Владельцы культовой блинной 2000-х решили снова открыть заведение на старом месте в Новосибирске

В Новосибирске на месте закрытого кафе Quince на первом этаже жилого дома на улице Ленина, 20 заработало заведение Blissetta Kitchen. Его открыла создатель известной в прошлом блинной Bliss, которая проработала на этом месте 20 лет.

Кафе Bliss открыла в 2002 году предприниматель Вера Зуева, долгое время у заведения была репутация лучшей блинной города. Постепенно, впрочем, популярность начала падать, вокруг появилось слишком много новых, более современных проектов. В 2017 году владельцы сделали ремонт и попытались работать в более дорогом формате, но в 2022 году заведение закрылось.

Как объясняла тогда сама Вера Зуева, кафе требовало слишком много сил. По информации НГС, помещение с самого начала принадлежало ей (или кому-то из членов ее семьи), и брокеры по коммерческой недвижимости просто убедили владельца площадки в том, что сдавать ее в аренду будет надежней и спокойней.

Площадку действительно довольно быстро заняли. Но открывшееся здесь первым кафе «Курортники» проработало всего год с небольшим. Сменившая ее вторая точка проекта Quince тоже долго не задержалась. Оба заведения (второе работает в ЖК «Квартал на Декабристов») уже в этом году были выставлены на продажу, а через некоторое время кафе на Ленина перестало работать.

Сегодня в этом помещении начало работу в «тестовом режиме» кафе Blissetta Kitchen. Как выяснил НГС, заведение открыла сама Вера Зуева.

«Решили ускориться к Дню города. Официальное открытие у нас намечено на 4 июля», — рассказала ресторатор.

В меню «Блиссетты» «блюда европейской кухни с элементами итальянской». Цены на пасту и пиццу начинаются с 560 рублей. Самое доступное горячее (ньокки) стоит 590 рублей. Цены на вина бокалами начинается с 310 рублей.

Такого рода набор блюд, с одной стороны, позволяет надеяться на широкий круг посетителей. Но с ним заведению будет непросто выделиться на общем фоне. Сегодня эти блюда предлагает большое количество заведений. Так, по данным 2ГИС, в 10-минутной пешей доступности пиццу предлагают 18 заведений, а пасту — 37. Если говорить именно о заведениях итальянской кухни, то наиболее заметными проектами поблизости можно считать тратторию La Trenta, рестораны «Сыроварня» и Morricone, а так же кафе «У Беллуччи круче».

В начале июня в Новосибирске заработало еще одно заведение, появление которого можно считать возвращением чего-то старого. На Вокзальной открылось кафе «Кофе Брют». О том, почему этот бренд, созданный в Новосибирске, принадлежит сейчас компании из Тюмени, читайте в материале Стаса Соколова.