Как в Мюнхене: новосибирская компания открыла в московском аэропорту ресторан с пивоварней

Новосибирская ресторанная группа DNKFood открыла в московском аэропорту Домодедово ресторан с пивоварней. Об этом редакции НГС рассказал совладелец заведений группы Владислав Дорошенко.

Заведение под названием «Московский пивовар» заработало в международном терминале аэропорта Домодедово на втором этаже в зоне регистрации. Особенностью его стало то, что кроме приготовления еды здесь будут так же варить пиво — пивоварня отделена от зала ресторана стеклянной стенкой.

— На реализацию проекта мы потратили без малого 4 года, от идеи до открытия. Идея возникла у нас с партнерами несколько лет назад после посещения ресторана-пивоварни в аэропорту Мюнхена. Захотелось открыть уникальное место в одном из аэропортов в России, аналогов которого у нас еще не было. Мощность пивоварни позволяет производить 50 различных сортов общим объемом до 300 тонн в год, — рассказал Дорошенко.

Это, действительно, первый в России случай, когда пивоваренное производство размещается непосредственно в здании аэропорта. В Архангельске пивоварня находится в здании, которое входило исторически в хозяйственный комплекс авиаузла, оно находится перед его нынешним зданием. Первая же в мире пивоварня в аэропорту открыта в Мюнхене.

В Новосибирске также есть предприятие под названием «Толмачевская пивоварня», но названа она так по селу Толмачево и находится в 10 км от аэропорта.

Для DNKFood это далеко не первое заведение в аэропорту, группа специализируется на таком формате. У нее семь точек разных форматов в Толмачево (бары «Хамовники», Spaten, «Жигулево», бистро «Матрёшка» и кофейня Cafetino), пять — в Самаре, по четыре точки — в Перми и Екатеринбурге, три — в Сочи и т. д. В столице у DNKFood уже работали бары Shannon`s в Шереметьево и Домодедово и точка с сэндвичами Aerosub в Домодедово. В Новосибирске группа известна больше ресторанами Morricone и «Курагадиван», а также открытыми недавно Marco Polo в Академгородке и «На семи югах» в ТРЦ «Галерея Новосибирск».

DNKFood - ресторанный альянс, который создает концепции заведений общественного питания и определяет маркетинговую стратегию продвижения. Отдельные заведения и группы заведений могут управляться разными компаниями с разным составом учредителей. Всего в портфеле альянса 41 заведение, 14 разных концепций и названий в 11 городах России.

Развивает свое аэропортовое направление и другая крупная новосибирская ресторанная группа — «Рестораны Дениса Иванова». Сейчас у нее две кофейни «Чашка кофе» и два кафе «Пельмениssimo» в аэропорту Толмачево. Кроме того, компания Иванова управляет бизнес-залом авиакомпании S7. В этом году она открыла в аэропорту Екатеринбурга кафе паназиатской кухни Aziatish Beer Kitchen.