Как в Сибири легко выращивают виноград на вино и для еды (мы узнали секреты шикарных гроздей)

Многим жителям Новосибирской области удается выращивать на своем огороде не только клубнику, чеснок и лук, но и виноград. Шикарные наливные грозди всегда вызывают зависть и недоумение соседей — неужели это возможно в Сибири? Да, возможно. Вместе с известным агрономом мы разобрались, как сажать эту культуру, почему обычный виноград не подходит для вина и какой сорт лучше выбрать для посадки в нашем суровом климате.

Агроном и кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина выращивает 60 сортов винограда у себя в саду.

— Пробовала самые разнообразные — из Крыма, из Японии. И те, которые в Сибири испокон века выращивались, типа «Загадки Шарова». Виноград выращивается у нас без всяких проблем — и в теплице, и на улице. Самые достойные и сладкие грозди, как правило, я получаю в тепличном грунте. Там и тепла больше, и забег вегетации длиннее, — объясняет специалист. — В теплице виноград вступает в вегетацию и цветение на месяц-полтора раньше, чем на открытом грунте.

Сейчас в Сибири убирают виноград, который выращивался на вино, но столовый по-прежнему плодоносит в теплицах.

— Виноград для Сибири — это реальность. И он всё больше завоевывает популярность у садоводов. Он очень прост в выращивании, если подойти к этому с умом, — уверяет агроном. — Сибирь всегда славилась своими виноградарями. Очень много книг было написано ими.

Специалист рассказала, что если соблюдать три основных принципа, то вы никогда не останетесь без урожая.

— Первый: виноград любит только солнечные места. При посадке выбирайте южную диспозицию дома, бани или забора. Второе, что вы должны обязательно помнить: в зиму виноград нужно обязательно укрыть, — объясняет агроном.

Есть два способа посадки винограда — в траншею и без нее.

— В первом случае люди прячут лозу в траншею и там ее охраняют от снега. Я выращиваю виноград бестраншейным способом. И считаю его самым нетрудоемким методом. Осенью я снимаю лозу со шпалеры, обрезаю, убираю листья, укладываю обрезанную лозу на почву, закрываю обычной полиэтиленовой пленкой и немного набрасываю ботвы от огурцов и помидор для снегозадержания. И всё, — перечисляет Людмила Шубина. — Снег является самой хорошей теплой шубой. За 12 лет изучения этой культуры я поняла, что это самый надежный и легкий способ укрытия винограда.

Третий принцип выращивания винограда — следить за листьями.

— Летом нужно не давать ему загущаться. Виноград не должен быть джунглями. Должно быть четыре сформированные лозы — обычно в Сибири делают именно четырехвеерную систему.

При этом при посадке вы должны четко понимать, для чего вам нужен виноград. Для еды нужно сажать столовые сорта, для получения вина — технические.

— Нужно понимать, что вино делают из кислых сортов. Например, «Каберне-совиньон» — это мелкие, невкусные ягодки. Только из технических сортов делают вино. Столовый виноград для этого непригоден, так как в нём слишком много сахара. В виноделии ценятся ягоды с толстой шкурой, в которой множество танинов, — объясняет эксперт.

Агроном советует выбрать гибриды, устойчивые к болезням, и те, которые зарекомендовали себя в наших суровых условиях.

— Я не опрыскиваю виноград, потому что выращиваю сорта, которые имеют высокий иммунитет к этим болезням. Если виноградарь их посадит, то можно смело его выращивать и без химических опрыскиваний, — уверяет Людмила Шубина. — Например, сорт «зилга» — со вкусом «изабеллы», очень ранний, и даже самый ленивый садовод, тунеядец, сможет вырастить этот виноград.

Специалист отдает предпочтение пяти сортам, которые прекрасно вызревают в Новосибирской области.

— Есть еще прекрасный столовый крупноплодный сорт «галахад». Замечательный сорт, тоже не требует обработки ядохимикатами. Очень люблю малоросный сорт «алладин». И есть еще два очень хороших сорта: «красотка» и «надежда АЗОС». Во все эти сорта я просто влюблена, — отмечает Людмила Шубина.

Две болезни могут оставить вас без урожая винограда — это милдью и оидиум.

В борьбе с милдью чаще всего используют пестициды, а с оидиумом прекрасно справляется сера. Специалисты советует не затягивать с опрыскиванием кустов и обеспечивать им достаточное проветривание. Но помните, что в работе с химическими препаратами нужно быть очень аккуратными и неукоснительно следовать инструкции.

Что еще почитать про сад и огород

Осень — еще не повод консервировать грядки и заниматься одними только заготовками. Есть несколько овощей и трав, которые вы можете посадить примерно до середины сентября и получить урожай в самое ближайшее время.

Новосибирцы — прекрасные садоводы и овощеводы. Им удается получать плоды огромного размера, при этом очень вкусные. Полюбуйтесь на подборку отличного урожая.

Превратить старенький дачный домик в современный мечтают многие, но не все решаются начать ремонт. Сибирячка Елена Шестакова давно называет семейную дачу, которая появилась у ее дедушки с бабушкой в 70-е годы, «Гнездышко в Кувшинке». В этом году это гнездышко стало еще уютнее. Сибирячка вместе с мужем сделала здесь ремонт, и теперь дача стала как из модного интерьерного журнала. Как Елена с мужем преобразили старенький домик — смотрите в нашем фоторепортаже.

Любители квашеной капусты, наваристых щей и чудесных пирогов уже потирают руки в предвкушении — уже можно собирать капусту. Но до этого момента нужно еще сохранить урожай. Прожорливые слизни и личинки бабочек не дремлют! Мы расскажем, как справиться с вредителями без химии, как определить, что кочан вот-вот лопнет, и почему капусту почти не нужно поливать.