Возились два года: на месте «Старой Праги» открывается популярная сеть из Академгородка

Сеть Gusi объявила предварительную дату начала работы своего нового заведения, которое заняло помещение бара «Старая Прага» на углу Крылова и Красного проспекта.

«Старая Прага» была одним из новосибирских долгожителей. Бар открылся в 1998 году и входил в ресторанную группу Restoclub («Терек», Dublin, BeerLusconi и т. д.). Однако все заведения группы постепенно закрылись, последней перестала работать в 2023 году «Старая Прага» сменив перед этим нескольких владельцев.

Gusi уже тогда взяла это помещение в аренду, чтобы открыть там новое заведение. Однако, ремонт занял больше времени, чем планировалось.

«Это очень сложный подвал. Два года уже возимся», — признал руководитель сети Gusi Сергей Цуркан. По его словам здесь откроется третий уже бар Gusi, который будет иметь в названии уточнение «на Красном» (второе заведение на площади Маркса называется «Gusi в городе».

В баре не планируется каких-то нововведений. Только меню может быть меньше, чем в более крупных заведениях, признал Цуркан.

Первый бар Gusi и одноименная пивоварня открылись в здании Технопарка, которое из-за наклонной формы прозвали «гусями». Сейчас в это объединение заведений входят так же бары Red Rabbit (в Академгородке) и Barbara Bus, ресторан «Gusi в Городе» и точка в Гастрокорте «Rёbra и рамен by Gusi».

Район станции метро Красный проспект, где открываются новые Gusi, уже достаточно насыщен заведениями такого рода. Через дорогу работает бар «Медный таз», в одном квартале, на перекрестке с Гоголя расположен большой «Шашлыкофф», а на Мичурина, в пяти минутах ходьбы большой пивной ресторан «Австрия». Не говоря уже о многочисленных заведениях Гастрокорта и ТРЦ «Галерея Новосибирск».

Тем временем в Новосибирске заведения не только открываются, но и закрываются. На этой неделе о прекращении работы неожиданно объявил бар Pardon my French, который пять раз подряд входил в десятку лучших заведений Сибири по версии премии WheretoEat.