![Стас Соколов](https://n1s1.hsmedia.ru/60/90/5f/60905ff2ff9b522bdc2b2a70436a7ba9/2816x1584_0xy1T0JXc1_7749321940746365709.jpg)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d3/b0/df/d3b0df789656ac0717a425ac912fc30e/656x438_1:5593_96d52351de02b83a938c98956cac8930@3000x2000_0x9vonk2FQ_8907287759485453203.jpg.webp)
Зачем что-то придумывать, если в мире изобретено огромное количество самых разных ресторанных концепций. Причем мало того, что изобретено, так часть их уже успели опробовать в России — в Москве или Санкт-Петербурге.
В Новосибирске появилась новая сеть заведений под названием Prime Time. Открыты уже две точки — на Советской и на Орджоникидзе — и до конца года должны появиться еще пять. Проект серьезный — Prime Time принадлежит одному из совладельцев сети «Дядя Дёнер».
![](https://n1s1.hsmedia.ru/24/8a/fe/248afe6826d9f9127ebbf724cc085c85/656x438_1:5593_a791a254910b7625a07f50fb7f22384b@3000x2000_0xSbCpCJEV_1827439160200119660.jpg.webp)
По формату Prime Time — это одновременно кофейня самообслуживания и небольшой магазин готовой еды. Прямо на выходе здесь стоят холодильники с уже упакованными салатами, горячим, супами и десертами. Даже небольшая корзинка имеется, чтобы покидать в неё свой будущий обед, расплатиться на кассе и отправиться дальше по делам. А съесть купленное можно в офисе или дома.
Человеку, который бывает периодически в Москве, Prime Time, конечно, напомнит столичную сеть «Прайм Стар», которая входит в группу компаний Аркадия Новикова. Разве что витрина с готовой едой там побольше. Ну, да новосибирский проект только-только стартовал.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/49/a9/aa/49a9aa896ae6a1719be02152b61eec59/1024x768_0xshnJsPyT_4748817256317604975.jpg)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/71/29/15/7129157e3599710b1345166a7186a43b/656x492_0_a999b5672a7600c94ce29f15883f0ab4@1149x765_0x1eGEDC8j_5141152857098616749.jpg.webp)
Желающих обвинить создателей Prime Time в плагиате по отношению к столичной сети, впрочем, придется разочаровать, поскольку и сам «Прайм стар» — ни что иное, как слегка адаптированная версия британской сети Pret-a-manger. Это французское название — придуманный британцами неологизм по аналогии с выражением pret-a-porter (буквально — готовое к носке). И суть идеи создателей Pret (как ещё называют для краткости эту сеть) в том и состояла, чтобы дать возможность вечно спешащим жителям мегаполиса поесть более или менее вкусно, быстро и так, чтобы это не было похоже на фастфуд.
Подобного рода заимствования происходят постоянно. Иногда это происходит методом простого клонирования (так в свое время в Новосибирске появилась сеть «Жили-были» — клон столичной «Ёлки-палки», а «Русские блины» в момент создания была довольно точной копией сети «Теремок»).
Но чаще, конечно, рестораторы просто пользуются какими-то идеями или подходами, которые доказали свою эффективность. Скажем, новосибирскую «Академию кофе» нельзя, конечно, назвать клоном Starbuck's, но ее создатели явно взяли оттуда многое. Появление в Новосибирске сразу нескольких ресторанов среднеазиатской кухни (от «Баранжара» и «Чучвары» до «Курагадивана») — прямое следствие успеха, которого в столице добилась сеть «Чайхона № 1».
![](https://n1s1.hsmedia.ru/3a/11/ff/3a11ff44ea203616dfb6a33ee110e586/656x438_1:5593_5bcd2d14dbe722f28fedb89151a03a14@3000x2000_0xGVmmMI4b_1346505549899174284.jpg.webp)
Иногда, впрочем, для того, чтобы заимствовать чужую модель, местным предпринимателям и выезжать никуда не нужно. Например, единственная на данный момент точка под названием «Сибирские сэндвичи» — это практически дословный пересказ заведения сети Subway. Особенных барышей, правда, это копирование владельцам «Сибирских сэндвичей» не принесло — как минимум две точки с таким названием поработали немного и закрылись. Subway и сам по себе-то не пользуется ажиотажным спросом. А уж имитаторы американской сети и вовсе непонятно, на что надеялись.
Есть, впрочем, и совсем смешной пример, когда совсем уже отчаянный предприниматель решил одновременно поконкурировать с KFC и «Макдоналдсом», открыв пару точек с жареной курятиной и бургерами под названием «Чикенбургер». Кончилось это всё совсем уже анекдотически — заведение закрылось через месяц после начала работы.
Но, к чести новосибирских рестораторов, стоит заметить, что не только они копируют кого-то, но и сами являются источником вдохновения для коллег из других регионов. В прошлом году, например, в Иркутске появилась сеть кофеен «Блисс», чья концепция, оформление и даже логотип напоминал новосибирскую Kuzina настолько, что невнимательный посетитель мог их перепутать.
Стас Соколов