«Кикимора тирамису», «Соленый верблюд» и пена по колено: как в Новосибирске прошел первый день пивного фестиваля

Фестиваль «СибКрафтФест» (18+) разменял второй десяток и проходит уже в 11-й раз. Сейчас это уже не какое-то отдельное мероприятие, а целая маленькая «экосистема» праздников (в этом году, например, запланировано ещё четыре). Тем не менее, именно веселье у башен Технопарка в июне остается самым массовым и насыщенным по части пивных открытий. За тем, как живёт и развивается традиция в этом году, наблюдал обозреватель НГС.

«СибКрафтФест» проводится с 2015 года, но уже стал локальной традицией. И хотя организаторы продолжают каждый раз напоминать о приближающемся празднике, для большинства пришедших он далеко не первый.

Самая ценная часть фестиваля (и по содержанию, и потому, что сюда нужно покупать билеты) — это, конечно, дегустация в здании Технопарка. В этом году сюда привезли порядка 200 образцов от 50 с лишним пивоварен и сидроделен.

Фестиваль проходит в четыре «сессии» (по две в день — дневная и вечерняя), так что в один заход получить доступ ко всему многообразию привезенных напитков не получится. Да и вряд ли человек способен такое количество пусть и слабо, но всё же алкогольных напитков пропустить через себя в столь короткий период. Приходится смириться с ограниченными возможностями организма.

Напитки (называть их просто «пивом» не поворачивается язык), которые привозят на фестиваль, конечно, отличаются от того, что можно встретить даже в продвинутом крафтовом баре (не говоря уже об обычных). Собственно, идея фестиваля в том и состоит, чтобы дать возможность пивоварам представить публике какие-то свои новинки (иногда совершенно безумные), а публике — попробовать новые вкусы.

В этом году в фестивале принимает участие 51 предприятие (пивоварни и производители сидра) с очень широкой географией. Сибиряки среди них в явном меньшинстве, новосибирцев только четверо: GUSI, «ЙоХоХо», Mead Liqueur, Jonathan. Кстати, «ЙоХоХо» привезли пиво под названием «Красный проспект, 22» отражающее, видимо, разнообразие заведений, которые работают сейчас по этому адресу.

Среди участников есть и довольно широко известные уже пивоварни вроде Jaws из Екатеринбурга, Gravity Project из Питера и даже вполне коммерческая, широко представленная в супермаркетах «Волковская пивоварня». Но основную массу составляют всё же локальные производители, продукцию которых не всегда можно найти даже в специализированных крафтовых барах.

Понятие крафта, впрочем, давно уже размылось. По сути, под этим словом чаще всего подразумеваются просто необычные напитки со сложным сочетанием вкусов, а не сам подход к производству. Потому что исторически крафтовым, то есть ремесленным, может быть и вполне традиционный лагер. В этом смысле показательно присутствие в списке участников «Жигулевского пива» из Самары. В последнее время у него появились поклонники и в Новосибирске, уважающие его за то, что оно «то самое» с которого и началась слава этого названия.

Одним пивом (пусть и весьма экзотических вкусов) дело не ограничивается. На фестивале представлены и набирающие популярность медовуха (или миды) и сидры. Причём среди них есть и местные начинающие «мидовары», и компании с уже многолетней репутацией. Здесь можно было попробовать, например, сидр из псковских яблок сравнительно молодой, но уже зарекомендовавшей себя «Сидродельни Л.Леврана».

По традиции, самые необычные образцы собраны на третьем этаже. Здесь даже названия уже звучат интригующе, вроде «Кикимора тирамису». Но и по существу здесь можно встретить довольно необычные для простого любителя пива образцы, вроде «Соленого верблюда» из арктического моря — вымороженный портер крепостью 22%.

Было бы ошибочно думать, впрочем, что фестиваль состоит только из интеллегентного пьянства, то есть, конечно же, дегустаций. В принципе посетитель «СибКрафтФеста» может вообще обойтись без алкоголя, сосредоточившись на разнообразной уличной еде и активностях на площадке перед зданием.

Здесь пришедших ждала не только еда и танцы, но и ставшая уже традиционной «пенная дискотека» — это бесхитростное, но эффектное развлечение пользуется неизменным успехом у публики. Причем и тех, кто в эту пену ныряет, и тех, кто всё это снимает на телефоны или просто смотрит.

Это, кстати, дает возможность принять участие в фестивале и тем, кто не готов покупать билеты (цена без скидок выше 3 тысяч рублей), но не против просто повеселиться. В конце концов пиво или безалкогольные напитки можно купить и здесь (хотя выбор, конечно, куда меньше).

У «СибКрафтФеста» есть ещё одна важная особенность. Всё время своего существования он проходит совершенно без какой-либо поддержки со стороны властей любого уровня. Это показательный пример того, как в Новосибирске можно организовать масштабное, яркое мероприятие, на которое будут приезжать гости из других регионов и приходить люди, покупая билеты.

«СибКрафтФест» — яркий пример городского фестиваля, куда желающие могут приехать на общественном транспорте, такси или просто прийти пешком. Обозреватель НГС недавно побывал на фестивале таёжном, куда даже можно добраться далеко не на всякой машине. Он проходит на большой мраморной скале посреди леса — вот его впечатления об этом необычном празднике гастрономии.