"Исчезающие анчоусы повара вынуждены заменять селедкой, а дорогой пармезан — копченым сыром-косичкой" стесняюсь спросить, а цена снизилась на столь аппетитное блюдо?
Гость
17 ноября 2023, 14:46
может тебе ещё и шубу к селёдке выдать?
Гость
17 ноября 2023, 17:16
Нет,ибо селедка и сыр-косичка тоже "оттуда".В россии своего давно практически ничего нет.Партнеры подвели Стратега.Ну и пусть: Санкции нам на ПОЛЬЗУ!!.А когда не будет селедки,то будет килька в томатном соусе.Как пить дать.
на фига вообще заморачиваться с этим цезарем? особенно с использованием кириешек, вкус которых напрочь перебивают вкус остальных ингредиентов. проще купить банку килек в томатном соусе и черного хлеба
Гость
17 ноября 2023, 14:48
давно кильки покупал?
Если в жестяной банке брать, то там 50/50 рыбы с соусом, да и вкус так себе.
В стеклянных хоть видно, что берешь, но вкус, конечно, "не тот"
Гость
17 ноября 2023, 15:11
Гость
17 ноября 2023, 15:11
давно кильки покупал?
Если в жестяной банке брать, то там 50/50 рыбы с соусом, да и вкус так себе.
В стеклянных хоть видно, что берешь, но вкус, конечно, "не тот"
Да там просто рыбная каша прессованная, в этих банках. Вот в СССР каждая килька была отдельной целой рыбкой в банке. А на нынешнюю консерву даже смотреть страшно, тем более пробовать не захочешь.
Гость
17 ноября 2023, 15:23
Гость
17 ноября 2023, 15:23
Да там просто рыбная каша прессованная, в этих банках. Вот в СССР каждая килька была отдельной целой рыбкой в банке. А на нынешнюю консерву даже смотреть страшно, тем более пробовать не захочешь.
Вот совсем не давно покупал, отличная, крупная килька была, не помню где, а в основном каша попадается.
Бла-бла-бла...
В оригинальном салате "Цезарь", который придумал Цезарь Кардини, никаких анчоусов не было. Анчоусы, появилась благодаря брату Цезаря, Алексу Кардини, который добавил анчоусы и назвал блюдо «Салат авиатора» (Алекс служил военным летчиком).
В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные гренки, листья салата ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта.
Нигде и никогда в настоящем "Цезаре" анчоусов не было.
Чушь нгс написал и высосал из пальца несуществующую проблему.
Гость
17 ноября 2023, 13:55
Домовёнок Кузя, истина. ☝️
Гость
17 ноября 2023, 14:46
Анчоусы как раз в том самом особом соусе, который и составляет суть рецепта
Беда... анчоусы в дефиците...
Как-то в Дрездене заказала я тот самый Цезарь. Там была не просто селедка, а аж горькая от соли ) есть в принципе нельзя... И никакой тебе кильки... то есть анчоусов
Гость
17 ноября 2023, 15:59
Господи, ну где вы в Цезаре селедку-то увидели? Или анчоусы? Анчоусы добавляют в соус, когда его готовят. Потеха! Или решили выпендриться, что в Дрездене побывали.
Гость
17 ноября 2023, 16:51
ex_Tommy58, суть комментария в чем? В селедке или в Дрездене? В Дрезден из Праги ездили автобусом, чтоб подешевле?
Господи, ну где вы в Цезаре селедку-то увидели? Или анчоусы? Анчоусы добавляют в соус, когда его готовят. Потеха! Или решили выпендриться, что в Дрездене побывали.
Вот в Дрездене и увидела. Обалдела. (Было б в чем выпендриваться, чай на Луна и даже не Рим.)
Гость
17 ноября 2023, 13:12
Как тут не вспомнить старый анекдот:
"Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился"
"Сейчас себестоимость цезаря составляет около 170 рублей, продают его в среднем за 400 рублей, а премиальные рестораны продают и за 700 рублей."
Вот она, правда о торговых накрутках! А ведь себестоимость включает в себя АБСОЛЮТНО ВСЕ РАСХОДЫ - и аренду, и зарплату персонала, и налоги, и транспортные расходы, и расходы на коммуналку и т.д, и т.п ...
Гость
17 ноября 2023, 17:48
Нет, не включает.
