Умер создатель кухни магазинов «Добрянка» — ему было 60 лет

Историк русской кухни, автор нескольких книг Максим Сырников скончался от внезапного внутреннего кровотечения, сообщают РИА Новости. Ему было 60 лет. С Новосибирском его связывала работа с проектом «Добрянка».

Максим Сырников родился в 1965 году в Ленинграде, окончил Ленинградский институт культуры. Поначалу русская кухня была просто его хобби — он коллекционировал старые книги рецептов и записывал те, что существовали только в памяти людей. В 2000-х начал вести блог в «Живом Журнале», что принесло ему первую относительно широкую известность.

Его стали приглашать рестораторы, он был, например, шеф-поваром петербургского ресторана «Аквариум», бренд-шефом и разработчиком меню в ресторанах русской кухни «Малахит» в Ижевске и «Русь Великая» в Екатеринбурге.

С Новосибирском Максима Сырникова связывает работа в проекте «Добрянка», где он долгое время тоже был разработчиком меню блюд русской кухни и бренд-шефом. Он неоднократно приезжал в Новосибирск, чтобы вместе с «Добрянкой» принять участие в продовольственных и гастрономических выставках. В частности, выступал на форуме «Дикоросы» в прошлом году.