47 комментариев к публикации

Сделай сам: готовим майонез, кетчуп и песто (это полезней и дешевле, чем в магазине)

12 марта 2021, 10:30

наивный

12 марта 2021, 10:38

Nave

12 марта 2021, 10:53

С майонезом дурь несусветная с этими тонкими струйками и интенсивным взбиванием. Растворяете в кислоте (а можно все что угодно использовать, вплоть до яблочного сока), сахар и соль, кладете горчицу, нужные специи, вливаете масло, разбиваете желтки, или яйцо, или несколько перепелиных яиц. Прижимаете желтки насадкой для пюрирования погружного блендера, нажимаете кнопку. 15 секунд и прекрасный майонез готов.

DjiNNNNN

12 марта 2021, 11:20

Андрiй

12 марта 2021, 10:55

Rusnak

12 марта 2021, 11:23

Гость

12 марта 2021, 14:00

Увлечение кулинарами-любителями домашними майонезами из-за уверенности в их большей полезности относительно пастеризованных компонентов промышленных майонезов привело к отравлению десятков тысяч человек и многочисленным смертельным исходам. Наибольшую опасность домашние майонезы представляют из-за сальмонеллы, для которой кислотность обычного домашнего майонеза является оптимальной для развития, поэтому отравления происходят особо тяжкие и массовые. Кустарно изготовленные майонезы являются одним из основных источников инфицирования сальмонеллой в мире [...] Указанные резонансные инциденты привели к ограничению применения самостоятельно приготовленных майонезов без пастеризации яиц в США и ЕС. (с) Википедия

Гость

12 марта 2021, 13:51

Десять минут махать венчиком каждый раз, когда хочется что-то полить майонезом - то ещё удовольствие (а впрок не запасёшь, портится). Ещё и с расслоением, если вдруг что-то вливал или взбивал не так. Я уж не говорю, что домашний майонез попросту опасен ввиду использования сырых яиц - есть риск нарваться на сальмонеллу. И всё это лишь ради погони за мифической "натуральностью". Вы уж и растительное масло с горчицей тогда сами делайте, уж переходить на натуральное хозяйство, так переходить. Да и яйца лучше от собственных несушек, а не какие-то там - фи! - магазинные.