Гость
17 ноября 2023, 18:14
Себестоимость это набор и вес продуктов + процент отхода, и по нормам что получилось надо умножить на 4 это для кафе, для ресторана это на 5+, для столовой меньше это чтобы платить все расходы коммуналка, зп, налоги
Бесплатно только у тещи :)
Гость
17 ноября 2023, 22:11
Не умеешь считать.
Гость
17 ноября 2023, 13:04
вместо ихнего гейропейского "Цезаря",
теперь будет наш духовноскрепный салат "Слесарь"!!!
Караул! Трагедия века, соловьиные язычки в кляре заканчиваются!
Гость
17 ноября 2023, 13:14
Соловьиный язычок каждый день по телевизору, а заканчивается сыр и анчоусы. Дальше будем на репу переходить.
Гость
17 ноября 2023, 14:51
Гость
17 ноября 2023, 14:51
Соловьиный язычок каждый день по телевизору, а заканчивается сыр и анчоусы. Дальше будем на репу переходить.
на лебеду
Гость
17 ноября 2023, 22:12
И правда, да здравствуют пальма и лебеда!
Гость
17 ноября 2023, 13:17
А ещё мы навсегда, навсегда утратили дефлопе с семечками кациуса. Как жить дальше?
Гость
17 ноября 2023, 22:12
Рад исчезновению натуральной молочки?
Да здравствует пальмовая молочка??
Гость
17 ноября 2023, 13:02
Что же происходит? Автор действительно не понимает, что Цезарь - это название салата, имя собственное, образованное от имени человека, и что оно должно писаться с заглавной буквы - Цезарь, а не цезарь? Журналисты...
Гость
17 ноября 2023, 13:08
тут слово Родина стали писать с маленькой буквы , я имею ввиду в России ибо по другим инф каналам тоже замечаю это , а ты про цезаря ))
Гость
17 ноября 2023, 13:24
Гость
17 ноября 2023, 13:24
тут слово Родина стали писать с маленькой буквы , я имею ввиду в России ибо по другим инф каналам тоже замечаю это , а ты про цезаря ))
с тех пор как родину в российском суде приравняли к ....опе Президента...
тратить на неё заглавную букву стало как-то неловко.
не доросла...
в данный исторический момент, увы.
с тех пор как родину в российском суде приравняли к ....опе Президента...
тратить на неё заглавную букву стало как-то неловко.
не доросла...
в данный исторический момент, увы.
Гость, на или в?
Гость
17 ноября 2023, 13:07
если Цезарь не будет прежним зачем тогда его делать и предлагать ? есть куча других салатов которые можно и нужно делать как надо .
Гость
17 ноября 2023, 13:53
Не знаю, в вилке-ложке самый вкусный Церарь ПОДАЮТ, и никих анчоусов мы там не видывали.
Гость
17 ноября 2023, 22:16
Вас просто обманывают - то не салат Цезарь.
Гость
18 ноября 2023, 06:45
Гость
18 ноября 2023, 06:45
Вас просто обманывают - то не салат Цезарь.
Гость, ну дак и мы с вами не баловники, не голубых кровей. Поедим и такой Цезарь.
ну как бэ...
если брать условный город Новосибирск, то всё-таки действительно более однородный в своём небогатстве.
А вот Москва и пр.столицы там конечно мальчики - мажоры и прочее всякое такое.
Гость
17 ноября 2023, 13:06
Можно подумать, что много отличающих на вкус анчоус от кильки.
Гость
17 ноября 2023, 13:28
Вот на 100% уверена, что никто не отличит анчоус от кильки. Но визгу! Ах, анчоусы исчезли.
Гость
17 ноября 2023, 13:31
А если взять хамсу черноморскую, так это один в один анчоус.
Гость
17 ноября 2023, 22:16
Можно подумать, что ты пробовала и то, и другое.......
Елизавете Ермоленко готов подсказать адрес ближайшего метро кэш энд Керри. Туда же готов отправить и шеф повара. В наличии и пармезан и анчоусы импортные имеются. Что касается их замены - их и раньше в столовой типа вилки ложки заменяли майонезом и тертым пошехонским. Повару на заметку.
Гость
17 ноября 2023, 13:34
В классический Цезарь никогда не входили анчоусы. Но как же лишний раз не постонать.
Гость
17 ноября 2023, 13:58
Анчоусы вполне себе заменяются приличным рыбным соусом, который является экстрактом анчоусов. Безусловно, идиотский закон, который просто запрещает, а ничего не предлагает взамен, абсолютно туп. Но рыбный соус вполне себе выручает в ситуации.
