11 мая вторник
СЕЙЧАС +20°С

Владимир и Анжелика Бурковские показали миру гастрономическую Сибирь

14 259

Поделиться

В начале июня в Москве Владимир и Анжелика Бурковские провели гала-ужин на одной из самых престижных площадок ресторанного холдинга White Rabbit Family. В столицу сибиряки привезли «Индигирку» из чира с икрой хариуса, рваную медвежью лапу, спагетти из дальневосточного кальмара с икрой дикой стерляди, сырный мусс с соком из березы и щавеля, и многое другое.

Поделиться

«Интерес к сибирской кухне и нашим продуктам сейчас огромен не только в России, но и во всем мире, — отмечают Бурковские. — И имеются в виду отнюдь не пельмени, как привыкли считать многие, а та самая сибирская кухня, которой мы занимаемся уже 20 лет.»

Рваная медвежья лапа с молодой крапивой и гречнево-черемуховыми чипсами<br>

Рваная медвежья лапа с молодой крапивой и гречнево-черемуховыми чипсами

Поделиться

Помимо совместной работы на гала-ужинах с известными шефами мира Владимир и Анжелика Бурковские выступили на международном обучающем форуме «Завтрак шефа» с презентацией сибирских продуктов.

«Индигирка» из чира с икрой хариуса, оленьими рожками, гренадиллой и соком юдзу

«Индигирка» из чира с икрой хариуса, оленьими рожками, гренадиллой и соком юдзу

Поделиться

Рестораторы рассказали о новых неожиданных сочетаниях и современной подаче, делающих сибирскую кухню понятной гурманам во всем мире.

Анжелика Бурковская

Анжелика Бурковская

Поделиться

Все новосибирские заведения Бурковских были отмечены на гастрономической карте России, а их блюда официально стали продовольственными брендами НСО.

Трио из сибирской момордики

Трио из сибирской момордики

Поделиться

К популяризации сибирской кухни готовы подключиться и известные мировые шефы. В их числе давний друг Бурковских Владимир Мухин — бренд-шеф ресторана White Rabbit, входящий в The World’s 50 Best Restaurants.

Владимир Мухин и Владимир Бурковский

Владимир Мухин и Владимир Бурковский

Поделиться

Сразу после ужина и презентаций инвесторы засыпали сибирских рестораторов предложениями об открытии ресторанов в Москве.

Поделиться

«Инвестиционные проекты, конечно, изучаем, но пока первостепенной задачей у нас является открытие грандиозного "Центра Сибирской Кухни", который станет не только гастрономической меккой Сибири, но и мощной мировой площадкой для обучения профессионалов», — прокомментировали предложения Бурковские.

PuppenHaus:

ул. Чаплыгина, 65/1

тел. 8 (383) 251-03-03

Instagram

«Креп де Кофе»:

Красный проспект, 50

Instagram

«Фенимор Купер»:

ул. Советская, 64

«Центр Сибирской Кухни»:

ул. Коммунистическая, 45

На правах рекламы

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
Загрузка...