А зачем надо было поломать успешную чебуречную, ради того чтобы впихнуть на ее место кофейню с непонятной перспективой?
Гость
28 сентября 2023, 13:48
Чебуречная тоже экстра прибыли не приносила. Мамкин бизнесмен не в курсе, что общепит экстра прибылей не приносит.
Гость
28 сентября 2023, 15:12
Гость
28 сентября 2023, 13:48
Чебуречная тоже экстра прибыли не приносила. Мамкин бизнесмен не в курсе, что общепит экстра прибылей не приносит.
общепит - это вообще дно, на нем зарабатывают только большие сети, а персонал в общепите получает меньше, чем в других сферах.
Гость
28 сентября 2023, 20:43
Математику он знает? 3 млн с точки, кофе по 100р= 30000 посетителей в сутки. Делим на 12 часов, активного времени. 2500 человек на точке в час, или 40 чел в минуту. Персонал был обучен продать кофе за 1,5 сёк? Реально 30000 человек мимо точки ходят, да ещё и желающие кофе?
Это снабженец укомплектовал 35 точек и запаковал франшизу. Про кофе , конкуренцию, отличия и преимущества - ни слова!
Ботанический тип, он запаковал, а ты только комменты за 15 рублей пишешь, Доширак лопаешь на завтрак, обед и ужин и только мечтаешь о красной икре, даже аватарку смастрячил, видимо твоя ближайшая цель на новый год - 200 грамм красной икры и чекушка
Ботанический тип, он запаковал, а ты только комменты за 15 рублей пишешь, Доширак лопаешь на завтрак, обед и ужин и только мечтаешь о красной икре, даже аватарку смастрячил, видимо твоя ближайшая цель на новый год - 200 грамм красной икры и чекушка
Человек с фамилией Долгов должен денег. Иронично.
А по заведениям: может быть всё дело в жутком жёлтом цвете? Он же просто отталкивает даже через фото.
Гость
28 сентября 2023, 12:31
Да🙂
Гость
29 сентября 2023, 02:20
И я бы из за цвета этого желтого туда в жизни не пошла . Ещё интересно сколько должен Куликовский, тортики свои пытаются пытаются раскрутить а по факту минимум продаж
И я бы из за цвета этого желтого туда в жизни не пошла . Ещё интересно сколько должен Куликовский, тортики свои пытаются пытаются раскрутить а по факту минимум продаж
Потому что тортики невкусные, а цены у них космос!
Странно. Все работают, а эта "точка в точке" нет. Нет фишки. Нет рекламы. Нет концепции. Нет менеджмента в одном лице - команды губят бизнес жадностью до прибыли и быстрых результатов. Нет "лица" сети. Нет топовых точек.
...просто вложить деньги в аренду и оборудование - это не кофейня и люди , а снабжение и комплектация
Если честно, то я поражаюсь нашему населению.... все кругом кричат, что у них нет денег, что живут хуже бомжей! И тут же идут в какие-то кофейни пить кофе за 300-500 р за чашку... или это вы на последние деньги??? А если по теме говорить... рецепт успешного бизнеса прост - хорошее качество, хорошее обслуживание и хорошая реклама. Если разорились, значит ничего из этого не было... хотя, судя по истории этого товарища, весь его "бизнес" состоит в продаже франшиз. Открывает точку, показывает разовую суперприбыль и тут же продает. По сути, самый обыкновенный мошенник. Обидно, что в мире почти не осталось бизнесменов, которые вкладывают душу в свой бизнес и заботятся о своих клиентах. И именно такие вот Долговы с местами о суперприбыли и губят нормальных бизнесменов...
Гость
28 сентября 2023, 13:23
Куда все бегут. Вам же пишут, жёлтая дверь закрылась как и другие кафешки такого плана.
Ну где же идут в кофейни, если они каждую неделю закрываются?
