Не путать со строчками! Когда можно будет собирать сморчки и сморчковые шапочки — сроки и карты грибных мест

Начало грибного сезона в этом году задерживается — в лесах много снега, да и погода подвела холодом. Но в Новосибирскую область пришла мощная волна тепла. Это заставило многих грибников надеяться на начало слоя сморчков и сморчковых шапочек. Узнали, когда можно смело отправляться на тихую охоту, где искать грибы и как отличить опасный ядовитый двойник.

Под снегом съедобные грибы, в отличие от некоторых цветов, развиваться не могут, поэтому в первую очередь стоит ждать его схода в лесах. При этом обилие влаги всегда идет на пользу грибам.

«В 2011 году у нас вот не было снега уже в марте, а в январе ещё можно было ходить в кроссовках по лесу. Так вот весь сезон теплый не было ни одного грибочка! Только в конце августа — в сентябре пару навозничков можно было найти, и всё», — вспоминает Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.

В городе, конечно, остались только единичные сугробы, а вот за городом, особенно в лесах ситуация другая. При этом синоптики обнадеживают — в регион пришло тепло с показателями до +25 градусов и до конца этой недели снежного покрова остаться не должно.

«Снег, что лежит — это остаточные явления. У нас максимальные показатели сейчас по области 16 мм. Фиксируют снег на двух станциях, остальные уже нет. Осадки мы уже теперь ждем в виде дождя, а не снега», — отметила Наталья Кичанова, начальник отдела метеопрогнозов Западно-Сибирского УГМС.

Освободившаяся от снега земля — не залог начала грибного сезона. Важно, чтобы она хорошо прогрелась.

«Сморчки и сморчковые шапочки начинают вылезать с разгоном сокодвижения. То есть, как только дерево-хозяин оживает, начинает наращивать листики, тогда начинаются и грибы. Сморчковая шапочка — это осина и черёмуха в первую очередь», — объяснила Татьяна Бульонкова.

И третье обязательное условие — не должно быть сильного ветра.

«Холод ушел, но важно, чтобы не было суховеев. Они в буквальном смысле сдувают сморчки и сморчковые шапочки. В итоге грибы остаются только в оврагах и ямах. Они очень не любят ветер, потому что у них нет защиты от потери влаги», — отметила специалист.

В самые теплые годы можно было собирать грибы примерно с 25 апреля, но обычно грибной сезон стартует в начале мая, а активно слой идет примерно с 10–15 мая.

Сморчок высокий — более редкий гриб, чем сморчковая шапочка. Отличается и по виду, и по вкусу. Чаще всего его можно найти на опушках под: ивой козьей, черёмухой, яблонях, а также под кустарником дерен белый.

Сморчковая шапочка обильно растет в осинних и под черемухой. У сморчковой шапочки длинная ножка, наверху сморщенная шапочка, как наперсток. В отличие от шляпок сморчков, нижний край шляпки свободный. Прирастает к ножке только на самой верхушке. Этот гриб перед употреблением нужно отваривать в течение 15 минут или высушивать. В сморчковой шапочке содержаться летучий вещества, которые могут вызвать отравление и растройство пищеварительного тракта.

Весной в лес, конечно, сильно хочется, но стоит вспомнить основные правила живого и здорового грибника. Первое — обязательная защита от клещей.

По данным Роспотребнадзора Новосибирской области с начала сезона в медорганизации региона поступило 27 обращений по поводу укусов клещей. Пока что случаев клещевого энцефалита не зарегистровано.

Укусы регистрировались в Мошковском и Венгеровском районах, а также в Октябрьском районе города Новосибирска.

Второе важное условие — правильная одежда и вещи. Она должна быть яркой. Камуфляж — очень плохая идея, так как если случится непредвиденное, найти вас в лесу будет труднее. Телефон нужно обязательно зарядить и взять с собой хотя бы поллитра чистой воды.

«Главное правило грибника — не брать то, в чем сомневаешься. Собирать знакомые, проверенные грибы. И тогда все будет в порядке. В регионе достаточно опасных ядовитых грибов, поэтому нужно всегда быть осторожными», — предупредила Татьяна Бульонкова.

Так можно перепутать сморчки и шапочки со строчками, если внимательно не изучить вопрос. Это их ядовитый двойник. Хоть и встречается редко, но в Новосибирской области строчок есть.

«Шапочка строчка напоминает мозги — она не такая вытянутая, как у сморчков. Строчки чаще всего можно встретить в сосновом бору, тогда как сморчки предпочитают березовые леса», — напомнила Татьяна Бульонкова.

«Навезли всякого, а оно и прижилось»: как меняющийся климат в Сибири влияет на грибы и каким будет этот сезон.

В апреле сибиряк нашел сосну, обросшую крошечными желто-белыми грибами, — фото из новосибирского леса.