![](https://n1s1.hsmedia.ru/7e/84/d8/7e84d89e07b6781925d94789e4f8947b/656x656_1_d40e0d851dcd93888cf7bbc90c8b9b51@900x900_0xD9Gz0QTj_0811699266610654149.jpg.webp)
Дело в том, что в правом крыле культового здания Дома быта на Красном проспекте ими «обнаружен» заброшенный швейный цех с цитатами арт-стрита скандально известного во всем мире граффитиста Бэнкси и двумя видами машин — швейных, на которых теперь «шьют» блины prêt à porter, и кофейных, в которых заваривают лучшую арабику со всего мира.
Известные сибирские рестораторы Владимир и Анжелика Бурковские, чьи проекты отмечены европейской премией в Швейцарии, продолжают эпатировать искушенных новосибирцев. На сей раз в демократичном, но очень интересном формате.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d9/93/73/d99373fd3e781446e6aa46a1e06a8dbc/656x479_1_73ae0fe44840a05ff37dc0543a0a3a0a@900x657_0xMd6RSPJw_4500637662776673508.jpg.webp)
«Надо, чтобы молодежь знала, что здесь ремонтировали молнии и расшивали клеши их родители», — решили устроители проекта и в качестве артефактов представили реальные экспонаты швейных машин и оверлоков от самых известных марок — «Зингера», ПМЗ и «Чайки» до малоизвестных — «Волги», «Прогресса» и китайских «Скорпионов».
![](https://n1s1.hsmedia.ru/a5/c2/14/a5c2143f16af34d1dfc4ed671675d827/656x492_1_9a47e3d9bc31df2822af3beb389161cd@900x675_0xY3T0aBz0_6444989968716837254.jpg.webp)
Название нового заведения — «Креп де кофе», а гастрономический формат — кофейня и кулинарное ателье. Кофейная философия данного заведения позволяет отнести его к так называемой третьей волне, поскольку вкус кофе здесь раскрывают с помощью альтернативных методов заваривания, а в качестве зерна используют уникальные кофейные микролоты со всех уголков Земли.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/c6/2d/26/c62d26272bd2b6ec1df295a88b397689/584x700_1_98e02a0a2c5653fb4698558ac51627c1@770x924_0xjJLzBqLU_2607055667721201772.jpg.webp)
Помимо основного кофе, кофейная и чайная карта в «Креп де кофе» представлена необычными авторскими напитками, например латте Yellow Submarine с тыквой и секвойей, рафом с копчеными листьями лапсанга, смородиновой сенчой с апельсиновым сенпаем и др. И все это ваяется за не менее необычной барной стойкой, сделанной из шлифованного стального листа, арматуры из бомбоубежища и ящиков от ткацких станков.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/19/b0/3b/19b03b337c68761a1c41b15108c1b648/656x438_1_3b2fbb42c0e47a7e45a611159817963b@900x600_0x6CRYWM4q_4394317172843768580.jpg.webp)
На открытой кухне «Креп де кофе» «шьют» наивкуснейшие авторские блины. Есть здесь и знаменитая бретонская гречишная La Galette Complete, которая имеет многомиллионную армию поклонников специально приезжающих в Бретонь, чтобы отведать ее с яблочным сидром.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/a7/40/4f/a7404f19a3ef511024235aead9129dc9/656x438_1_7143c5bd5eecb204478f8bdf5c1b5966@900x600_0xVcWS2MKy_5144884442242300823.jpg.webp)
В сочетании с ржаной галетой сочный и нежный ростбиф, запекаемый в сувиде, превращен местными поварами в кулинарный шедевр!
![](https://n1s1.hsmedia.ru/9f/4c/5e/9f4c5ed72c645692edb052a1ca3e75fd/656x438_1_40e49f67cef3d10c6abcf364c187537d@900x600_0x3BNTjZtN_7112168099283540943.jpg.webp)
А креп-бургер из цельнозерновой муки с индейкой и сыром, приготовленный из локальных продуктов, безумно вкусен и экологически честен!
![](https://n1s1.hsmedia.ru/34/de/ef/34deef55d5543b9efd4a6215d1797cb9/656x438_1_98f9b746e5bbc6f985a26d09a446f70f@900x600_0x1pAjxFWX_9663877156043795443.jpg.webp)
Креп-бэги делают здесь в виде блинных мешочков с икрой: речных рыб, сахалинской красной чавычи и нашей местной, щучьей. Они наполнены нежным сырным кремом и любовью поваров!
![](https://n1s1.hsmedia.ru/fa/b5/53/fab553dc9843590fb83ecf98ba4c886b/656x489_1_c5b264d318cf06f3d0ae78813b105e57@900x670_0xvmmlFoaN_5869543952932695996.jpg.webp)
Сморекрепы — еще одна местная кулинарная фишка, навеянная авторам холодным датским ветром. С печенью трески, сельдью, форелью и копчеными сардинами они способны продлить молодость и красоту не избалованным солнцем северянам.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/0d/d8/a7/0dd8a7ad8101c1b49526692baab7a128/656x438_1_d687319828ef5151e032b68bfc9376c1@900x600_0x5q00QMCi_4031335076335640930.jpg.webp)
В «Креп де кофе» нужно обязательно попробовать знаменитые лоранские открытые пироги-киши. С фермерским цыпленком и грибами, с тремя видами лука и беконом, а также знаменитый киш-лоран с маскарпоне и черникой. В сочетании с копчеными рафами они особенно вкусны!
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8c/4d/c7/8c4dc739c64033f3d616226ea777510e/656x438_1_16b46acba1dad4694f19fafe2a7a4837@900x600_0xF7NXoYix_6876440588178952547.jpg.webp)
Стены заброшенного цеха, как и полагается, покрыты граффити. В данном случае это цитаты скандально известного стрит-гения Бэнкси, чья философия как нельзя кстати переплетается с философией кофейни третьей волны. Ведь это все о свободе… вкусов, взглядов и мироустройства.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/39/e1/5f/39e15ffaab4c1626dab7d4a53990b235/656x564_1_bf6025768c262564bf7492e849dedc75@900x773_0xnPXleWsT_2213760217763568955.jpg.webp)
Открытие кофейни и кулинарного ателье «Креп де кофе» планируется на начало февраля. Средний чек заведения составит 250-300 рублей (кофе + креп). Ждем вас по адресу: Красный проспект, 50.
«Креп де кофе»:
Красный проспект, 50
Красный проспект, 50