Убили койота

5 октября в Новосибирске закрылся известный бар, принадлежащий раскрученному во всем мире бренду «Гадкий койот». Известным во всем мире это заведение стало на волне успеха американского художественного фильма с одноименным названием, а отличалось от прочих непрекращающимся алкогольным разгулом в течение 7 дней и фирменными танцами барменш-«койоток» прямо на барных стойках. Корреспондент НГС.НОВОСТИ выяснил, почему закрылся клуб и можно ли говорить о том, что новосибирцы разлюбили дорогостоящие ночные кутежи.

5 октября, ровно через 2 года и 2 дня после открытия, в Новосибирске закрылся бар «Гадкий койот», где барменши танцевали прямо на барной стойке. Бар закрылся неожиданно для всех: 3 октября здесь отпраздновали двухлетие (очевидцы в отзывах на «Флампе» написали, что обещанный денежный сертификат и телевизор так и не были разыграны), на следующий день провели еще одну вечеринку, а потом объявили персоналу, что заведение больше не работает. Бывшая пиарщица заведения Инга наотрез отказалась что-либо комментировать по поводу закрытия заведения, лишь уточнив, что бар не работает с 5 октября. Недоступен был и телефон администратора в Санкт-Петербурге, которая ответственна за российскую сеть заведений. Нелегкую судьбу заведению пророчили еще в день его открытия, когда в Новосибирск приезжала сама владелица американского бара и всей международной сети Лилиан Ловелл.

Одна из танцовщиц-барменш заведения, попросив не называть ее имени, рассказала корреспонденту НГС.НОВОСТИ, что зарабатывали девушки там вполне хорошие для этого бизнеса деньги — примерно от 30 тыс. до 60 тыс. руб., а после внезапного закрытия всем было предложено перебраться в другие города, где существуют такие же заведения, для продолжения карьеры.

«На мой взгляд, бар закрылся, так как туда ходило мало народа. Хотя были постоянные клиенты, человек 30, кто ходил к нам регулярно… Программа всегда была одинаковая, единственно конкурсы менялись», — рассказала бывшая «койотка».

Вечеринки в «Койоте» проходили всегда по одному сценарию: клуб открывался в 20:00, и сначала происходил разговор через микрофон одной из «койоток» с посетителями лично, а после того как народ подопьет — фирменные танцы барменш на барных стойках и раскрутка гостей на «боди-шот» за 1000 руб. (когда девушка танцует, а потом клиент пьет алкоголь с ее тела) и угощение «койоток» французским шампанским. Гулянка продолжалась до 6 утра. По словам одной из «койоток», средний чек на человека был в пределах 1500–2000 руб.

Совладелец ночных заведений «Изюм», «Антигламур», «Танцуки» и «Тренд» Григорий Распутин считает, что бизнес-модель с ежедневной работой бара, где происходит подобный разгул, в принципе, способна на длительное существование. Единственно, что надо заботиться о различных форматах вечеринок в разные дни — для разной аудитории.

«Для такого формата, думаю, количество заведений в нашем городе ограничено. Вот «Танцуки» и «Антигламур» работают ведь в таком же формате — каждый день, и работают успешно, придумывая каждый день разный формат. Это вопрос продвижения этих дней и формата заведения», — заметил Григорий Распутин, повторив, что небольшому количеству заведений выжить в таком формате можно, но нельзя предлагать каждый день одну и ту же программу, как было в «Койоте».

«Скажем так, у нас (в Новосибирске. — И.К.) недостаточно их клиентов, кто бы туда ходил регулярно и желал отдохнуть, скажем так, без кавычек — угощать всех налево и направо, пить на брудершафт с «койотками». А средний чек у них там был немаленький — я знаю от поставщиков, что шампанского Moet&Chandon Rose во всем Новосибирске продавалось больше всего именно в «Койоте». А это не самая дешевая позиция», — улыбнулся директор по развитию ресторанного направления ГК «Конквест» Максим Коротких, добавив, что в любом клубе или баре главное — атмосфера, и если ее создать и поддерживать, то заведение будет жить.

Спрос на подобный разгульный образ жизни в ночных заведениях, по мнению Распутина, не падает. Он не исчезнет даже с кризисом, дополняет Коротких: люди перейдут в бары и клубы подешевле, но ходить в ночные заведения все равно не перестанут, т.е. портрет такого потребителя не изменится.

«Люди же, особенно в конце рабочей недели, чтобы сбросить напряжение, идут отрываться. И если человек к такому привык, то он не откажется от этого веселья, несмотря ни на что», — пояснил директор по развитию ресторанного направления ГК «Конквест».

Наличие заведений, где ставка делается на большое количество недорогого алкоголя, всегда доставляло определенные беспокойство и новосибирским правоохранительным органам. Один из сотрудников полиции рассказал в неофициальной беседе корреспонденту НГС.НОВОСТИ, что ряд заведений сети «Арена» приносил им изрядную головную боль. Правда, на Вокзальной магистрали такая «Арена» закрылась (она переезжает на Крылова), а на Маркса полиции удалось договориться с хозяевами о нормальной охране и видеонаблюдении внутри бара. С «Гадким койотом» особых проблем, по заверению этого сотрудника полиции, никогда не было. В этом месте Новосибирска общий фон портят многочисленные кафе и заведения, расположенные на территории Центрального рынка.

Илья Калинин

Фото Анны Золотовой (1, 2), Стаса Соколова (3)