев и в мае. Среди раннеспелых гибридов можно взять «Фиесту», «Наксос», среднеспелых — «Лаки», «Маратон», «Монако».
Как вырастить цветную капусту
![](https://n1s1.hsmedia.ru/2d/53/d4/2d53d4b1feda1c1165bb6f873e1238b8/656x438_1:5523_7dca647718906489d6530124599632fb@3000x1999_0xpkN3vDV7_7673125427188626844.jpg.webp)
В выращивании и брокколи, и цветной капусты дачники больше всего опасаются образования пустот в головках. Нужно обращать внимание на сорта, устойчивые к этому, а также не скупиться на удобрения и хорошее место под культуры: если будет мало солнца, они быстро уйдут в цвет и головок не дадут.
— Важно и время срезки: если головка перестояла, то пойдет цвет, — подчеркнула агроном. — Среди устойчивых к пустотам сортов цветной капусты хороши «Абени», «Америго», «Амстердам».
Возраст рассады также должен быть 30–45 дней. Можно попробовать и такие сорта: «Бразилия», «Кортес», «Опал». Если хочется экспериментов, то можно попробовать вырастить фиолетовую цветную капусту — «Фиолетовая сицилийская», «Аметист», «Розалинда». Для тех, кто совсем заскучал, есть оранжевые варианты — такой яркий цвет можно получить у гибридов «Ярик», «Сансет».
Срезайте головки, когда они станут размером примерно с большой кулак — так на пасынках можно получить еще урожай.
Важно про сад и огород
Объясняем, как правильно пикировать перцы и баклажаны, и нужно ли прищипывать корни.
Огурцы очень популярны у дачников, поэтому многие уже в марте задумываются об их посеве на рассаду. Но важно соблюсти все сроки, иначе хорошего урожая не получить.
Разбираемся в самых важных работах с цветами, а также почему рассада капризных петуний начала сильно вытягиваться.