Внимательно читайте статью. Рынок кофеен уже давно переполнен. Есть несколько очень успешных франшиз в которых реально очереди по утрам стоят. Например, Куликовский начал усиленно людям кофе продавать... там утренний кофе и бутер обойдутся вам в 500 р! Не 200 и не 300, а 500 рублей!!! И что вы думаете? Там отбоя нет от покупателей.
Когда за год меняешь 4 команды и три концепции- на что рассчитываешь?? Всегда думал, что концепцию придумывают ДО, а не в процессе.....результат закономерен
Рестораторы и бизнесмены общепита зависли где-то в 2005 - 2016 и всё никак не поверят, что этого больше не будет. Не будет гламурных бьютиблогерш, мажористых студентов, сорящих деньгами ITшников. Никого не будут интересовать дизайны, концепции и подача, это время ушло, может быть, на некоторое время задержится лишь в центре Москвы и Петербурге.
Останется по 1 - 2 приличных ресторана на район, в которых будут гудеть блатные и чиновники начиная от руководителей отделов. С вышибалами, которые всех прочих и к порогу не подпустят, чтобы не нарушать элитность. Для остальных останутся ларьки с хот-догами и бабушки с термосами, торгующие беляшами. Просто именно так работает экономика в режиме скукоживания доходов. Минимизируются расходы на аренду площадей, на ингредиенты, на персонал, на оборудование, на оформление.
Так что - вкладывайтесь в нестационарные кафе с водкой и беляшами, вкладывайтесь в бабушек с термосами, и будет вам счастье.
Гость
28 сентября 2023, 11:36
Вообще не видел и не слышал про эту желтую кофейню...во что они день вкладывали ?
Гость
28 сентября 2023, 13:17
Проще надо быть, и тогда люди к тебе потянутся. Задолбали со своими пиццами-шмицами, японскими бутерами, америкосовскими бургерами и прочей шнягой. Даёшь сытную простую русскую еду, и будет тогда тебе оборачиваемость оборотных средств!
Приведи примеры чисто русской еды. Борщи да пельмени с картохой?
Пироги, блины, оладушки Ты, видать, даже этого не пробовал. Не ведаешь, что когда-то на Красном проспекте была пирожковая (кстати, у неё на Центральном рынке филиал был) - народу там - всегда пушкой не прошибёшь было; вкуснющие пирожки, беляши, плюс из напитков не только чай-кофе, а и замечательный, горячий, наваристый, сытный бульон. На Гоголя небольшая блинная была - каких там только блинов не делали! И на заказ могли напечь.
А сейчас ничего, окромя изжоги и гастрита, во всех этих гастркортах не получишь.
Пироги, блины, оладушки Ты, видать, даже этого не пробовал. Не ведаешь, что когда-то на Красном проспекте была пирожковая (кстати, у неё на Центральном рынке филиал был) - народу там - всегда пушкой не прошибёшь было; вкуснющие пирожки, беляши, плюс из напитков не только чай-кофе, а и замечательный, горячий, наваристый, сытный бульон. На Гоголя небольшая блинная была - каких там только блинов не делали! И на заказ могли напечь.
А сейчас ничего, окромя изжоги и гастрита, во всех этих гастркортах не получишь.
Ты аккуратней с пирогами, блинами, оладушками каждый день-то - углеводы до добра не доведут.
В Ярче лучший кофе, за 100 рублей еще и 2 булочками. Вкусными.
Гость
28 сентября 2023, 12:47
"Год мы пробовали найти новую бизнес модель и сделать экстра результат, поменяли 4 команды управления и, сменив 3 концепции"
Чем-то напоминает перестановку кроватей в борделе...
Гость
28 сентября 2023, 12:14
А мне вот интересно другое, как продать франшизу заведения, которое недавно открылось? Понятно когда что то прибыльное, с определенной историей. А тут, только открылись, и ведь нашлись же дураки, которые вложились в никуда....
Гость
28 сентября 2023, 13:58
У этих дураков денег как махорки, они веерные инвестиции делают, видимо. В среднем, доход имеют. Наверное. Кто бы стал последние вкладывать в сомнительный проект?
