Тропический соблазн: рецепт салата с креветками — его можно приготовить за 15 минут

Ищете рецепт, который покорит гостей, украсит праздничный стол или станет изюминкой полезного обеда? Этот салат с креветками — настоящее воплощение лета на тарелке. Он сочетает в себе сочные тигровые креветки, маслянистое авокадо, сладкую дольку манго и хруст кедровых орешков. А лаймово-медовая заправка с щепоткой чили связывает все ингредиенты в идеальную гармонию вкусов. Быстро, элегантно и невероятно вкусно — уже готовы приступить к готовке?

• Креветки королевские или тигровые (очищенные) — 250 г;

• авокадо спелое — 1 шт.;

• манго спелое — 1 шт.;

• рукола или смесь салатных листьев — 70–100 г;

• кедровые орешки — 2 ст. л.;

• свежая мята или кинза — несколько веточек.

• Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.;

• сок 1 лайма (или половины лимона);

• мед — 1 ч. л.;

• чеснок — 1 небольшой зубчик;

• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;

• щепотка хлопьев чили (по желанию).

1. Подготовьте креветки. Обсушите очищенные креветки бумажным полотенцем. Приправьте их солью и перцем. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Обжаривайте креветки по 1–1,5 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки и полной готовности. Отложите в сторону остывать.
   

2. Соберите заправку. В небольшой банке или миске смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и чили. Энергично взбейте венчиком или потрясите в закрытой банке до состояния эмульсии.
   

3. Нарежьте фрукты и авокадо. Манго и авокадо очистите от кожуры. Нарежьте мякоть аккуратными кубиками среднего размера.
   

4. Соберите салат. В большой миске выложите листья руколы. Добавьте кубики авокадо и манго. Полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте, стараясь не помять авокадо.
   

5. Подавайте. Выложите салат на тарелки. Сверху разложите остывшие креветки. Сбрызните оставшейся заправкой. Посыпьте подрумяненными на сухой сковороде кедровыми орешками и листиками свежей мяты или кинзы.

Совет: для сытного варианта добавьте 100–150 г отварной киноа или булгура. Креветки можно заменить на обжаренные гребешки.

Закуски на праздничный стол: три рецепта тарталеток, от которых гости сойдут с ума.