Личинка супермаркета. Как в Новосибирске боролись с киосками, но так и не смогли их победить — во что они трансформировались

Власти Новосибирска не останавливают свой крестовый поход против киосков. На прошлой неделе с улицы Советской в самом центре города пропал культовый круглосуточный киоск. В целом в этом году планировали демонтировать до 600 нестационарных торговых объектов. В будущем в мэрии намерены продолжить избавляться от разномастных павильонов, которых в Новосибирске до сих пор начитывается почти две с половиной тысячи. Обозреватель НГС вспомнил непростую историю киосков и ларьков в Новосибирске.

Киоски в Новосибирске появились сразу же, как только бывший посёлок строителей железнодорожного моста начал превращаться в небольшой город. Небольшие павильоны можно заметить еще на фотографиях начала прошлого века.

А уже в позднем СССР киоски Союзпечати были обязательной частью городской торговой инфраструктуры. Компанию им составляли менее многочисленные будки, где жарили беляши, ремонтировали обувь, делали дубликаты ключей и торговали лотерейными билетами и кустарными гибкими пластинками на пару композиций.

Расцвет киосков пришелся на 90-е годы, когда в стране уже появился частный бизнес, но торговать ему было еще особо негде, а на что-то основательное отечественные предприниматели тогда еще не заработали. Сваренный из листов металла и снабжённый решетками круглосуточный ларек стал тогда самым востребованным торговым форматом. Там можно было купить сигареты, батончики Snicker`s, пиво, водку, презервативы, магнитофонные и видеокассеты и вообще всё, за что жители страны внезапно победившего капитализма готовы были заплатить деньги.

Киоск стал эдаким базовым строительным элементом любого торгового предприятия. Он мог стоять один (если покупателей было недостаточно), из них могли собираться маленькие «торговые кластеры», когда эти павильоны ставили в одном месте по пять-шесть штук. Из них даже формировали целые рынки, где покупатель попадал в длинные коридоры из киосков с разным (или наоборот, одинаковым) набором товаров.

В результате к началу 2000-х киосками был покрыт весь город. Они стояли на всех более или менее оживленных улицах — везде, где были покупатели. Благо привезти и «разместить» такой объект торговли не составляло никакого труда, достаточно было грузовика и крана.

Но на рынке к тому времени уже появились и окрепли местные торговые сети, для которых вся эта киосочная вольница была вполне реальным конкурентом. Расположенный на бойком месте давно окупивший себя киоск мог делать выручку с квадратного метра своей небольшой площади в разы больше, чем это получалось у супермаркета с его дорогим (а поначалу зачастую еще и импортным) оборудованием.

Первая попытка борьбы с киосками была предпринята еще в первой половине 2000-х, когда горсовет Новосибирска впервые утвердил правила размещения временных объектов на городских улицах. Тогда был определен список этих самых улиц, где киосков не должно было быть вовсе — исключение сделали только для привычных павильонов с прессой.

Уродливые ларьки с основных городских улиц тогда действительно удалось убрать, но вместе с ними под раздачу едва не попали начавшие тогда активно развиваться сети уличной еды. Их павильоны выглядели куда пристойней, но закон был неумолим.

Отчасти из-за этих дополнительных сложностей в городе не смогла закрепиться ни одна столичная сеть. Например, «Крошка-Картошка», открыв несколько точек (в основном, в ТЦ), ушла с рынка ни с чем.

Местным первопроходцам этого жанра деваться было некуда — они искали и находили какие-то альтернативы. Можно было поставить павильон на улице, которая не входила в запретный список (но максимально близко к нужной магистрали). Кто-то находил место во дворах — там, где киоски были видны с улицы. Активно использовались парки: Центральный тогда чуть не превратился в фуд-корт. Наконец, просто строили павильоны побольше, с посадочными местами, к которым городские власти относились уже более снисходительно.

Но основная масса павильонов просто сместилась на остановки общественного транспорта. Городские власти, у которых не было средств на то, чтобы содержать многочисленные остановки, были готовы отдать их частникам с условием, что те не только построят на свои средства сам павильон, но и будут содержать его в чистоте. Те взамен получали торговые места там, где поставить отдельно стоящий киоск было невозможно.