Гость
29 сентября 2023, 08:50
он в телеге пишет, что по друзьям деньги просит, видимо друзья с деньгами. Поэтому у него инвестиции возвратные - он будет возвращать 35лямов.
Причем вероятно из денег других друзей, которые дали на другие проекты. Там смешной персонаж, который занимает перезанимает, все в соответствии с фамилией, только долги теперь инвестициями называет
Гость
28 сентября 2023, 13:40
Задолбали со своим кофе по 300 руб.
Я за эти деньги 250 гр зернового беру и пью 2 недели ))
Успокойтесь кофе бизнесмены! Не открывайтесь больше. Рынок перенасыщен уже)) Очнулись блин .. кофейни открыли ! ЛОЛ!
Гость
28 сентября 2023, 15:48
👍
Гость
28 сентября 2023, 13:39
Самое смешное, что ещё не вышли на окупаемость, но уже стали продавать франшизы и нашлись желающие купить!
Вас в Жёлтой двери явно не хватало. Только не как "пациента" , а как "доктора"... 😁😁😁
Гость
28 сентября 2023, 12:00
Интересно, сколько дизайн-концепт команд было поменяно, чтобы, по итогу, придти к жёлтым буквам на белом фоне? Про жёлтые "струи" на заднем белом плане лучше умолчать.
Когда ты за год меняешь 4 команды и 3 концепции, чего еще ожидать, кроме убытков. Концепцию нужно продумывать До открытия, а не ПОСЛЕ)))
Кто вопит, что дело в дорогой чашке кофе, нет ребята, это не так. Расскажите про недостаток посетителей кофейням Brewsell, BlackWood или Куба. Я как-то зашел в Brewsell на Студенческой, в районе 18-00, там было человек 40 в очереди. Куба по выходным открывается в 9 утра, частенько в 9-15 там УЖЕ нет свободных мест.
Так что с посещаемостью кофеен, где делают хороший кофе все ок. Только эти три места уже лет десять на рынке НСК, они создали кофейный бум, а выскочкам-неумехам на этом рынке нет места)))))))))))))
Кстати, я не упомянул еще Академию Кофе, Скуратов, Бодрый день, Coffee Collective, Shurubor. Тоже мне кажется себя неплохо чувствуют, просто бываю в них намного реже.
Гость
28 сентября 2023, 14:00
Сравнил Студенческую и опу мира, по проходимости и контингенту.
Гость
28 сентября 2023, 14:40
Гость, все дело только в успешности и проходимости места.
Гость
28 сентября 2023, 19:25
А ещё я лично наблюдаю дикие очереди за хот-догами. Неужели настолько день купить пачку сосисок, сварить и слопать с хлебом? Дешевле и быстрее
Гость
28 сентября 2023, 12:00
Ну ребят, сейчас килограммовая пачка немолотого кофе стоит от 700 рублей, приличная кофеварка/кофемашина от 10-15 т.р. Вопрос. Нафига покупать этот стакан за жёлтой дверью по цене от 300 рублей, ну ладно от 200? Народ прозрел. А всем, которые хотят пойти в этот "инновационный" бизнес с большой былой доходностью ещё раз все взвесить и подумать.
По виду заведения совершенно непонятно, что это кофейня, и название и интерьер не очень.
Гость
28 сентября 2023, 11:50
Пицца в кофейне? А что не манты? Вообще то кофейня это совсем другое.
Гость
28 сентября 2023, 14:52
этот долгов ещё тот фрукт. любой проект сводится сразу к продаже франшиз, чтобы деятельность не вести, а торговать воздухом. надеюсь инвесторы его хорошенько взбодрят
Гость
29 сентября 2023, 08:53
ну он эксперт как вешать лапшу на уши. выкрутится
Гость
28 сентября 2023, 15:22
Я так и не понял во что они вложили миллионы. В кофейне судя по всему и оборудования толком нет, а весь инвентарь настолько приметивен и дешовый что закрадываются сомнения. Инвесторы, вас облопошили 100% а деньги крутили в других проектах.
