Курица и яйцо

Из-за рекордной засухи в 2012 году новосибирские сельхозпроизводители планируют собрать 2 млн тонн зерна, что на 30 % меньше прошлогоднего показателя. Выгорела на полях и трава — поэтому корма для крупного рогатого скота крестьяне заготовят вдвое меньше, чем в прошлом году. Из-за плохого урожая зерно и корма будут расти в цене, и это повлечет за собой подорожание хлеба, мяса, яйца и молока, заявил 2 августа президент Национального союза зернопроизводителей Павел Скурихин на зерновом форуме в Новосибирске. Впрочем, катастрофического дефицита зерна и сена не наблюдается, поэтому рост цен на продовольственные товары, напрямую и опосредованно связанных с зерном, будет небольшим и составит всего 2–6 %, уверен аграрий.

Согласно текущему прогнозу Национального союза зернопроизводителей, урожай зерновых в Новосибирской области составит около 2 млн тонн. Это меньше, чем в прошлом году (2,9 млн тонн), но достаточно для обеспечения внутренних потребностей региона в хлебопекарной муке и фураже.

Прогнозируя грядущий рост цен из-за засухи местной и мировой (цены на мировом рынке подскочили из-за засухи и в США), новосибирские пекари потихоньку поднимают цены на хлеб. Если в январе 2012 года хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта стоили 54,81 руб./кг, то в июле 58,11 руб., а из ржаной муки — 44,16 в январе и 47,13 в июле.

«Нынешнее повышение цен на зерно связано с тем, что на фоне снижающихся прогнозов по урожаю в регионах становятся меньше остатки зерна, а также в связи с ростом себестоимости зерна в результате засухи, — комментирует президент Национального союза зернопроизводителей Павел Скурихин. — Однако дефицита зерна нет. И объем внутренних потребностей урожаем этого года будет обеспечен в любом случае».

Для крестьян засуха принесла не только проблемы, но и прибыль. В прошлом году зерно поначалу у них скупали от 3,5 руб. за кг, по мере убывания запасов к лету оно стоило 7–8 руб., рассказал начальник управления сельского хозяйства Черепановского района Сергей Ильиных. В этом году после сбора, по его словам, оно будет стоить 9–10 руб. за кг.

Аграрии предполагают, что рост цен на зерно приведет к подорожанию не только хлеба, но и других связанных с зерном продуктов — курицы, яиц, мяса и молока.

Доля зерна в стоимости хлеба невысока — около 23 %, в стоимости свинины — 10 %. В конечной потребительской цене этот рост составит не более 2 руб. для хлеба и 20 руб. для свинины.

Намного сильнее подорожание зерна скажется на работе птицефабрик, так как зерно составляет более 95 % корма для куриц. В более тяжелом положении окажутся птицефабрики, не имеющие своих посевных площадей, например Новосибирская. Впрочем, лидеры рынка — Новосибирская и Октябрьская птицефабрики — от прогнозов по ценам воздержались.

Директор Коченевской птицефабрики Валерий Рудковский считает, что цены на яйца и курятину поднимутся на 4–5 %.

В отношении цен на говядину засуха оказалось миной замедленного действия. «Если случится, что мы получим низкий урожай не только зерновых, но и кормовых культур — таких как сено, силос, — соответственно, не исключено, что придется молоднячка немножко поубавить, и цена на мясо наоборот упадет, — рассказывает Юрий Бугаков, председатель ЗАО «Племзавод «Ирмень». — Скот будут сбрасывать, мяса на рынке станет больше, а цена ниже». В этом случае до конца осени подорожания не случится, зато в следующем году цены поползут вверх. Впрочем, утверждает господин Бугаков, по его информации, несмотря на выгоревшие поля, кормов новосибирцы собрали достаточно.

Ритейлеры говорят, что поставщики не сообщают им о резких скачках цен. «На хлеб поднятия цен, возможно, и не будет, так как если государство вовремя распечатает интервенционный фонд и вывалит зерно на рынок, цены на зерно просядут, — комментирует директор по корпоративному управлению группы «Новые торговые системы» Александр Агеев. — Намного больше вероятность роста цен из-за поднятия тарифов естественных монополий — газа, электроэнергии, воды, — здесь идет жесткая привязка к ценам».

Как сообщает Новосибирскстат, из продуктов в регионе с начала года больше всего выросли цены на картофель (на 32,5 %) и овощи (на 53,7 %). Фрукты стали дороже на 12,1 %, в том числе лимоны — на 43,4 %. Также выросли в цене минеральная вода (на 11,9 %), фруктовые соки (на 10,2 %), поваренная соль (на 11,1 %), сахар (на 8,5 %). Всего, по данным Новосибирскстата, с начала 2012 года продовольственная инфляция составила 4,8 %.

Владимир Иткин

Фото Стаса Соколова