Это частно-муниципальное партнерство процветало недолго. В 2012 году вступил в силу федеральный закон, запретивший продажу пива и сигарет в остановочных павильонах, что довольно больно ударило по киосочному бизнесу. Именно эти два товара были самыми ходовыми, без них многие киоски на остановках просто стали нерентабельны.

Но и после введенных запретов часть павильонов на остановках продолжили работу, переориентировавшись с торговли на общепит. В районе Студенческой, например, образовался целый кластер уличной еды, кода люди приходили и приезжали специально, даже если общественный транспорт, отправлявшийся отсюда, их не интересовал.

В начале 2010-х предприниматели нашли решение проблемы выхода на большие магистрали, произошло своего рода разделение бизнеса. Одни сосредоточились на договоренностях с городскими властями и стали строить павильоны на свой страх и риск, приглашая в уже готовые сети операторов — прежде всего, сети уличной еды. Это дало мощный импульс для развития такого формата в Новосибирске. Правда, самую крупную сеть Новосибирска — «Дядя Дёнер» — этот импульс и вовсе выбросил «с трассы». Компания увлеклась заимствованиями и в какой-то момент просто не смогла обслуживать свои долги.

На площади Маркса в остановочных киосках торговали фруктами. Особенно актуально эти точки выглядели в холодное время года, когда с улиц исчезали фруктовые палатки. Эти павильоны снесли, когда мэрия решила перенести остановку общественного транспорта ближе к только что построенному ТЦ GRANI.

Отдельным жанром павильонов можно считать и микро-кофейни, которые начали активно появляться на городских улицах в 2010 годах. Самых больших успехов достигла сеть «Точка кофе», к 2016 году расставившая по городу 14 своих свои «стаканов». Властям, впрочем, это не понравилось: прокуратура потребовала сноса этих павильонов как установленных с нарушениями.

В 2020-х борьба с киосками началась с новой силой. Перед этим горсовет принял решение запретить размещение нестационарных объектов торговли на придомовых территориях, что привело к закрытию части таких павильонов.

Свой неожиданный вклад в борьбу с киосками внес и бизнес. В начале 2022 года руководство ГУМа снесло целую улицу павильонов, которые проработали здесь порядка 20 лет. Причиной этого решения, впрочем, стало не столько стремление привести окружающую ТЦ территорию в порядок, сколько решение пристроить к зданию ГУМа дополнительные торговые площади.

Человеку, который живет в центре и редко бывает на окраинах, может показаться, что киоски уже уходят в прошлое, но это не так. Достаточно выехать в любой относительно удалённый район, как эти торговые объекты обнаружатся в большом количестве. Например в Северо-Чемском микрорайоне перед одним из входов в ТЦ «Магеллан» представлены все основные форматы: пресса, мороженое, куры-гриль. Тут же, через дорогу, в киоске торгуют хлебом и выпечкой.

Справедливости ради нужно заметить, что власти киоски не только запрещают, но и плодят сами. На отрезке улицы Ленина, который становится пешеходным с конца ноября по начало февраля, посетителей встречают те же самые ларьки, просто сколоченные на этот раз из дерева. Жизнь стала более безопасной и защищаться от лихих людей железными щитами и решетками стало не нужно. По крайней мере, в центре города.

Уличные павильоны, скорее всего, никуда не денутся — их потребность вызвана самим ритмом городской жизни. Уличная еда, мороженое, бытовые мелочи, напитки — всё это человек готов купить по дороге. Вопрос, в конечном счете, заключается только в том, как эти павильоны выглядят, как вписываются в меняющуюся городскую среду в целом.

Одним из таких способов стало строительство галерей павильонов, которые выглядят уже не как отдельные объекты, а как микро-торговый центр с набором отдельных магазинов или точек общепита. И даже если их вытеснят с основных магистралей, такой формат всегда найдёт себе место в удаленных микрорайонах.

Еще одним символом 1990-х можно считать лапшу быстрого приготовления. Однако и она никуда не делась, напротив — теперь в Новосибирске открывают целые кафе, где этот продукт становится основой меню.