Гость
29 сентября 2023, 08:54
ну он же как-то закрыл прошлые свои долги на 15 млн. Вот куда деньги ушли))
Гость
28 сентября 2023, 12:44
То что наливают в этих кофейнях за десятки рублей, я дома затрачиваю 5 копеек, а качество выше чем в кофейнях. И на какой ер мне эти дермкофейни?
Гость
28 сентября 2023, 12:50
Килограмм хорошего кофе стоит от 2000 минимум. 5 копеек на чашку кофе ну никак не выходит, не врите. 25-30 рублей чашка домашнего кофе стоит, а то и больше, сильно зависит от сырья.
Гость
28 сентября 2023, 13:00
Гость
28 сентября 2023, 12:50
Килограмм хорошего кофе стоит от 2000 минимум. 5 копеек на чашку кофе ну никак не выходит, не врите. 25-30 рублей чашка домашнего кофе стоит, а то и больше, сильно зависит от сырья.
) цикорий пьёт) не кофе
Гость
28 сентября 2023, 13:26
Гость
28 сентября 2023, 12:50
Килограмм хорошего кофе стоит от 2000 минимум. 5 копеек на чашку кофе ну никак не выходит, не врите. 25-30 рублей чашка домашнего кофе стоит, а то и больше, сильно зависит от сырья.
Ну я хорошую арабику за 1200 беру, поэтому не надо. Купил себе кофемашину лет 5 назад, варю кофе, окупилась уже раза 2.
Гость
28 сентября 2023, 15:35
Как предприниматель с опытом могу сказать почему изначально проект был обречен на провал. Первое, что бросается в глаза не современный и мягко говоря «колхозный» дизайн помещения, сейчас уже с 21 года такие кафешки не актуальны, в них не приятно находиться, работать, темно, тесно, не понятно зачем этот желтый цвет и да, любимые деревянные столы и стулья как в пивнушке. Это первое, второе нет отстройки от конкурентов, чем кафе выделяется? Какие есть фишки, похоже нет ничего кроме «желтой двери». Сейчас важно придумывать какую то оригинальную концепцию, это касается как блюд и напитков, так и оформления самого кафе, достаточно просто пройтись по торговым кофейням Питера или Москвы и такого опыта было бы достаточно для того, чтобы открыть что то классное. А так очередной колхозный предприниматель, открыл колхозные кафе «забегаловки» в надежде на сверх прибыль, но людям взамен кроме «желтых дверей» и деревянных кабачных столов, ничего не предложил, вот и результат
Судя по крашенной в жуткий жёлтый вентиляции, старания явно имели успех. Про жёлтую надпись на белом как снег фоне даже говорить страшно.
Гость
28 сентября 2023, 13:43
Кофе можно и дома попить!
Гость
28 сентября 2023, 14:12
И на работе! Я на работе завариваю молотый кофе, как чай, с растительными сливками пью. Мне нормально. А на улице очень редко беру латте с добавками. В кофейни и вовсе не хожу.
Гость
28 сентября 2023, 13:45
Самое выгодное сейчяс торговля на бирже. Фьючерсы брокеры маклеры. На каждый вложенный рубль прибыль 10
Два раза в тексте слово "также" написано с ошибкой. НГС, у вас вообще редакторы есть, уж не говорю о корректорах?
Гость
28 сентября 2023, 15:20
Одни цензоры… время такое. сложное
Гость
28 сентября 2023, 15:25
пераый раз о них слышу. ну и кофе с пиццей - последнее сочетание, которое меня привлечет для перекуса. пирожное, тортик, тост с чем-то, вафля - ну проверенные же временем и другими кофейнями варианты есть, зачем экзотику искать.
Гость
28 сентября 2023, 15:33
Круассан же.
