Первый магазин сибирской компании «ЛАМА» открылся в Новосибирске на улице Некрасова, 41 в 2021 году. Тогда руководству компании за три месяца удалось организовать рабочий процесс: трудоустроить сотрудников, наладить логистику и поставки продуктов, сдержать уровень цен во время пандемии. Эта была задача «со звездочкой». Как известно, открытые магазины компании продолжают развиваться и подкреплять свой 30-летний опыт.
— Мы развиваем четыре формата магазинов: дискаунтер, универсам, супермаркет и гипермаркет, — говорит директор розничной сети компании «ЛАМА» Владимир Емельяненко. — Когда мы открывали первые магазины, столкнулись с тем, что люди чаще покупают продукцию на вес. Но основной принцип компании — это качество, поэтому мы считаем, что продукция должна быть в индивидуальных упаковках. Это вызывает больше доверия. Потому что есть специально созданная среда для хранения продукта, срок годности. Я как покупатель понимаю, что этому товару можно доверять, и куплю ту же курицу уже не с общего лотка, в который она попала, побывав в нескольких руках. Мы стараемся формировать этот новый подход для Новосибирска и менять восприятие покупателей.
Прорыв года: как компания достигла успеха за год
За год работы в Новосибирске компания «ЛАМА» смогла добиться мощных результатов: нарастить штат профессионалов, выстроить рабочие процессы, открыть полноценную фабрику-кухню, распределительный центр и собственный корпоративный университет. Руководство компании считает, что такого поразительного и масштабного успеха получилось достичь во многом благодаря новосибирцам, которые работают в компании.
Сейчас самое молодое подразделение «ЛАМЫ» — фабрика-кухня. Она располагается на 5000 квадратов, куда входят несколько цехов: мясной, рыбный, пекарня, кондитерский и кулинарный цех, цех «Живое питание», цех по изготовлению полуфабрикатов. Вся продукция, которая уходит с фабрики-кухни в магазины под марками «ЛАМА», «Впечатление», «Сибиряков», «Хороший выбор», «Фабрика-Кухня», «Живое питание» — проходит строгий контроль качества и безопасности в собственной лаборатории.
Все дело в роботах: как компания упрощает работу сотрудников
Только на фабрике-кухне работает 200 человек различных специальностей. За счет открытия магазинов в Новосибирске штат всей компании расширился до 7000 человек. Определенно, такое количество людей нужно мотивировать и поощрять, создавать для них комфортные условия труда.
— Большая часть работы у нас автоматизирована. Например, в цехе «Япония» работает несколько аппаратов: для подачи роллов, нарезки, точной дозировки ингредиентов. Чтобы дозировать рис в ролл, потребуется не более двух-трех секунд, — рассказал ведущий менеджер проектов департамента собственного производства Павел Душка. — Есть специальный массажер для мяса. Это незаменимая вещь для маринования шашлыка или перемешивания салата. Аппарат для выпечки блинов за час может изготовить 300 штук. Руки сотрудников не касаются продукции и в процессе упаковки. Эту работу выполняет робот — конвейерная линия длиной пять метров. Скорость упаковки: примерно 3000 лотков в час.
Люди на первом месте: как компания заботится о сотрудниках
За всем процессом следят работники пищевого производства. Например, один кондитер оформляет 250 тортов в день, а через руки работников мясного цеха ежедневно проходит около 200 килограммов мяса.
— Это колоссальный труд, который наша компания видит и ценит. Мы благодарны каждому сотруднику, который работает с нами, и всячески поддерживаем их. Каждый участвует в наших конкурсах и мероприятиях, где мы разыгрываем достойные подарки. В том году, например, победитель одного из конкурсов в Новосибирске выиграл iPhone 12. Также мы предоставляем всем своим желающим бесплатный отдых в Геленджике. Это лишь малая часть способов благодарности за работу наших людей. Мы поддерживаем семейные ценности, поэтому устраиваем для детей наших сотрудников развлекательные и интеллектуальные мероприятия, дарим подарки на Новый год. А в летний период ребята могут устроиться в компанию на подработку, — говорит директор по персоналу компании «ЛАМА» Клавдия Линкевич.
По словам руководства компании, в «ЛАМЕ» любой сотрудник может построить карьеру от продавца до коммерческого директора, от водителя до директора по логистике, от аналитика до руководителя розничной сети. Компания «ЛАМА» открыта для сильных специалистов, талантливых и перспективных сотрудников, серьезно относится к работе каждого из них, предпочитает выращивать ценные кадры изнутри и оплачивает обучение за свой счет.
ООО УК «ЛАМА»
