«Волна дауншифтинга изменила спрос»: новосибирская сеть кофеен открыла заведение в Таиланде

Новосибирская сеть кофеен открыла заведение в Таиланде на острове Самуи. Кофейня заработала в районе Маенам (северная часть острова) рядом с одноименным пляжем.

Судя по аккаунту в социальной сети, кофейня приняла первых посетителей на прошлой неделе, 19 марта. Информация о заведении уже есть на карте Google.

Сеть Coffee Collective была основана выходцем из компании «Тревелерс кофе» Александром Нагибиным. Сейчас у нее в Новосибирске две полноценных кофейни (на Красном проспекте и улице Ленина) и точка без собственного зала в бизнес-центре. До недавнего времени еще одно заведение работало на Морском проспекте, но владелец помещения решил не продлевать контракт с сетью и открыл там собственную кофейню.

Как рассказал НГС Александр Нагибин, проект Coffee Collective изначально создавался с ориентацией на международное развитие.

«До пандемии у нас был подписан договор с партнерами в Гамбурге, но „черный лебедь“ COVID-19 сильно изменил планы. В 2024 году мы анонсировали возможность партнерства по франшизе. Сейчас у нас есть несколько заявок из разных стран, и первыми стали именно партнеры на Самуи. Еще семь лет назад азиатский рынок требовал совершенно иного подхода, но волна дауншифтинга жителей Западной Европы, Австралии и США на Бали и в Таиланд значительно изменила спрос», — говорит создатель Coffee Collective.

По словам Александра, заведение на Самуи запускалось полностью командой из Новосибирска. Обжарку кофе по фирменным профилям осуществляют партнеры в Таиланде.

«Вкус кофе практически такой же, как в Новосибирске», — отметил предприниматель.

По его словам, некоторые виды напитка собираются привезти из Таиланда в Новосибирск.

Это не первый случай, когда новосибирская небольшая сеть обзаводится столь удаленным филиалом. Весной 2023 года бургерная Spot&Choo`s заработала на Бали. Сейчас, впрочем, поиск не выдает никакой информации об этом заведении, кроме неавторизованного аккаунта в сервисе Tripadvisor с единственным отзывом, сделанным летом 2023 года.

В этом году новосибирцы заметили рост цен на кофе навынос в городе. Участники рынка объяснили, с чем это связано.