Гость
28 сентября 2023, 17:19
Долгов тот еще типчик. Он создает типа успешный проект и раскручивает миф об этой успешности, после чего задача его команды найти флаеров ушастых с деньгами и впарить этим ушастым франшизу этого Мега успешного проекта. Когда деньги получены на этом собственно все и заканчивается. Единственный более менее успешный проект это чебуреки и то не все точки и не во всех городах, так успешный с большой натяжкой, который существует несколько лет, все остальные проекты канули в никуда, при этом озолотив Долгова. Типичный инфоцыган от бизнеса.
Гость
29 сентября 2023, 08:56
такое же впечатление
Гость
28 сентября 2023, 11:51
Бегите, Глупцы...
Гость
28 сентября 2023, 13:31
Мне налили там кофе с кислым молоком. Я подошол и потребовал вернуть мне деньги. После долгих препирательств пришлось смотреть по камерам что я действительно покупал кофе.
Гость
28 сентября 2023, 15:18
Ну а чего ещё ждать то? Это же обычный "бизнес в лизинг". Зарабатывают экстраприбыль те, кто даёт в лизинг оборудование или даже всего-лишь доступ к базе данных для стандартных точек. Будь то кофе или пункт выдачи заказов или та же разливайка. Вложения минимальные, вот и лезут все подряд в бизнесмены записываться. Ну а в результате оказывается, что выкосить что-то на этом рынке можно только обладая экстраординарными способностями. Иначе бы продаваны оборудования сами бы эти точки открывали бы.
В стране автопром шальной. Клавиатур нет - все за чипы пыжатся. Они всё - кофейни. Пиво, говорите? Порошок. Да все кругом удешевляется. Затем по цепочке труд рабочий обесценивается. Едва границы закрыли, как цены взлетели в два раза. На работе завал - влетает эффективный менеджер и начинает издеваться над людьми морально, заставляя их ночевать на рабочем месте. Это ужасная формула. Это кощунство!
Кофе.. Пенсии 23 тысячи; зарплаты все - 11 МРОТ, а остальное имеем право: захотели и не дали; квартплаты - 5-8; одежда неплохая - 20 и то зарубежная синтетика из побочных продуктов своей же вчера еще нефти; за партами - доску с мелом дали и человека ставящего якобы оценку - дальше сам.. Какой кофе?
Гость
29 сентября 2023, 01:12
Заныл
Гость
29 сентября 2023, 02:52
Названной пенсией прямо оскорбили. Это средняя ПО БУМАГАМ, а не в жизни. В жизни - средняя меньше! Тем более у нас, мы не москва.
Классика провала - людям было непонятно что это за место такое.... как назвали, так и поехали..
Гость
28 сентября 2023, 16:47
Счастье за дверью, но эта дверь в России закрылась наглухо.
Гость
28 сентября 2023, 21:09
Так ничего не выйдет. Пустая трата времени и денег. Лучше мне их отдать, я на счет в ВТБ положу. Тут фундаментальный момент. Александру начать нужно со смены фамилии Долгов. Как вариант: Прибылин, Доходов, Денюжкиневминусов и др.
Гость
28 сентября 2023, 11:57
Лучше бы Пивом с Пельменями Торговали, Говорят Выгодно...
Гость
28 сентября 2023, 13:02
Особенно когда все из бумаги и прочего вторсырья ) по акции
Гость
28 сентября 2023, 12:04
Лучше бы кота ростового на кассу поставили, на выдачу, как в Японии ) все с детишками толпатусили б там в очереди 😸
Гость
28 сентября 2023, 12:41
И что ? Это бизнес. Что то открывается. Что то закрывается?
Сейчас+1°C
пасмурно, без осадков
ощущается как -2
3 м/c,
ю-з.
751мм 89%СРОЧНО
Какая погода ждет новосибирцев в последние дни ноября
В Новосибирске закрывается последнее заведение сети кофеен Yellow Door