Нельзя торопиться: когда выкапывать морковь со свеклой — сроки и правила хранения

В августе грядки с морковью и свеклой выглядят уже готовыми к сбору, но это обманчивое впечатление. Сейчас корнеплоды набирают вес и питательные вещества. Если слишком рано их выкопать, то урожай надолго сохранить не получится. Объясняем, как ухаживать за корнеплодами и когда их все-таки выкапывать.

В августе морковь и свекла набирают свою основную массу, поэтому нужно дождаться как минимум конца месяца.

«В августе они наращивают около 50% своей массы. Сейчас можно опять немного проредить ряды и пустить свежие овощи на блюда, но основной сбор лучше отложить на осень, — подчеркнула Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Заморозки, которые обычно приходят в конце августа около -2 градусов для грядок не страшны. А вот устойчивого похолодания лучше не дожидаться».

Лучший срок для уборки моркови и свеклы: с 10 по 20 сентября. К этому времени они получат все необходимые вещества и наберут вес. Такие корнеплоды будут храниться дольше.

«В начале сентября можно убирать только морковь, которую посеяли очень рано — в конце апреля. Тогда к этому сроку она уже готова. Все остальное копаем в середине сентября», — подчеркнула специалист.

В августе морковь и свекла уже не нуждаются в поливе. Достаточно естественной влаги. Вода вытесняет воздух, делает почву тяжелой, что негативно сказывается на корнеплодах. Можно получить кривую морковь и потрескавшуюся свеклу.

«Обязательно полоть грядки. Если будет много дождей, то стоит регулярно рыхлить междурядья, чтобы помочь корнеплодам развиваться, — отметила Людмила Шубина. — Важно следить за состоянием ботвы. Именно благодаря ей и развивается урожай. Если ботва потускнела, появились пятна, то до середины августа можно внести однократно фосфорно-калийные удобрения».

Нельзя сейчас подкармливать корнеплоды азотом или органическими удобрениями.

Перед отправкой на хранение нужно срезать ботву и верхушку на 2-3 миллиметра, дать корнеплоду слегка подсохнуть и оттереть аккуратно от комьев земли. Морковь сложить в ящики или коробки с дырками для вентиляции.

Идеальные условия для хранения моркови в погребе: температура 0…+2 градуса и достаточно высокая влажность в 90%. Добиться такого показателя сложно, потому что другие овощи начнут портиться, поэтому должно быть хотя бы 70% влажности.

«При высокой температуре морковь начнет давать ботву, а при низкой влажности усыхать, поэтому важно соблюдать баланс, — предупредила специалист. — Срез моркови лучше опудрить древесной золой и дать немного подсохнуть, тогда она не даст быстро зелени».

В квартире морковь стоит хранить в холодильнике. При комнатной температуре овощ быстро потеряет свои качества. Перед отправкой на хранение также стоит срезать верхушку, для холодильника морковь можно помыть.

Свеклу после сбора нужно очистить от земли, но обрезать верхушку у корнеплода нельзя, нужно оставить примерно 2-3 миллиметра ботвы над верхушкой.

«Свекла хорошо хранится в погребе и в мешках, и в ящиках. Важно, чтобы был доступ воздуха, каких-то особых требований нет, — объяснила агроном. — Температура хранения, как у моркови — около 0…+2 градусов».

Важно отправить на хранение только целые и здоровые свеколки и регулярно проверять ящики. Все подгнившие корнеплоды нужно сразу же убирать.

Рвите зелеными даже в теплице: когда собирать помидоры и как побыстрее сделать их спелыми.

Пролежит до декабря: как сохранить кабачки в квартире и заморозить их на зиму.

Воробьи все портят: чем подкормить виноград летом и как получить сладкий урожай