Пора подкапывать: когда собирать молодую картошку и можно ли есть зеленую — важное о клубнях в августе

Картофельные поля радуют дачников богатым цветением и зеленью. К августу кусты уже не раз прополоты и окучены, и самое время полакомиться молодыми клубнями. При этом стоит обращать внимание на их цвет. Агроном объяснила, когда стоит выкапывать первый картофель, можно ли есть клубни с зеленым бочком и стоит ли обрывать цветы на кустах.

Обычно срок выкопки молодой картошки приходится на середину августа, но в этом году это можно сделать пораньше.

«Лучше сделать это аккуратно и сначала контрольную копку. Руку запустить в порыхленную землю и ощупать. Если картошка уже с куриное яйцо, то можно подкопать. Часть дачников вообще рукой достают сверху самые крупные клубни, штуки две–три, и куст не трогают. Он дальше растет и набирает массу», — объяснила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.

После такой процедуры нужно высоко окучить куст и обильно пролить водой из лейки. Так картофель спокойно перенесет процесс срыва первых клубней.

Август — время не только молодой картошки, то и копки тех сортов, что уже полностью созрели. Речь о супер ранних и ранних сортах, таких как «Импала», «Коломбо», «Гала», «Ред Скарлет». Они обычно готовы к сбору через 50-60 дней после появления всходов.

«Готовность картофеля определяется состоянием камбия пробкового слоя на картофеле — то есть кожуры. Нужно сделать контрольную копку. Если кожура, поверхностный слой легко снимается соскабливанием, то рано копать. Нужно подождать еще дней 10. А если плотно сидит и нужно срезать, то смело выкапывать урожай», — объяснила Людмила Шубина.

Агроном напомнила, что чем раньше картофель уйдет с поля, тем меньше риск его повреждения фитофторозом. Среднеспелые сорта лучше выкапывать не ранее 10 сентября, а поздние сорта можно еще на неделю позже, ближе к концу сентября.

Зеленую картошку есть опасно, так как она содержит соланин. Он может вызвать сильное пищевое отравление и повреждение нервной системы.

«Если клубни близко расположены к поверхности, то часть картофелин зазеленяется. Если только бочок позеленел, то просто срезать его хорошенько и глубоко. Солонин в основном накапливается в результате воздействия солнечных лучей в поверхностных слоях картофеля и глубоко не уходит», — отметила специалист.

Обязательно нужно вырезать из клубня все «глазки» и оценить насколько желтая или белая картофелина внутри. Полностью зеленый клубень нужно просто выбросить. Если блюдо после приготовления стало слегка горчить, то его также нужно выбросить.

«Озеленение часто случается и при хранении. Нужно не допускать прямого попадания солнца на картошку, которая идет на еду. А вот семена за две недели перед посадкой желательно озеленять. Это пойдет только на пользу», — заверила агроном.

Считается, что в августе цветы картофеля могут оттягивать на себя питательные вещества. Агроном объяснила, что брыв цветков пойдет только во вред урожаю, а сильного прироста клубней не даст.

«Нет никакого резона обрывать цветы. Это не дает какого-то большого прироста урожая. А вот при обрыве можно легко травмировать куст и дать доступ грибковым болезням. Еще и потопчитесь на поле, уплотните землю, что для картошки очень плохо», — предупредила Людмила Шубина.

Также растение может принять это за сигнал к наращиванию новых бутонов и перестанет направлять силы на клубни.

Не стоит в августе и поливать картофель. Естественной влаги достаточно, а лишняя может спровоцировать распространение фитофтороза.

Трескается кора и завелась парша: как спасти яблони и урожай — советы агронома.

Капризная, но вкусная ягода: что такое земклуника и стоит ли ее выращивать.

Как хранить чеснок и лук, чтобы не потерять урожай, — три главных правила.