Гость
17 ноября 2023, 22:17
И любое лекарство тоже спокойно заменяется корою дуба......
Гость
17 ноября 2023, 13:16
Сало тут является стоп-словом? Запостил старый анекдот в тему, а его не пропустили. Попробую заменить на шкварки.
Гость
17 ноября 2023, 15:20
Опять анчоусы пиарят? Я в пивнушке когда на анчоусы сушеные смотрю, испытываю двоякое чувство: с одной стороны интересно было бы их попробовать, с другой, они же непотрошеные, замучаешься потрошить эту мелочь, а с кишками (даже пересоленными) я рыбу не ем.
Гость
17 ноября 2023, 15:22
Не люблю салат Цезарь. Из-за сухарей, они весь вкус продуктов портят.
Гость
17 ноября 2023, 15:32
Последнее время везде настолько невкусно...что я ем дома. И выходит не сильно дешевле, если покупать анчоусы))))) но как-то и без изысков многое пресно, непонятно, на ровном месте бездарно...даже кофе сварить некоторые не в состоянии. Очень жаль. Вроде как раньше шутили, что если совсем ничего в жизни не можешь - дорога в пирожковый техникум. А нет...
/Помощник помощника Депутата/ Питаюсь готовыми блюдами из Бахетле и Добрянки, вкус Прежний...
Гость
17 ноября 2023, 14:54
а состав?
Гость
17 ноября 2023, 14:28
Отними у пивного ларька косичку (копчёную) у бомжей и почувствуй вкус Италии!
Гость
17 ноября 2023, 14:52
отнимай, раз на каву с крувасаном не хватает)))
Гость
17 ноября 2023, 15:07
Я не ем салаты с сухарями, слава богу.
Гость
17 ноября 2023, 16:54
Для начала посетителей стоматолога
Гость
17 ноября 2023, 17:35
Соевый соус в салате "Цезарь"?! М-да...
Сама делаю салат этот много лет.
Ищущий найдёт альтернативу.
Пармезан 12 месяцев одного из отечественных производителей не сильно в салате уступает аналогичной выдержки пармиджано реджано, также как и один из сыров из Белоруси. Бюджет и того и другого около 1000 р/кг
А анчоусы от Балтийского берега в соусе не сильно отличаются от итальянских, положить только надо побольше.
Гость
18 ноября 2023, 09:12
Гость, Вы можете делать свой Цезарь как вам захочется,а в ресторанах салат должен быть такой,какой надо.
Гость
17 ноября 2023, 22:08
Дожились, доимпортозамещались :(
Гость
18 ноября 2023, 09:09
Гость, то ли ещё будет‽
Гость
17 ноября 2023, 13:07
А нам газ в дома так и не провели и не собираются. Ст. Мочище.
Гость
17 ноября 2023, 13:15
В общем, "слушайте свои "Валенки" и не выделывайтесь!"
Гость
17 ноября 2023, 13:56
У меня стоит дома одна баночка анчоусов. Могу продать по спекулятивной цене.
Гость
17 ноября 2023, 13:58
Время требует !
Гость
17 ноября 2023, 14:45
тогда название должно измениться и стать, например, "Цезарь ... с косичкой"!
Гость
17 ноября 2023, 14:44
ну импортозаместили компоненты салата и чо?
цена снизилась или как?
Гость
17 ноября 2023, 14:44
Везде Цезарь с курицей. Это так вкусно.
И где проблема?!
Гость
17 ноября 2023, 14:50
💩вброс...
никаких "дефицитов" нет
в цезаре анчоусов никогда не было
💩вброс...
Гость
17 ноября 2023, 18:06
Вай- ва катастрофа вселенского масштаба
Гость
17 ноября 2023, 19:14
оо!!!! как мутно! я этот ццезарь уже дет 10 не ела.и даже желания нет особенно после фоток в статье
Гость
17 ноября 2023, 19:18
а если анчоусов в аквариуме в ресторане разводить?
Гость
17 ноября 2023, 20:28
Какой салат цезарь, тут бы на обычную жратву денег хватило, всё в 2 раза подорожало!
Гость
17 ноября 2023, 13:12
Да что там анчоусы! Намедни очень захотелось сыр "Омичка". Сладенький такой, так ни в одном магазине не нашел.
Сейчас+11°C
пасмурно, без осадков
ощущается как +10
2 м/c,
ю-з.
751мм 92%«Вкус никогда не будет прежним»: в ресторанах возник дефицит продуктов для салата цезарь