Яркие, пугающие, но невероятно вкусные: мимо каких деликатесов вы проходите в лесу, а зря — показываем на видео

Грибники часто проходят мимо очень вкусных грибов, испугавшись их яркого вида. При этом многие из них считаются деликатесом. С ядовитыми их спутать не получится, поэтому стоит обратить на них внимание.

Дубовик оливково-бурый выглядит очень необычно: в основании ножка красно-коричневая, а при разрезании быстро приобретает сине-зеленый, голубой или синий цвет.

— Он достаточно эффектный. Вид у него разноцветный, поэтому многие путают его с ядовитым сатанинским грибом. Сатанинский гриб в Сибири у нас не растет, это больше европейская часть России. А дубовик по вкусовым качествам практически идентичен белому грибу. У небольшого количества людей может быть индивидуальная непереносимость, но она может быть и к осеннему опенку, и к любому другому грибу, поэтому сначала нужно попробовать немного, — советует Ринат Султанов, биолог, специалист по грибам.

Дождевик можно есть, только пока гриб молодой и не потерял своей белизны.

— Деликатесный, можно сказать, гриб. По вкусу в чем-то превосходящий шампиньоны. Эти белые шарики незаслуженно не пользуются спросом, — уверен биолог.

В лесу можно встретить довольно редкий гриб — черную лисичку, которая на самом деле называется вороночник рожковидный.

— Это хороший, деликатесный гриб. Он особо ценится в Европе, — отмечает Ринат Султанов.

Эксперт объяснил, почему нельзя собирать и есть коровники.

Мы также разобрались, как собирать грибы правильно.

Выбрасываем глухие пластиковые ведра, оставляем кухонные ножи дома и собираемся в лес правильно вместе с биологом, специалистом по грибам.